As Cooked By Ginger
  • Over Laurence
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snacks
    • Aperitief
    • Voor- of bijgerecht
    • Soep
    • Hoofdgerecht
      • Veggie
      • Vis
      • Vlees
      • Super Healthy
      • Salades
      • Pasta
      • Ovenschotels
      • Comfortfood
    • Dessert
    • Gebak
      • Cake & Taart
      • Koekjes
      • Muffins & Gebakjes
      • Chocolade
      • Fruit
      • Healthy
    • Drank
  • Foodtalk
    • Het leven zoals het is
    • Hotspots
    • Tips & weetjes
    • De Kinderhoek
    • Ginger op reis
  • Samenwerken
  • Mijn boek
Menu
  • Over Laurence
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snacks
    • Aperitief
    • Voor- of bijgerecht
    • Soep
    • Hoofdgerecht
      • Veggie
      • Vis
      • Vlees
      • Super Healthy
      • Salades
      • Pasta
      • Ovenschotels
      • Comfortfood
    • Dessert
    • Gebak
      • Cake & Taart
      • Koekjes
      • Muffins & Gebakjes
      • Chocolade
      • Fruit
      • Healthy
    • Drank
  • Foodtalk
    • Het leven zoals het is
    • Hotspots
    • Tips & weetjes
    • De Kinderhoek
    • Ginger op reis
  • Samenwerken
  • Mijn boek

Couscous met aubergine en courgette

Wat een heerlijk vegetarisch gerechtje, deze couscous met aubergine en courgette. Het is een koude salade die lekker, voedzaam, hartig en gezond is. Een ideaal gerechtje voor een gezond avondmaal…

read more

Inspiratie voor een snel avondmaal

Inspiratie voor een snel avondmaal,.. Ik dacht: Dat kunnen we allemaal wel eens gebruiken. Want we kennen ze allemaal, van die dagen dat je even zonder inspiratie zit voor het…

read more

Gebakken rijst met nori en zalm

DIT IS ZO LEKKER! De titel ‘gebakken rijst met nori en zalm’ doet niet super veel eer aan het gerecht. Als lange titels een ding waren zou het eerder ‘gebakken…

read more
Link 1
Gezond
Link 1
Zoet
Link 1
Comfortfood
  • Lunch,  Salades,  Super Healthy,  Veggie

    Couscous met aubergine en courgette

    26 april 2022 / 7 Comments

    Wat een heerlijk vegetarisch gerechtje, deze couscous met aubergine en courgette. Het is een koude salade die lekker, voedzaam, hartig en gezond is. Een ideaal gerechtje voor een gezond avondmaal of een lekkere lunch. De salade is heel erg gemakkelijk om te maken en ook best goedkoop. Zeker als je voor seizoensgroentjes kiest. Sinds ik dit gerechtje gemaakt heb, is het een vaste waarde geworden en komt het regelmatig terug op ons weekmenu. Ik plan het meestal in op een avond waarvan ik weet dat ik bijvoorbeeld alleen ben met…

    Lees meer

    Aanbevolen

    Bloemkoolcouscous

    3 maart 2016

    Bladerdeegtaart met asperges en kruidenkaas

    6 juli 2021

    Spinazie met feta en walnoten

    27 oktober 2015
  • Hoofdgerecht,  How to,  Maar dat is tof!,  Tips & Tricks

    Inspiratie voor een snel avondmaal

    18 april 2022 / No Comments

    Inspiratie voor een snel avondmaal,.. Ik dacht: Dat kunnen we allemaal wel eens gebruiken. Want we kennen ze allemaal, van die dagen dat je even zonder inspiratie zit voor het avondeten. Zelfs als je iemand bent (zoals mij) die elke week braaf een weekmenu opstelt, kan je al eens zonder inspiratie vallen of wil je je voorbereiden op avonden dat je geen zin meer hebt om uitgebreid te koken, een recept te volgen of al te veel moeite te doen. In plaats van dan terug te grijpen naar take-out food,…

