-
Cheesy aardappel wedges
Wanneer de herfst in het land is, gaan we aan het comfortfood. Aan welke dingen denk ik als ik het woord comfortfood hoor? Brood, pasta, chips, frietjes, spek, aardappelen, ovenschotel en,… KAAS. Kaas moet zo’n beetje het ultieme comfortfood zijn. Elk gerecht waar (veel) kaas aan toegevoegd wordt, wordt instant gebombardeerd tot feel good food. Toch? Ik vind alvast van wel en omdat de herfst in het land is en ik zin had in een lekkere ovenschotel met kaas, ging ik aan de slag met een heerlijk stukje zachte Comté…
-
Aardappelsalade met harissa en citroen
Oké, we moeten het even over de wereldkeuken rayon bij Delhaize hebben. I love it! Ik kan er echt (als de corona 30 minuten winkelen regel het toelaat) van genieten om op mijn gemakje al die producten te bekijken. De Thaise, Midden-Oosterse, Mexicaanse, Italiaanse,.. Love them all. Vandaag gaan we de Midden-Oosterse tour op want ik haalde een potje ‘preserved lemons’ en een potje ‘harissa‘ uit de rekken. Wat is dat? Preserved lemons – ingelegde citroenen: Citroenen die gepekeld zijn in zout en hun eigen sap. Harissa: Een rode, pikante(re)…
-
Zondag Bakdag: Ovenpannenkoek
Van tijd tot tijd mogen we het onszelf eens gemakkelijk maken, hé. Dat gaan we vandaag doen met deze ovenpannenkoek. Want laten we eerlijk zijn.. Pannenkoeken zijn super lekker en het deeg is ook snel klaar, maar ze bakken vraagt toch even tijd en aandacht. Dat is natuurlijk allemaal gezellig en zeker leuk om te doen, maar als je eens een keertje geen zin hebt om pannenkoeken te bakken maar wel zin hebt om ze te eten, dan is er dus deze ovenpannenkoek om je uit de nood te helpen.…
-
Kidsproof bagels
Af en toe mogen we onze peuters eens extra blij maken, hé. Hoe doen we dat? Met enorm veel dingen, uiteraard – een peuter is namelijk nogal snel blij met iets – maar ook met leuk en lekker eten. Hier is Julien namelijk nogal fan van dieren. De kinderboerderij kent ie op zijn duimpje en alle boekjes met dieren in zijn een hit. Dus dacht ik, laten we het ook eens met eten proberen? Daar is ie namelijk wat mee gestopt.. Met zomaar alles opeten dat er op zijn bordje…
-
2x Bagel: Zoet & Hartig
Bagels, baby! Zo’n stevig broodje smaakt toch echt altijd. Het wordt standaard met ‘cream cheese’ ofwel verse kaas gegeten. Dat gaan wij vandaag ook doen, maar de verse kaas wordt wel gepimpt tot een zoete en een hartige versie. Heb ik jullie al nieuwsgierig gemaakt? Wel, ik gebruik de smeuïge verse kaas van St Môret, die enkel bestaat uit melk, room en een snufje zout. Joehoe, lekker natuurlijk dus. In de zoete versie gebruik ik fruit en in de hartige versie avocado en peterselie. Zullen we aan het koken slaan?…
-
Pasta met geroosterde tomaatjes
Gemakkelijker dan dit gerechtje gaat het niet worden. Een easy peasy maar oh zo lekkere pasta boordevol smaak. Wat zijn de voordelen? Het is super lekker Je hebt weinig ingrediënten nodig Het is heel gemakkelijk te maken Jou rest enkel nog een kwaliteitsvolle pasta te kiezen, want die maakt dit gerecht wel. Ik ging voor een pasta van het nieuwe ‘Soubry Intense’ gamma waarbij de pasta vervaardigd wordt uit de beste durum tarwe waardoor de pasta perfect al dente is. Door het specifieke en authentieke productieproces krijgt de pasta een…
-
Julien’s verjaardagstaart (2 jaar)
HIEPER DE PIEP, HOERA! Onze lieve schat werd onlangs twee jaar. Twee jaar?! Hoe kan het dat we nu al zo ver zitten. Ik heb een paar keer met mijn ogen geknipperd en plots zijn we twee jaar verder en is mini-mensje nummer 2 alweer onderweg. Maar tot het zover is, is onze grote meneer nog alleen en kreeg hij op zijn verjaardag ook alle aandacht die hij verdiende. Julien is één brok positiviteit en goedlachsheid. God, hoeveel je van je kind houden kan. Daarom verdiende hij ook een extra…
-
DIY – Cake Topper
Hallo allemaal, Julien werd recent twee jaar (twee jaar – stop de tijd!) en ik maakte een super deluxe verjaardagstaart – KLIK HIER voor het recept – en wat kan niet ontbreken aan een verjaardagstaart? Juist, de cake topper! Je kan er op internet honderd en één vinden, geloof ik. Overal zijn leuke cake toppers te vinden, maar.. Nu ik mijn taart toch volledig zelf maakte, wilde ik dat ook doen met mijn cake topper. Plus, ik wilde dat hij eetbaar was. Zo gezegd zo gedaan. Een leuke, eetbare en…
-
BLT bagel
Hallo allemaal, een tijdje geleden maakte ik al eens een lekkere bagel voor jullie en wel deze met kaas, spek en ei. Hmmm! Vandaag heb ik een nieuw lekker receptje met de sesam bagel van New York Bakery Co. We gaan een BLT bagel maken, mét crisps en een pickle. Want zo hoort het, hé! Hé, ho, stop! Wat is ‘BLT’? Wel, dat staat voor ‘Bacon, Lettuce & Tomato’. Een klassieke combinatie die de Amerikanen tussen hun sandwich gebruiken. Wij gaan hem vandaag ook klaarmaken, maar dan met een bagel…
-
Gepofte speltrepen
Gepofte spelt is sinds een tijdje een zeer populair product geworden. Het proeft een beetje naar Smacks maar dan zonder de suiker. Velen gebruiken het om granola mee te maken of eten het zo als minder zoete cornflakes. Ik vind het gewoon zo met melk echt lekker, maar af en toe mag het eens een beetje meer zijn, natuurlijk. Vandaar maakte ik deze repen met gepofte spelt en gepofte quinoa. Spoiler: Not so healthy, maar wel heel lekker. Je kan de gepofte spelt trouwens vinden bij Delhaize, in de rayon…
