-
Krokante aardappelsalade met harissa
Deze heerlijke krokante aardappelsalade met harissa is er eentje die je moet geprobeerd hebben. Onweerstaanbaar is ie! De aardappelen worden eerst krokant geroosterd in de oven om daarna overgoten te worden met extra harissa en geserveerd te worden op een romige dip met dille. Onweerstaanbaar dus! Het is een ideaal gerechtje om zo te eten, eventueel met een stukje naanbrood, maar het is ook super lekker als bijgerecht bij de barbecue. Ik zou het zelf met lamsvlees, een lekker stukje steak of ribbetjes serveren. Wat heb je nodig? Wat moet…
-
Kipspiesjes met krieltjes en feta
Deze kipspiesjes met krieltjes en feta zijn een feestje op je bord. Waarom? Kip, krieltjes en feta,.. need I say more? Yes, I do! Want hét ingrediënt dat dit gerecht van lekker naar su-per lekker brengt, is de tapenade van halfgedroogde tomaten van Sud & Sol. Dit is een tapenade op basis van de halfgedroogde tomaten van Sud & Sol, die op lage temperatuur gedroogd en vervolgens gemarineerd worden. De tapenade is heel lekker van smaak en kan op vele manieren gebruikt worden in de keuken. Zo gebruikte ik hem…
-
Cajun pasta met zalm en halfgedroogde tomaat
De oplettende lezer zal deze cajun pasta met zalm en halfgedroogde tomaat zeker herkennen. Het is namelijk een topper van een pasta uit mijn tweede boek. Een cajun pasta die hier regelmatig terug op tafel komt en elke keer weer zo goed smaakt. Kies voor kwaliteit Ga voor kwaliteitsvolle ingrediënten zoals een goede linguine, een kraakvers stukje zalm en heerlijke halfgedroogde tomaatjes. Want daar zit, vind ik persoonlijk, veel verschil in. Mijn favoriet om te gebruiken, zijn de halfgedroogde tomaatjes van Sud & Sol. Ze worden zorgvuldig uitgekozen, traag geroosterd…
-
Ovenschotel met gnocchi, gehakt en broccoli
Wat een parel, deze ovenschotel met gnocchi, gehakt en broccoli. Een super creamy gerecht dat heel gemakkelijk te maken is en ook best snel klaar is. Comfortfood op z’n best, hmm! Gnocchi: de underdog Over het algemeen koken de Belgen niet super veel met gnocchi. Ik had het in mijn jeugd zelfs nog nooit gegeten (denk ik?) en had er tot een paar jaar geleden nog niet super veel mee gekookt. En eigenlijk is het echt wel lekker. Vandaar is mijn missie van vandaag: Gnocchi in de kijker zetten! Ovenschotel…
-
Steak sandwich
Deze steak sandwich is om duimen en vingers af te likken. Super leuk om te maken en nòg leuker om op te eten. Wat heb ik ervan genoten! Een steak sandwich boordevol lekkere ingrediënten, zoals rucola, geroosterde pijnboompitten, drie soorten kaas (i love cheese!) én… de producten van Sud & Sol. Paprikafuif! Samen met de steak speelt paprika de hoofdrol in deze heerlijke steak sandwich. Ik gebruikte namelijk de verrukkelijke en smaakvolle tapenade van halfgedroogde paprika en de gegrilde paprika’s van Sud & Sol. De tapenade is to die for…
-
Top 10 gerechten van 2024
Top 10 gerechten van 2024. Naar goede gewoonte zet ik elk jaar de top 10 van het jaar op een rijtje. Omdat het leuk is om te zien welke gerechtjes het goed gedaan hebben, welke minder en op welke jullie massaal geklikt hebben. Zo hebben jullie meteen ook een overzicht van de 10 gerechten die jullie absoluut moeten proberen! Het jaar van de snelle en gemakkelijke gerechten Jullie werden dit jaar helemaal vrolijk van de eenpansgerechten en kozen voornamelijk voor snelle en gemakkelijke gerechten die niet teveel werk vragen. Twee…
-
24 uur in Diest
Afgelopen weekend brachten husband en ik 24 uur in Diest door. Een koude 24 uur die verwarmd werden door een gezellige kerstmarkt, lekker eten en een fijne cultuur- en shopervaring. Diest heeft meer in petto dan ik dacht! Tell me more! We startten ons weekendje met een rondleiding in de Gasthuisapotheek, één van de oudste apotheken van ons land. Een apotheek met een bijzonder rijke en boeiende geschiedenis. De thuishaven van bekende apotheker Cornelis, iemand die veel betekent heeft voor de wereld van de farmacie. Kerstsfeer Galore Nadien wandelden we…
-
Ginger’s kerstmenu 2024
Ginger’s kerstmenu 2024. Wat een jaar alweer. Er gebeurde zoveel en het jaar is weer voorbij gevlogen. Ik herinner me het lekkere kerstmenu van vorig jaar nog en nu staat het volgende alweer online. Wat vliegt de tijd! Al vele jaren voorzie ik jullie van een grote hoeveelheid aan kerstinspo. Neem zeker eens een kijkje bij al mijn vorige kerstmenu’s. Ik heb ook voor deze kerstperiode niet stil gezeten en jullie voorzien van super veel inspiratie voor de feestdagen. Mijn hele Instagram staat er vol mee. Ga daar zeker ook…
-
Biscotti met amandel en veenbes
Met deze biscotti met amandel en veenbes zijn we alweer aan de allerlaatste gang van mijn kerstmenu aangekomen: Het toetje bij de koffie. Voor mij persoonlijk een even belangrijke gang als alle andere en iets waar ik elk jaar opnieuw moeite insteek. Als ik fancy ga uiteten en ik krijg niks speciaals bij de koffie, dan zie je me daar nooit meer terug, haha! Dit jaar ben ik gegaan voor biscotti met amandel en veenbes. Klassieke smaken die geweldig goed met elkaar combineren en super lekker zijn. Biscotti? Love it!…
-
Espresso martini ganache met koffieroom
Espresso martini ganache met koffieroom. Wat een ge-wel-dig dessert wauw! Ik had voor mijn kerstmenu van dit jaar eerst een ander dessert in gedachten. Namelijk een frambozentaart met voorgemaakte korst. Waarom? Omdat ik elke kerst de vraag krijg of er shortcuts zijn om alles sneller te laten verlopen en me bij elke taart gevraagd wordt of je ook kan werken met een voorgemaakte korst van de winkel. Ik werk er zelf nooit mee omdat een lekker boterachtige taartbodem relatief snel in elkaar is gestoken met ingrediënten die je normaal gezien…