    Lees meer
  • Comfortfood,  Lunch,  Super Healthy,  Vis

    Gebakken rijst met nori en zalm

    12 april 2022 / 6 Comments

    DIT IS ZO LEKKER! De titel ‘gebakken rijst met nori en zalm’ doet niet super veel eer aan het gerecht. Als lange titels een ding waren zou het eerder ‘gebakken rijst met erwtjes, nori en sojasaus met gebakken zalm met lekker veel tijm en een smeuïge salade met avocado, komkommer en wortel met een pittige dressing’ zijn. Maar hé, die titel is wel echt te lang dus laten we het op gebakken rijst met nori en zalm houden. Dit gerecht is nogal toevallig ontstaan. Ik had andere plannen maar kwam…

    Lees meer

    Aanbevolen

    Penne met een romige paprikasaus en kalfsvlees

    13 augustus 2016

    Bagel met spek, ei en kaas

    14 mei 2020

    Courgettetaart met zalm

    14 september 2015
  • Feestdagen,  How to,  Lunch,  Ontbijt

    10x gerechten voor een lekkere Paasbrunch

    7 april 2022 / No Comments

    Pasen doet me altijd aan gezellig samenzijn en aan brunchen denken. Samenkomen met de familie, paaseitjes rapen met de kinderen en dan allemaal de benen onder tafel schuiven en genieten van een lekkere Paasbrunch. Speciaal voor jullie zette ik 10x gerechten voor een lekkere Paasbrunch voor jullie op een rijtje. Brunchen is trouwens een soort van laat ontbijt/vroege lunch. Het woord is een combinatie van ‘breakfast’ en ‘lunch’ en het vindt meestal plaats in de late voormiddag en duurt tot.. Wanneer iedereen genoeg heeft. Afhankelijk van je gezelschap kan het…

    Lees meer

    Aanbevolen

    Drie maal een Valentijnsmenu om verliefd op te worden

    4 februari 2017

    Kerstdiner: Scampi met een yoghurtsausje en kroepoek

    19 december 2016

    Kerstdiner: Wildstoofpotje

    17 december 2016
  • Comfortfood,  Lunch,  Veggie

    Hartige galette met courgette

    5 april 2022 / No Comments

    Wat een mooie titel: Hartige galette met courgette. Klinkt als muziek in de oren, vind ik. Toch? Het klinkt niet alleen mooi, het is ook echt een bijzonder lekker, hartig taartje. Kaas, tomaatjes, courgette en nog wat extra kaas op een heerlijke, boterachtige korst. YUM! De korst is gemaakt van bloem, boter en zure room. Ditmaal kan ik echter niet zelf met de eer gaan lopen maar gaan alle credits voor dit deeg naar mijn Amerikaanse vriendin Sonia. Ik leerde haar hier de eerste dag aan de schoolpoort kennen en…

    Lees meer

    Aanbevolen

    Noedels met pepersaus en entrecôte

    1 november 2018

    Pasta met venusschelpen en een crème van courgette

    29 juli 2019

    Kroketjes met spek en erwtjes

    30 november 2021
  • Aperitief,  Comfortfood,  Lunch,  Veggie

    Naanpizza

    31 maart 2022 / No Comments

    Een hy-per populair gerechtje op mijn Instagram, waar ik het klaarmaakte in een korte video, deze naanpizza. Het is super simpel om klaar te maken en je kan er eigenlijk alle kanten mee uit. Het is heerlijk als stevige lunch of als licht avondmaal met een salade on the side. Al lijkt het me ook super leuk om te serveren tijdens een feestje. Naanpizza, wat bedoel je, Ginger? De naam verraadt het eigenlijk al volledig. Het is een stuk naanbrood dat je als basis van je pizza gebruikt. Daarover gaat…

