-
Zondag Bakdag: Frambozen-havermout crumble
Een goeie crumble, dat is gewoon top. Liefst nog met een bolletje ijs erbij. Al is dat voor mij geen must. Ikzelf eet crumble het liefst koud, maar meestal wordt het lauw of warm met een (smeltend) bolletje ijs gegeten. Begrijp me niet verkeerd, ik lust ze uiteraard allebei graag, maar als ik écht zou moeten kiezen, dan eet ik het koud. Een crumble kan je met heel veel verschillende soorten fruit maken. Appel is altijd een geweldige topper, zeker als er genoeg kaneel bij gedaan werd, maar eentje met…
-
Chai latte
Oh, wat een hartverwarmend drankje, deze chai latte! Een echt winters, kruidig, heerlijk kopje troost. Als je graag de smaak van kaneel hebt, dan ga je dit geweldig vinden. Ik vind het dus geweldig. Kaneel, zo lekker! In gebak, op mijn appel en nu dus ook in mijn latte. Ik ben eerder een ‘ik drink mijn koffie zwart’-persoon. Geen melk en al helemaal geen suiker in mijn koffie. Een latte macchiato of een cappuccino bestellen op restaurant, daar zal je me niet snel op betrappen. Maar, dit drankje, daar zet…
-
Soep van geroosterde aubergine en rode linzen
Dit is een soep om U tegen te zeggen. Heel erg rijk van smaak, dik bijna curry-achtig en lekker voedzaam. Deze soep kan perfect als maaltijdsoep gezien worden. Na een kom hiervan, ben je zeker en vast voldaan. Wij aten hem alvast als avondeten en vonden het zeker genoeg. Ik hou van soep maken en van experimenteren met verschillende groenten en kruiden. Ik ben zot van bouillons met duizend-en-een groentjes in, liefst nog aangevuld met een patatje, rijst of pasta. Oh, en balletjes kunnen ook geen kwaad. Al doe ik…
-
Hazelnootkoekjes
Hazelnootkoekjes. Oh die heerlijke zondag bakdagen! Jullie hebben het een paar weken zonder moeten doen. Dat is omdat ik door mijn zwangerschap zelfs niets gebakken (en maak daar meteen ook maar niets gekookt van) kreeg om mijn leven te redden. Excuus! Maar I’m back, de ergste misselijkheid is voorbij en we kunnen weer tegen wat meer geuren. Helemaal klaar dus om jullie weer van zoete lekkernijen te voorzien. Zoals deze lekkere hazelnootkoekjes gedipt in chocolade. Op in een mum van tijd Ik maakte er een heleboel van en had er…
-
Erwtensoep met miso en krokante kikkererwten
Met dit weertje kunnen we allemaal toch wel een lekker soepje gebruiken. De erwtensoep met rookworst en een pistolet met een dik stuk spek bij, die kennen we natuurlijk allemaal. Zo geweldig lekker. Ik herinner me nog een dag dat we, heel lang geleden, met de ouders een fiets/wandeltocht hadden gemaakt tijdens een hele koude dag. We gingen toen een brasserie binnen en bestelden allemaal erwtensoep. Dit moet in mijn leven één van de maaltijden zijn die me het beste gesmaakt heeft ooit. Haaa, nostalgie. Vandaag maken we opnieuw erwtensoep,…
-
Pindakaasfudge
Deze pindakaasfudge is een smaakbommetje. Ideaal voor wanneer je trek hebt in iets zoet maar niets te groot wilt eten. Het is zacht om in te bijten en vol van smaak. Fudge wordt normaal gezien met boter, suiker en room gemaakt, maar wij maken hem vandaag een beetje anders. Met pindakaas als basis, yum! Pindakaas is een product waarvan ik er pas op latere leeftijd achterkwam dat het geweldig is. Bij ons thuis vroeger werd dat absoluut nooit in huis gehaald, het was voor mij iets volledig onbekend, om eerlijk…
-
Zondag Bakdag: Chocolade chocolate chip cookies
Van een alliteratie gesproken. Deze kan wel tellen, hé 😉 De befaamde chocolate chip cookie kennen we allemaal en lusten we waarschijnlijk ook allemaal. Ik kan er alvast niet van afblijven als ze me voorgeschoteld worden. Zo lekker! Maar voor de échte chocolade-fans onder ons, gaan we vandaag gewoon even over de schreef en maken we er een chocolade chocolate chip cookie van. Moet kunnen, niet? Als chocolade freak, met de meest pure, donkere chocolade als favoriet (gevolgd door wit met praliné, melk met dikke hazelnoten en dan al de…
-
Gevulde butternut met linzen en feta
Na even een kleine break, kan de instroom aan nieuwe recepten weer beginnen voor jullie. Te starten met deze gevulde butternut met linzen en feta. Door de drukte met de blog, de feestdagen en wat nog allemaal, heeft het creëren van nieuwe recepten even op een lager pitje gestaan. But i’m back! En met een knaller van een gezond receptje. Ah ja, genoeg gefeest, tijd om het terug wat gezonder aan te doen. Dag kroketten, dag zware sauzen, dag veel te veel vlees, dag wijntjes en dag zoete zondes (al…
-
Top 10 recepten van 2017
Gelukkig nieuwjaar iedereen! Jullie weten ondertussen dat ik wel van een leuk jaaroverzichtje hou. Daarom heb ik nog eens mijn statistieken van het hele jaar bekeken. Om te beginnen alvast een héle dikke merci aan jullie allemaal om zo talrijk de blog te volgen, zowel op facebook als op instagram als via de website zelf. Jullie zoeken me enorm veel op via Google (veeeeel dank daarvoor) én zijn erg actief via Facebook (waarvoor opnieuw veeeel dank). Ik kan niet meer tevreden zijn met hoe de blog het gedaan heeft in…
-
Ginger’s kerstmenu 2017
HO HO HO! Kerstmis is weer in een flits voorbij gegaan en dan blijven we zowel met een leeg (als in: oh nee, zo naar uitgekeken en het is al voorbij) als een vol (als in: oh my god, teveel kroketjes gegeten) gevoel over. Hopelijk hebben jullie allemaal een hele fijne kerst gehad met lekker eten in nog leuker gezelschap. Die van de husband en mij was in elk geval gezellig en lekker! Op kerstavond waren het hapjes, hapjes, hapjes en op kerstdag waren het twee volledige kerstmenu’s. Wij kunnen…
