• Schaaldieren,  Soep

    Aziatische noedelsoep met scampi en inktvis

    Ik denk dat ik in herhaling val wanneer ik dit zeg, maar ik ben verliefd op noedelsoep. Ik heb geen woorden voor hoe verrukkelijk ik dat vind en ik vind het dan ook geweldig om ermee te experimenteren. Ik haal zowat alle kruiden die ik heb uit de kast, zet ze op mijn aanrecht, samen met mijn vissaus, oestersaus, sojasaus,…

  • Soep

    Butternutsoep met feta

    We gaan nog eens voor een lekkere en gezonde maaltijdsoep. Met butternut deze keer. Eén van mijn lievelingsgroenten in de herfst. Je kan er zoveel mee doen! Ik gebruik het voor soep, salades, bijgerechten, gebak,.. Een super veelzijdige groente die bij veel past dus.  Zo ook bij feta en allerlei verschillende noten, zaden en pitten. Oh, én ook bij veel…

  • Soep

    Wortelsoep met wortelslierten en scampi

    De koude is terug in het land. Als we ’s morgens op het station op een trein die vertraging heeft, staan te wachten, is dit minder leuk nieuws. Als we ’s avonds in onze zetel zitten met de verwarming lekker hoog, is dit al meteen heel wat gezelliger. Gooien we nog een lekker soepje bij in de mix, dan is…

  • Comfortfood,  Gevogelte,  Soep

    Noedelsoep met kip en sojascheuten

    Noedelsoep,… bestaat er iets beter dan dat? Ik vind het zo lekker! En het lief is het er helemaal mee eens. Bij ons staat het dan ook regelmatig op het menu. Al maak ik hem bijna nooit twee keer hetzelfde. Ik probeer er altijd wel weer wat anders mee, want experimenteren in de keuken is gewoon zo plezant. Een beetje…

  • Soep

    Wortelsoep met bulgur, cashewnoten en rucola

    Een heerlijk troostmaal, dit. Jullie weten ondertussen wel al (de trouwe volgers dan toch) dat ik een soepboer ben en dat soep een geweldige vorm van comfortfood is voor mij. Daar bovenop komt dat ik een gigantische koukleum ben. Terwijl iedereen het lekker warm heeft of zelfs aan het zweten is, heb ik nog altijd koude vingers en rillingen. Geen…

  • Soep

    Zoete aardappel – paprikasoep

    Ik geloof dat het alweer eventjes geleden is dat ik nog eens een soepje op de blog gezet heb en aangezien ik zo’n soepboer ben, ging er een alarm bij mij af. Ik moest dringend een nieuw soepje maken! Soep eet ik trouwens in elk seizoen. Het kan me niet schelen dat het buiten 30 graden is, soep zal ik…

  • Comfortfood,  Schaaldieren,  Soep

    Thaise scampisoep

    En het is weer maandag. Happy happy, joy joy! Terug achter onze bureaus kruipen en werken. Gelukkig doe ik mijn job graag. Ik kan me niet inbeelden hoe vreselijk het moet zijn om altijd heel erg tegen je goesting te moeten gaan werken. Natuurlijk, maandagen zijn voor niemand leuk, maar het feit dat je je job nog wel graag doet,…

  • Soep

    Witloofsoep

    Als rasechte soepboer kan ik het niet laten om regelmatig een soepje te posten. Deze is één van mijn favoriete soepen die de mama maakt. Ik weet dat iedereen altijd zegt ‘mijn mama maakt de beste soep’, maar trust me, de mijne doet dat. Ze zou zo een soepbar kunnen beginnen enkel en alleen al met haar bouillonsoep, tomatensoep, kervelsoep…

  • Soep

    Pompoensoep

    Wanneer we herfst zeggen, zeggen we ook pompoen. Dé herfstgroente. Je kan er ook veel kanten mee uit, zo schijnt het. Maar dat moet ik zelf nog ontdekken. Ik heb nog wat experimenteerwerk te doen als het op de pompoen aankomt. Ik vind het alleszins alvast geen gemakkelijk taakje om dat ding gesneden en wel op je werkblad te hebben…

  • Lunch,  Soep

    Tomaat-paprika-wortel soep

    Ik ben een echte soepboer en daar ben ik trots op. Ik eet elke dag minstens één kom soep. Op mijn werk kan je elke dag gratis soep krijgen en hij is (meestal) nog best lekker ook. Ik eet dus steevast een tasje soep bij de lunch, of iets eerder als mijn maag al ligt te grommen, ’s avonds eet…