    Lees meer

    Aanbevolen

    Aperitief: Camembert-appelstokjes met stroop en pistache

    5 februari 2016

    Komkommerrolletjes met makreel

    25 mei 2017

    Kerstdiner: Speltpizza met brie en veenbessen

    6 december 2017
  • Het leven zoals het is

    Het leven zoals het is: Heimwenen

    2 maart 2022 / 25 Comments

    Ik ben zo’n type dat eerst in haar eentje ergens door moet komen, vooraleer ik erover wil babbelen. Nu is zo’n moment dat ik er wel klaar voor ben. Denk ik. De eerste weken/maanden hier in Cleveland ging het heel goed met me. Zo goed dat ik me begon af te vragen ‘Klopt dit wel, waarom ben ik niet droevig?’. Alles was nieuw en spannend. We leerden snel toffe mensen kennen, ontdekten super veel leuke dingen om met de kindjes te doen en we hadden een pak meer gezinstijd dan…

    Lees meer

    Aanbevolen

    Het leven zoals het is: Mijn eindejaarsspeech

    30 december 2018

    Het leven zoals het is: Mijn tips tegen ‘overeten’

    18 februari 2020

    Het leven zoals het is: Ik heb iets zot gedaan

    17 juni 2019
  • Chocolade,  Fruit,  Muffins & Gebakjes,  Snacks

    Chocolade bananenmuffins

    13 februari 2022 / 14 Comments

    Hoe geweldig lekker zien deze chocolade bananenmuffins eruit? Je moet het toegeven, je zou ze zo uit de foto willen plukken. Helaas is dat geen optie maar wat ik jullie wel kan beloven, is dat deze muffins in een handomdraai gemaakt zijn. Hoezo dan? Ze bevatten slechts 10 ingrediënten die je waarschijnlijk allemaal in huis hebt. Je hebt er maar één mengkom, een garde en een spatel voor nodig. Ze moeten maar 20 à 25 minuten in de oven. Dan is het enkel nog laten afkoelen en smullen maar. De…

    Lees meer

    Aanbevolen

    Feestchocolade

    25 december 2015

    Zondag Bakdag: Fudgy Brownies

    5 april 2020

    Chocoladerepen met amandel

    2 maart 2017
  • Dessert,  Fruit,  Muffins & Gebakjes

    Mini appel cheesecakes

    10 februari 2022 / 7 Comments

    Oh my God, deze zijn verrukkelijk. Verrukkelijk, zeg ik je! Heerlijke mini appel cheesecakes die bestaan uit een korst van petit beurre en een laagje cheesecake, getopt met een laagje appeltjes met kaneel en een heerlijke boterachtige crumble. Gemakkelijker te maken dan je denkt en gewoonweg héérlijk! Je kan de cheesecakes perfect op voorhand maken waardoor ze ideaal zijn om in te zetten tijdens een etentje of een brunch. Meer nog, ze zijn zelfs lekkerder wanneer ze super koud zijn de dag nadien. Ik raad dus zeker aan ze de…

    Lees meer

    Aanbevolen

    Zondag Bakdag: Aardbei-havermout gebakje met aardbeienijs en rode vruchtencoulis

    25 maart 2018

    Trifle van mascarpone, peperkoek en bosbes

    2 augustus 2020

    Zondag Bakdag: Frozen Yoghurt

    5 februari 2017
  • Cake & Taart,  Fruit

    Veenbessencake

    6 februari 2022 / No Comments

    Eindelijk ben ik hier dan met dé veenbessencake waar ik jullie al een beetje van liet meeproeven op Instagram. Een smeuïge, sappige maar toch fluffy cake die bijna fluweelzacht te noemen is. Yum! Een heerlijke combinatie van zure veenbessen, frisse sinaasappel en een smeuïge cake. Dat nog eens afgewerkt met een lekker glazuur en het zondagse koffiemoment kan beginnen. Dilemmaandag Onlangs deed ik voor ‘dilemmaandag’ het dilemma ‘cake vs taart’ en het was zo’n beetje het spannendste dilemma tot nu toe. Team taart heeft maar heel nipt gewonnen van team…

    Lees meer

    Aanbevolen

    Zondag Bakdag: Perencake

    1 mei 2016

    Zondag Bakdag: Witte chocoladetaart met pecan-popcorn

    3 november 2019

    Zondag Bakdag: Rijsttaart

    20 mei 2018
123

Meet the blogger

Hi, ik ben Laurence! Welkom op As Cooked By Ginger, de foodblog waar gezond genieten centraal staat.

