-
Het leven zoals het is: Dankjewel, merci.
Moeten we het nog over 2020 hebben? Of gaan we gewoon in 2021 duiken en ‘hope for the best’. WAT EEN JAAR! Zo eentje met een miljoen ups & downs. Mijn downs? Toen aan het begin van het jaar het nieuws over Corona begon en er nog weinig gekend was over wat het precies met je deed, was ik als zwangere vrouw ontzettend onder de indruk. Zijn zwangeren risicopatiënten? Wat als er iets gebeurt met mijn baby? Gelukkig werd snel duidelijk dat Corona niet per se gevaarlijker was voor zwangere…
-
Top 10 gerechtjes van 2020
Om te beginnen: Gelukkig Nieuwjaar! WAT EEN JAAR – Als we in januari 2020 hadden moeten verzinnen wat er ging gebeuren, dan had denk ik niemand dit scenario kunnen bedenken. Halleluja! Maar het is zover, 2021 is bereikt en hopelijk kan het vanaf nu alleen maar beter worden #coronashmorona. Tradities zijn er om in ere gehouden te worden, dus ook dit jaar zet ik de tien meest bekeken gerechtjes op een rijtje. Zijn jullie er klaar voor? Jullie hebben goed gekozen, trouwens 😉 1. Amandel ricotta taart 2. Penne met…
-
Sneeuwtaartjes
Taartjes, taartjes, taartjes. Ze smaken altijd en dat zullen deze kleine taartjes ook absoluut doen. Met hun korst van geroosterde hazelnoot, vulling van witte chocolade en mascarpone, afwerking van kokos en een lekkere hazelnoot met witte chocolade en kokos als kers (noot?) op de taart, zijn deze taartjes een echte smaakbom. De noten vond ik bij Delhaize. Ze zijn van Besana en zijn een onderdeel van de lekkere feestproducten van Delhaize. Ze hebben verschillende notenmengelingen, zoals deze met basilicum of deze met meditteraanse kruiden. Super tof om je salades of…
-
Kippenbout met mosterdgratin en een winterse salade
Wie oh wie is er nog op zoek naar kerstinspo? Omdat het niet altijd het duurste vleesje van de hoop moet zijn, ging ik dit feestseizoen eens voor kip. Een stevige, flinke, sappige kippenbout. Yum! Heerlijk in combinatie met de mosterdgratin en de winterse salade met appel en veenbessen. Kip kan altijd wel wat kruiden en extra smaak gebruiken. Ik ging deze keer voor een dikke laag mosterd. Ik vind dat dat altijd een super lekkere smaak aan je vlees geeft. Subtiel, maar lekker. Ik gebruikte hiervoor de Maille Original…
-
Bladerdeegrolletjes met gehakt en cheddar
Hohooo, over een ultiem lekker aperitiefhapje gesproken. Dat kunnen we van deze bladerdeegrolletjes met gehakt en kaas zeker en vast zeggen. Ze zijn lekker vettig, maar dat maakt ze extra smakelijk. We kunnen in deze tijden allemaal wel een stevig hapje gebruiken, hé. Glaasje prosecco erbij en we zijn klaar om er een gezellige avond van te maken. Het lijkt me alvast een leuk ideetje voor de feesten die er alweer zitten aan te komen. Hoe snel kan een jaar gaan? Kerst loert alweer om de hoek, zalig! In dit…
-
Gnocchi met butternut en spek
Ik blader graag door kookmagazines. Reportages lezen, nieuwe gerechtjes en producten ontdekken en, het tofste van al, af en toe mijn eigen creaties tegenkomen. Dat laatste is het geval bij het Delhaize Magazine. Een super mooi boekje vol culinaire inspiratie. Zo kwam ik recent dit gerechtje tegen. Gnocchi met butternut, spek en een botersausje. Een gouden combinatie! Of het gesmaakt heeft? Amai, nog niet! Willen jullie het receptje? Komt ie. Benodigdheden, voor 2 personen: 1 zakje verse gnocchi (te vinden in de koelafdeling bij de verse pasta’s) 1/3 butternut 120…
-
Salade met butternut, gorgonzola en granola
Als je denkt aan granola, dan denken de meeste mensen aan ontbijt. Yoghurt met granola en fruit, zo wordt het het vaakst gegeten, denk ik. Maar wist je dat je granola ook perfect in hartige gerechtjes kan gebruiken? Het is super lekker om je salades mee af te werken en ik denk ook meteen aan granola serveren bij een lekkere kaasschotel. Kan niet anders dan lekker zijn. Brood, kaas en daar een beetje granola over strooien. Yum! Ik gebruik hiervoor de granola van Leonie’s Granola, meer specifiek de mengeling met…
-
Bladerdeeg bites met spinazie en artisjok
Aperitieven, het is en blijft leuk. Zowel in de lente als in de zomer als in de herfst als in de winter. Eerlijk is eerlijk, het is één van de schonere deugden van het leven. Een glaasje drinken met een lekker hapje erbij. I love it! Vandaag heb ik dus nog eens een topper van een aperitiefhapje voor jullie. Easy peasy en super lekker! Een mengeling van spinazie, artisjok, mozzarella én de smeuïge verse kaas van St Môret. Een genoegen om van te proeven, want hij bestaat enkel uit room,…
-
Penne met kip en pesto
Een heerlijk, snel, simpel pastagerecht met maar weinig ingrediënten. Dat klinkt als muziek in de oren, toch? Als kersverse – voor de tweede keer – mama en dus een gezin van een man met lange werkuren, een peuter van twee, een pasgeboren baby en ik als zelfstandige, heb ik momenteel nood aan receptjes die snel op tafel staan. Laat dit er nu net zo eentje zijn. Een pasta die in 20 minuten op tafel staat, check! Als pasta gebruik ik hier de pasta obv bruine rijst, die behoort tot het…
-
Aardappelsoep met kaas
Hallokes, over een kom comfortfood gesproken. Een lekker bordje troostvoer, dat hebben we af en toe gewoon nodig, hé. Al is het omdat we gewoon een baaldag hebben, onze dikke teen gestoten hebben, gebuisd zijn op ons rijexamen, de kapper een verkeerde kleur op ons haar gezet heeft, de baby niet stopt met wenen,… Noem maar op! Veel redenen voor comfortfood. Laat ik nu net degene zijn die dan een leuk gerechtje voor jullie in petto heeft. Ik maakte namelijk deze aardappelsoep met room en kaas. Hierdoor valt ie niet…
