-
Biscotti met amandel en veenbes
Met deze biscotti met amandel en veenbes zijn we alweer aan de allerlaatste gang van mijn kerstmenu aangekomen: Het toetje bij de koffie. Voor mij persoonlijk een even belangrijke gang als alle andere en iets waar ik elk jaar opnieuw moeite insteek. Als ik fancy ga uiteten en ik krijg niks speciaals bij de koffie, dan zie je me daar…
-
Linzer koekjes
Een kerstmenu is niet compleet zonder een koekje bij de koffie. Insert: Linzer koekjes. Ja we hebben ons overeten aan kroketten (of aan deze lekkere gratin). En ja we hebben ons erna tegoed gedaan aan deze lekkere moelleux met vanille-ijs) maar ja, er gaat absoluut nog een klein zoetje in bij de koffie. Want kerst = kerst en dan wordt…
-
Cake met sinaasappel en kardemom
Van een geslaagd probeersel gesproken. Deze cake met sinaasappel en kardemom is echt su-per lekker. Voor een Midden-Oosterse thema avond met vrienden, wou ik graag een dessertje maken. Iets niet te zwaar. Ik bedacht me dat sinaasappel en kardemom wel een geslaagde combinatie zou zijn om binnen het thema te passen en eventueel een cake met olijfolie ook. Wat research…
-
Broodpudding met appel en kaneel
Ik weet niet precies waarom, maar regelmatig krijg ik de vraag of ik een recept voor broodpudding heb. Tot nu toe moest ik daar nee op antwoorden, maar daar komt vandaag verandering in! Ik heb namelijk deze heerlijke broodpudding met appel en kaneel voor jullie klaargemaakt. Broodpudding Broodpudding is dé perfecte manier om oud brood een tweede leven te geven.…
-
Trifle met braambessen en citroen
Yum, een lekker dessertje zoals deze trifle met braambessen en citroen, dat gaat er nu eens echt al-tijd in. Dit dessert is super feestelijk en zo eentje dat iedereen zal lusten. Het is fris, niet té zwaar en heeft een smaakcombinatie om gelukkig van te worden. Wat is een trifle? Een trifle is een klassiek gerecht uit de Engelse keuken.…
-
Havermoutrepen met appelmoes
Easy peasy lemon squeezy deze havermoutrepen met appelmoes. Ze bevatten maar 6 ingrediënten, vragen weinig handelingen, je moet niet veel dingen vuil maken en ze zijn echt top! Een hit voor jong en oud, dit gebakje. Waarom? Omdat ze door jong en oud gemaakt kunnen worden en omdat iedereen, en ik bedoel dan ook echt iedereen, dit gebakje lust. Een…
-
Olijfoliecake met mandarijn
Ik geef het toe, deze olijfoliecake met mandarijn heeft me zo’n vijf pogingen gekost om helemaal perfect te krijgen. Eerst smaakte de olijfolie te sterk door terwijl ik de smaak subtiel wilde houden, dan probeerde ik amandelextract toe te voegen, wat de smaak dan weer te sterk overnam. Vervolgens testte ik het met en zonder zeste om dan uiteindelijk tot…
-
Chocolade bananenmuffins
Hoe geweldig lekker zien deze chocolade bananenmuffins eruit? Je moet het toegeven, je zou ze zo uit de foto willen plukken. Helaas is dat geen optie maar wat ik jullie wel kan beloven, is dat deze muffins in een handomdraai gemaakt zijn. Hoezo dan? Ze bevatten slechts 10 ingrediënten die je waarschijnlijk allemaal in huis hebt. Je hebt er maar…
-
Mini appel cheesecakes
Oh my God, deze zijn verrukkelijk. Verrukkelijk, zeg ik je! Heerlijke mini appel cheesecakes die bestaan uit een korst van petit beurre en een laagje cheesecake, getopt met een laagje appeltjes met kaneel en een heerlijke boterachtige crumble. Gemakkelijker te maken dan je denkt en gewoonweg héérlijk! Je kan de cheesecakes perfect op voorhand maken waardoor ze ideaal zijn om…
-
Veenbessencake
Eindelijk ben ik hier dan met dé veenbessencake waar ik jullie al een beetje van liet meeproeven op Instagram. Een smeuïge, sappige maar toch fluffy cake die bijna fluweelzacht te noemen is. Yum! Een heerlijke combinatie van zure veenbessen, frisse sinaasappel en een smeuïge cake. Dat nog eens afgewerkt met een lekker glazuur en het zondagse koffiemoment kan beginnen. Dilemmaandag…