Mijn kookboek

Instagram

Helluuuu, I’m back 😎 Wat heeft dat deugd gedaan! Husband heeft wat verlof genomen, en de zon heeft vollebak geschenen. Mooie zomers hier in Cleveland 🥰 Ik heb veel gewandeld, veel gelezen, veel gekookt, me geamuseerd met de kindjes en gewoon genoten van het leven! ❤️
-
Na een artikel in de Standaard zijn er ook een heleboel nieuwe mensen bijgekomen: WELKOM!  Fijn dat jullie hier zijn 🥳
-
Klaar voor nieuwe gerechtjes, video’s, foto’s en stories? Ikke wellllll! Liefs, Ginger!
-
#foodlife #cleveland #foodies #holiday
Ginger takes a break ☀️ Lieve schatten, na meer dan 7 jaar élke dag online te zijn, is het tijd voor mij om er een paar weekjes tussenuit te gaan. De laatste tijd voelt foto’s & video’s posten op Instagram - die het ons content creators vreselijk moeilijk maakt de laatste maanden (als deze foto bij 100 volgers geraakt, moogt ge al blij zijn 😅) - een beetje als een verplichting. Op restaurant, bij sociale dingen en bij elk gerecht dat ik maak, voel ik de nood om het én te filmen, én stories van te maken, én te fotograferen, én het in een leuke video te gieten,.. en dat is soms best vermoeiend. Ook de minder sympathieke DM’s vragen even teveel van me (al worden de vele positieve berichtjes nog altijd héél hard geapprecieerd). DUS: Het is tijd voor een offline vakantie. Een mentale break van sociale media. Lekker veel boeken lezen, mijn gsm in de kast tijdens het eten, spelen met de kindjes en, héél belangrijk, koken voor de fun. Gewoon waar ik zin in heb, zonder verplichtingen, zonder gsm in de aanslag. En na die paar weken kom ik 100% herboren terug, met lekker veel inspiratie, toffe ideeën en kei veel goesting om weer aan de slag te gaan. Bij deze een mega dikke Merci voor jullie enthousiasme de afgelopen 7 jaar! See you soon! DIKKE ZOENEN ❤️ Ginger.
-
#timeforabreak #vacationtime
Weekend tip! Start je weekend met deze lekkere havermoutwafels ✨ Ze zijn super lekker en perfect als ontbijtje om de dag gezellig, lekker en toch voedzaam mee te starten. Genieten!
-
RECEPT: https://ascookedbyginger.be/recepten/ontbijt/zondag-bakdag-havermoutwafels/
-
#waffles #oatwafles #breakfast #weekendfood #yummy
HEALTHY PANCAKES 🌿 Heerlijke pannenkoeken obv de vanilleyoghurt van @activia.be, havermeel en volkoren bloem. Gezonde, vullende en voedzame pancakes. Heerlijk met je favo fruit on the side. HOE MAAK JE HET? 👇
