Ramen met eend
Let’s talk about ramen. Het is een Japanse soep met noedels en een heleboel toppings naar keuze. Daarbij komt dat het on-ge-lo-fe-lijk lekker is. Zo zo lekker en ook best nog gezond ook. Ramen is in feite een bouillon. Dus hoe lekkerder je bouillon, hoe lekkerder je gerechtje. De échte Japanners trekken dagenlang bouillons die zoveel smaak hebben dat je…
Noedelsoep met kip en kokos
Leve de noedelsoepjes, toch? Wat kan dat toch zo ongelofelijk smaken. Al slurpend boven een kom warme soep hangen. I love it! De Aziatische keuken is sowieso een keuken waar ik veel inspiratie uit haal. Moet ook maar zo lekker niet zijn, hé. Als ik noedelsoep maak, keer ik meestal terug naar mijn recept voor noedelsoep met scampi en inktvis.…
Kerstmenu – Soep: Waterkerssoep met gerookte forel
Een groen, gezond en smaakvol soepje als tussengang van je kerstmenu? Check! Waterkers bevat veel antioxidanten en vitamine C en is daarmee een zeer gezond plantje. Het is niet alleen gezond, het is met zijn sterke, kruidachtige smaak ook écht lekker en een perfect ingrediënt om een gerecht mee te pimpen. OF om soep mee te maken dus. Door de…
Lekker lunchen: Instant noedelsoep
Zo af en toe vraag ik eens aan jullie wat jullie graag nog willen zien verschijnen op de blog. Eén van de antwoorden was een gemakkelijke, gezonde en lekkere lunch voor op het werk. Zo gezegd, zo gedaan. Het is te zeggen, zo gezegd… even heel wat geduld hebben en dan zo gedaan 😉 Ik sla al jullie tips en…
Aspergesoep met geroosterde asperges en parmaham
We zitten in het aspergeseizoen en dat zullen jullie geweten hebben. Op restaurant vind je geen enkel menu waarbij er niet met asperges gewerkt wordt. De asperge-haters kunnen dus maar even van restaurant wegblijven nu. De asperge-lovers zijn in hun nopjes en erg gelukkig tijdens dit seizoen. Ikzelf ben geen hater, maar ook geen overdreven lover. Niet zo’n lover dat…
Soep van geroosterde aubergine en rode linzen
Dit is een soep om U tegen te zeggen. Heel erg rijk van smaak, dik bijna curry-achtig en lekker voedzaam. Deze soep kan perfect als maaltijdsoep gezien worden. Na een kom hiervan, ben je zeker en vast voldaan. Wij aten hem alvast als avondeten en vonden het zeker genoeg. Ik hou van soep maken en van experimenteren met verschillende groenten…
Erwtensoep met miso en krokante kikkererwten
Met dit weertje kunnen we allemaal toch wel een lekker soepje gebruiken. De erwtensoep met rookworst en een pistolet met een dik stuk spek bij, die kennen we natuurlijk allemaal. Zo geweldig lekker. Ik herinner me nog een dag dat we, heel lang geleden, met de ouders een fiets/wandeltocht hadden gemaakt tijdens een hele koude dag. We gingen toen een…
Spinazie-tortellini soep met parmezaan
Als er iets is dat ik echt graag eet en echte comfortfood is voor mij dan is het pasta in mijn soep. Het beste van twee werelden, én pasta én soep. Een lekkere bouillon met veel groentjes maken en dan je pasta ook daarin garen, perfect gewoon! Love it <3 Het zal jullie dan ook niet verbazen dat deze soep…
Spinaziesoep met ei en croutons
Zoals jullie allemaal zo naderhand wel weten, ben ik een rasechte soepboer. Dat is onlosmakelijk verbonden met het feit dat ik een ongelofelijke koukleum ben. Vanaf dat de temperatuur buiten onder 10 graden zakt, is het voor mij gedaan met de pret. Bevriezen op de fiets wanneer ik naar het station fiets, bevriezen terwijl ik op de trein wacht, bevriezen…
Soep van geroosterde tomaten en paprika met gekruide kikkererwten
Een goed soepje kan er bij deze soepboer altijd in. Comfortfood, dat is het. Zeker als je er nog van die lekkere gekruide kikkererwten bij doet. Een soort gezonde vervanger van de croutons. Jullie kennen het wel, die kleine soepbolletjes,… Lekker, maar oh zo vettig. Vroeger gooide ik er handenvol van in mijn soep. Je at bijna bolletjes met soep…
