Het leven zoals het is: Mijn tips tegen ‘overeten’
Oh la la, dat was lekker. De knoop van je broek stiekem open, misschien zelf de rits een klein beetje extra omlaag en een motilium voor het slapen gaan. ‘Aaah ja, met zo’n volle maag kan ik wel niet goed slapen’. Herkenbaar? Voor mij niet meer, maar vroeger wel. Als het mijn meugje was, dan overat ik me. Zo simpel was het. Begrijp me niet verkeerd, ik eet nog altijd soms twaalf kroketten in plaats van zes. Ik durf nog altijd een handje extra M&M’s te nemen en twee boterhammen…
Zondag Bakdag: Hazelnootkoekjes
Hazelnoot, een geweldige noot. Lekker in zowel zoete als hartige gerechten. Ik rooster de noten vaak om een salade mee af te werken. Je kan er gezonde choco mee maken, ze blenden en als meel gebruiken of notenboter van maken. Heel veelzijdig, die hazelnoot. Ik had nog hazelnootboter in de koelkast staan en wilde er een lekker koekje mee maken. Er zit ook een beetje koffie in. Koffie en hazelnoot, aan wat doet dat nog denken? Aan chocolade, natuurlijk. Dus die heb ik er ook nog even bij gestoken. Veel…
Kamut met geroosterde aubergine, broccoli en feta
Ik nam een tijdje geleden nog eens de tijd om op het gemakje door de Delhaize te wandelen. Vaak ben ik gehaast, maar soms wil ik op mijn gemakje doen en eens snuiten tussen alle producten die ik nog niet ken of nog nooit gebruikt heb. De afdeling van de graanproducten moet, samen met de chips- en groenteafdeling, mijn favoriet zijn. Er is zoveel in de aanbieding. Heel veel verschillende soorten pasta’s, quinoa, gierst, (parel)couscous,… Mijn oog viel op de kamut. ‘Ka-mut’, nog nooit van gehoord en ik moest het…
Zondag bakdag: Haver-amandelgebakjes met chocolade
Zo van tijd tot tijd krijg ik het ineens in mijn vingers en begin ik te prutsen in de keuken. Je kan het ook experimenteren of smossen noemen. Ik had nog een grote pot homemade amandelboter in de koelkast staan en wilde er graag een lekker gebakje mee maken. Je kent zo die gebakjes wel, vierkantjes met een laagje zanddeeg, karamel en daarop chocolade. Daar is mijn gebakje op geïnspireerd, maar dan helemaal anders. In plaats van zanddeeg ging ik voor een bodem van havermout, met daarop een een mengeling…
Tonijn met een Oosterse salade
Ik eet het niet vaak, maar als ik het eet, dan smaakt het oh zo goed. Ik heb het over een tonijnsteak. Liefst van al zeer kort gebakken zodat ik hem praktisch rauw maar toch net warm kan opeten, zoals het hoort dus. Ik heb enkele jaren als jobstudent in een Italiaans restaurant gewerkt. Er stond regelmatig tonijn op de menukaart en soms, heel soms, was er een klant die tonijn bestelde en hem volledig doorbakken wilde.. Oeh la la, dat samen met pizza Hawaï bestellen, was één van dé…
Citytrip naar Budapest
Van een heerlijke vakantie met mijn gezin gesproken… Husband en ik zijn echte citytrippers. Ik hou van korte maar krachtige vakanties en van het ontdekken van steden en lokale gewoontes, eten en drinken. Love it, er verliefd op. Dit samen met husband en zoon doen, is één van mijn lievelingsdingen op deze planeet. Door een aantal tegenslagen die tijd van ons werk namen, hadden we weinig tijd voor deze vakantie. We twijfelden of we eigenlijk wel konden gaan. Zeer last minute zeiden we ‘f*ck it, we gaan gewoon’ en weg…
Vijf all time favoriete groentepapjes
Belofte maakt schuld. Ik beloofde een hele tijd geleden al dat ik groentepap-inspiratie op de blog ging zetten. Toen Julien nog kleiner was, kreeg ik vaak de vraag welke groentepapjes hier op het menu stonden. Velen van jullie vonden dat er weinig inspiratie op het net te vinden was. Laat me zeggen dat ik het helemaal eens ben met jullie. Echt leuke groente-combo’s zijn er niet meteen te vinden maarrrr…. GINGER TO THE RESCUE! Onderstaande papjes zijn groentepapjes die Julien at vanaf dat hij vlees/vis mocht eten tot 1 jaar…
Citytrip naar Amsterdam
Als ouders heb je soms even wat tijd voor jullie zelf nodig. Mama zijn is het beste wat me is overkomen en samen op vakantie gaan met husband en zoon is echt één van mijn favoriete dingen om te doen, maar deze keer dachten we ‘Gaan we niet gewoon onder ons tweetjes?’ Julien meer dan drie-vier dagen niet zien, is me echt te lang, maar twee daagjes Amsterdam? Dat vonden we echt helemaal oké. En zo geschiedde.. Quality-Time met husband in Amsterdam. Wat een heerlijke twee dagen er tussenuit middenin…
Schelvis met zoete aardappel-wortelpuree en zeekraal
Van een gezond winters kostje gesproken.. Bij winters, gezellig eten denken we vaak aan de zwaardere gerechtjes. Stoofpotjes met kroketten, zware ovenschotels en alles wat hartverwarmend en troostend werkt. Maar eigenlijk moet dat niet per se het geval zijn, want je kant perfect een lekker winters gerechtje maken en toch gezond aan het eten zijn. Dit gerechtje is daar een goed voorbeeld van. Veel groentjes met een stukje witte vis en toch echt gezelligheid en warmte op je bord. Lekker dat het is! Als ik vis koop in de winkel…
How to: Notenboter
Hoi, allemaal! De feesten zijn gedaan, de periode waarin we op korte tijd evenveel eten als in een hele maand is gepasseerd. Het was gezellig, lekker en leuk. Tijd voor een nieuw jaar. Aangezien ik niet echt aan voornemens doe, doe ik in januari gewoon verder zoals ik bezig was. Gezond met voldoende ruimte voor zoetjes, glaasjes en comfortfood. We gaan vandaag de gezonde toer op met enkele lekkere notenboters. Voor mijn kerstmenu maakte ik een lekkere pastinaak-appelsoep voor jullie. Dit deed ik met de nieuwe, krachtige staafmixer van Braun.…
Aanbevolen
Kerstmenu 2016