- Meng 200g vanilleyoghurt van @activia.be (2 potjes) met 2 eitjes en 1 tl vanille extract (als je het extra vanille achtig wilt maken)
-  Voeg 100 g havermeel, 30 g volkoren bloem, 1 tl bakpoeder en 1/2 tl baking soda toe en 1/2 tl kaneel.
- Meng en voeg een scheutje melk toe om de mengeling een beetje uit te dunnen. 
- Bak in neutrale olie en eet op!
👇
PS: deze waren heel populair bij de kindjes!
-
#publiciteit #isjebuikopznbest #activia #pancakes #healthypancakes #healthybreakfast #oatpancakes #simplecooking #easyrecipes
HEET WEER = TOMAAT MOZZARELLA! Het beste wat je voor je lichaam kan doen op extreem hete dagen, is lichte maaltijden eten. Makkelijk verteerbaar, geen te grote porties en veel water. Tomaat mozzarella to the rescue 💚
-
RECEPT: https://ascookedbyginger.be/recepten/lunch/tomaat-mozzarella/
-
#foodiereels #summerfood #healthyfood #deliciousness
Rigatoni met spekjessaus! Ideaaaaal voor op een zaterdag 🌿 Smakelijk!
-
RECEPT: https://ascookedbyginger.be/recepten/hoofdgerecht/comfortfood/spaghetti-met-spekjessaus/
-
#foodiereels #foodvideo #pastapasta #rigatoni #simplecooking
Soba noodle salad! 🌿 Wat heb je nodig?
1/4 witte kool
handje geraspte wortel
1/2 tot 1 komkommer
Kruidige krulsla naar keuze
1 rode paprika
2 stengels lente-ui
4 stengels peterselie
100 g sobanoedels
👉 Alles fijn snijden (witte kool flinterdun met mandoline) en noedels koken en spoelen onder koud water. Bij de groentjes doen als ze uitgelekt zijn. Dan, het beste, dé lekkerste dressing everrrr! Ga naar ascookedbyginger.be en zoek op ‘sobanoedelsalade’ en gebruik het recept van die dressing. Werk af met pindanoten en sesamzaadjes. Gewoon keiiiii lekker!
-
#foodiereels #healthyfood #simplerecipe #simplefood #healthysalad
Koffie havermoutrepen - Één van mijn favoriete havermoutrepen want KOFFIE  én PINDAKAAS. heerlijk! 
-
RECEPT: https://ascookedbyginger.be/recepten/snacks/zondag-bakdag-koffie-energierepen/
-
#foodiereels #oatbars #energyfood #coffeebars #healthyrecipes
Hoera! Één van de oudste recepten van As cooked by Ginger werd in een nieuw jasje gestoken. Gemakkelijker om te maken, duidelijkere instructies én nieuwe foto’s. En het is heeeeeel lekker! 😍 VEEL KOOKPLEZIER!
-
RECEPT: zoeken op ‘pasta pesto aubergine’ of ‘auberginebootjes’
-
#pastapesto #eggplant #deliciousfood #foodphoto #comfortfood

