-
Weekendje weg: Wellen
Dankzij de lieve mensen van Toerisme Limburg, mochten de husband en ik er nog eens tussenuit. Een weekendje Wellen (en omstreken) gaan ontdekken, dat was wat er op de planning stond. Ik stelde me de vraag ‘Wellen, wat valt daar te beleven?’. Wel, laat me zeggen: Veel! Er zijn een aantal hele leuke plekjes om te eten en je kan er je wandelend hartje helemaal ophalen. Een wandeling maken doorheen de prachtige fruitstreek, geweldig, toch? Je kan het ook met de Vespa of de fiets doen en een stukje verder…
-
Ovenschotel met aardappel en courgette
Goeiedag, allemaal! Heel erg veel gerechten met patatjes, zoals deze ovenschotel met aardappel en courgette, ga je niet vinden op deze blog. Ik eet ze wel, alleen niet zo vaak. Eén keer per 2-3 weken maximum. Als ik ze dan eet, is dat vaak met een stukje vis/vlees en wat groentjes. Niet per se blogmateriaal, dus. Al is deze topper dat wel. Een lekkere, vegetarische en kruidige ovenschotel met aardappel en courgette. Hmmm! Geen zwaar bechamel-verhaal, wel licht met wat kaas en veel kruiden. Ik hou trouwens ook heel veel…
-
Salade van meloen en feta
Deze salade van meloen en feta is su-per lekker! Het heeft alles wat je van een zomerse salade wilt. Hij is fris, licht, super gezond, krachtig van smaak en gewoonweg heel lekker. Meloen & feta, een topcombinatie Meloen en feta matchen bijzonder goed samen. De meloen is zoet, zacht en smeuïg en de krachtige smaak van feta past er heel goed bij. Twee ingrediënten die je misschien niet super snel zou combineren maar ik vertel het je: Het werkt! Deze salade van meloen en feta is zo één van die…
-
Salade met zalm en crumble van ei
Salade met zalm en crumble van ei. Ik hou het graag simpel. Ik hou van gerechten die niet té veel werk zijn, niet té veel ingrediënten hebben en niet té veel gedoe in het algemeen met zich meebrengen. Al kan ik af en toe, als ik er de tijd voor heb, ook genieten van uitgebreid koken, maar door de week moet het snel gaan. Binnen het halfuur moet het eten op tafel klaar staan, want ik kom altijd hongerig thuis. Wie niet? Om te voorkomen dat ik dan begin te…
-
Spirelli met kippenworst en salie
Spirelli met kippenworst en salie. We gaan er niet om liegen. We houden van een gezonde levensstijl, maar we kunnen ook enorm genieten van een heerlijke pasta met worst en een goede roomsaus. Toch? Ik alvast wel. Ik eet over het algemeen erg gezond en af en toe maak ik eens iets ‘minder gezond’ klaar. Zolang het allemaal wat in balans is, moet niemand zich ergens zorgen over maken. Dat doen wij dus ook niet. Het is me al opgevallen dat als je probeert gezond te eten en bijvoorbeeld minder…
-
Komkommerrolletjes met makreel
Zijn ze niet prachtig? Ik vind ze zo mooi! Bijna te mooi om op te eten. Bij-na! Want ze zijn niet alleen mooi, maar ook heel erg lekker. Voor het Moederdag-etentje vroeg de familie me om een aperitiefhapje te maken. ‘Natuurlijk, geen probleem’. Deze stonden al een tijdje op mijn to-do lijstje, dus dit was de perfecte gelegenheid om ze eens uit te proberen. Mijn zus vroeg om de spring rolls nog eens opnieuw te maken, maar als foodblogger maak ik graag nieuwe receptjes. Aaaah ja, ik kan niet twee…
-
Bosbessenmuffins
Oké, even eerlijk. Deze bosbessenmuffins moeten stiekem de lekkerste zijn die ik al gegeten heb. Ze hebben me enkele pogingen gekost, maar nu zijn ze heerlijk smeuïg. Een muffin kan snel wat aan de droge kant zijn, maar deze is wat natter en smelt bijna in de mond. Verrukkelijk! Getest door de familie en vrienden en meer dan goedgekeurd! I looove blueberries! Ze zijn lekker om zo te eten, maar zijn daarbuiten ook super veelzijdig. Je kan ze gebruiken in smoothies, yoghurt, scones, cake, taart,.. Noem maar op. Ze zijn…
-
5 tips voor het perfecte ontbijt
De titel suggereert dat ik weet hoe je het perfecte ontbijt serveert… Dat weet ik natuurlijk niet. Wat ik wel kan doen, is mijn eigen ervaringen en ideeën met jullie delen. Onlangs gaf ik voor mijn vriendinnen een Bday Brunch. Het was meer een ontbijt dan een brunch, dus laten we het dan maar een Bday Breakfast noemen. Hoe zorg je ervoor dat je de uitdaging om voor tien hongerige vrouwen ontbijt klaar te maken niet uit de weg gaat? Simpel! Gewoon je uitnodigingen versturen voordat je tijd hebt om…
-
Chiapudding
De allereerste keer dat ik chiapudding at, vond ik het toch niet zo geweldig. Het was zo glibberig. Ik werd er na een tijdje zelfs misselijk van. Ik dacht dus dat ik het niet lekker vond, maar eigenlijk maakte ik hem gewoon verkeerd. Met enkel melk en wat kaneel. Deze keer deed ik er nog een aantal andere ingrediënten bij die ervoor zorgden dat het een heerlijk ontbijtje werd. Zo zie je maar dat je niet alles na één keer proeven al kan afschrijven. Waag dus zeker nog eens een…
-
Aardappelwafels
Wafels. Oh, die wafels. We eten het allemaal zo graag. Suikerwafels, havermoutwafels, chocoladewafels, vanillewafels, Luikse wafels, Brusselse wafels,… Zo kan ik nog wel even blijven doorgaan, maar wat hebben al deze wafels nu gemeen? Ze zijn zoet! Sommigen zoeter dan zoet. Wat natuurlijk verrukkelijk lekker is, maar vandaag ging ik eens voor een hartige wafel, namelijk deze lekkere aardappelwafels. Ze zijn super smaakvol en echt heel leuk om te maken én te eten. Nog een frisse salade en lekkere dressing erbij en het feest kan beginnen! Benodigdheden, voor 2 personen: Voor…