Recent Posts

  • Couscous met aubergine en courgette
    Lunch, Salades, Super Healthy, Veggie
  • Inspiratie voor een snel avondmaal
    Hoofdgerecht, How to, Maar dat is tof!, Tips & Tricks
  • Gebakken rijst met nori en zalm
    Comfortfood, Lunch, Super Healthy, Vis
  • 10x gerechten voor een lekkere Paasbrunch
    Feestdagen, How to, Lunch, Ontbijt
  • Hartige galette met courgette
    Comfortfood, Lunch, Veggie

Nieuwsbrief

Wil je graag de laatste recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan hieronder in!

    @ascookedbyginger

    Helluuuu, I’m back 😎 Wat heeft dat deugd gedaan! Husband heeft wat verlof genomen, en de zon heeft vollebak geschenen. Mooie zomers hier in Cleveland 🥰 Ik heb veel gewandeld, veel gelezen, veel gekookt, me geamuseerd met de kindjes en gewoon genoten van het leven! ❤️
-
Na een artikel in de Standaard zijn er ook een heleboel nieuwe mensen bijgekomen: WELKOM!  Fijn dat jullie hier zijn 🥳
-
Klaar voor nieuwe gerechtjes, video’s, foto’s en stories? Ikke wellllll! Liefs, Ginger!
-
#foodlife #cleveland #foodies #holiday
    Ginger takes a break ☀️ Lieve schatten, na meer dan 7 jaar élke dag online te zijn, is het tijd voor mij om er een paar weekjes tussenuit te gaan. De laatste tijd voelt foto’s & video’s posten op Instagram - die het ons content creators vreselijk moeilijk maakt de laatste maanden (als deze foto bij 100 volgers geraakt, moogt ge al blij zijn 😅) - een beetje als een verplichting. Op restaurant, bij sociale dingen en bij elk gerecht dat ik maak, voel ik de nood om het én te filmen, én stories van te maken, én te fotograferen, én het in een leuke video te gieten,.. en dat is soms best vermoeiend. Ook de minder sympathieke DM’s vragen even teveel van me (al worden de vele positieve berichtjes nog altijd héél hard geapprecieerd). DUS: Het is tijd voor een offline vakantie. Een mentale break van sociale media. Lekker veel boeken lezen, mijn gsm in de kast tijdens het eten, spelen met de kindjes en, héél belangrijk, koken voor de fun. Gewoon waar ik zin in heb, zonder verplichtingen, zonder gsm in de aanslag. En na die paar weken kom ik 100% herboren terug, met lekker veel inspiratie, toffe ideeën en kei veel goesting om weer aan de slag te gaan. Bij deze een mega dikke Merci voor jullie enthousiasme de afgelopen 7 jaar! See you soon! DIKKE ZOENEN ❤️ Ginger.
-
#timeforabreak #vacationtime
    Weekend tip! Start je weekend met deze lekkere havermoutwafels ✨ Ze zijn super lekker en perfect als ontbijtje om de dag gezellig, lekker en toch voedzaam mee te starten. Genieten!
-
RECEPT: https://ascookedbyginger.be/recepten/ontbijt/zondag-bakdag-havermoutwafels/
-
#waffles #oatwafles #breakfast #weekendfood #yummy
    HEALTHY PANCAKES 🌿 Heerlijke pannenkoeken obv de vanilleyoghurt van @activia.be, havermeel en volkoren bloem. Gezonde, vullende en voedzame pancakes. Heerlijk met je favo fruit on the side. HOE MAAK JE HET? 👇
- Meng 200g vanilleyoghurt van @activia.be (2 potjes) met 2 eitjes en 1 tl vanille extract (als je het extra vanille achtig wilt maken)
-  Voeg 100 g havermeel, 30 g volkoren bloem, 1 tl bakpoeder en 1/2 tl baking soda toe en 1/2 tl kaneel.
- Meng en voeg een scheutje melk toe om de mengeling een beetje uit te dunnen. 
- Bak in neutrale olie en eet op!
👇
PS: deze waren heel populair bij de kindjes!
-
#publiciteit #isjebuikopznbest #activia #pancakes #healthypancakes #healthybreakfast #oatpancakes #simplecooking #easyrecipes
    HEET WEER = TOMAAT MOZZARELLA! Het beste wat je voor je lichaam kan doen op extreem hete dagen, is lichte maaltijden eten. Makkelijk verteerbaar, geen te grote porties en veel water. Tomaat mozzarella to the rescue 💚
-
RECEPT: https://ascookedbyginger.be/recepten/lunch/tomaat-mozzarella/
-
#foodiereels #summerfood #healthyfood #deliciousness
    Rigatoni met spekjessaus! Ideaaaaal voor op een zaterdag 🌿 Smakelijk!
-
RECEPT: https://ascookedbyginger.be/recepten/hoofdgerecht/comfortfood/spaghetti-met-spekjessaus/
-
#foodiereels #foodvideo #pastapasta #rigatoni #simplecooking
    Copyright © 2022  |  Privacybeleid  |  Website by Omatis
    We gebruiken cookies om je een optimale gebruikerservaring te bieden.
    Accepteer
    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
    Necessary
    Altijd ingeschakeld
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    Non-necessary
    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
    OPSLAAN & ACCEPTEREN