-
Pompoenlasagne
Deze pompoenlasagne staat al een eeuwigheid klaar om geschreven te worden, maar er kwam precies vaak iets tussen. Spijtig, want het is best een toppertje. Comfortfood, zonder extreem ongezond te zijn. Vegetarisch, wat altijd een plus is en tja.. Pompoen. Need i say more?! Yum! Lasagnes maken is gewoon leuk. Alles voorbereiden om dan uiteindelijk aan je laagjes te beginnen. Hihi. Tof, toch? Aan deze pompoenlasagne hangt wel een tenenkrullend verhaal vast. Iets met een mandoline, husband en mogelijks het verlies van een vingertopje. Zal ik jullie het verhaal maar…
-
Zondag Bakdag: Speculaasmuffins
Oké, we moeten het even over speculaas hebben. Dat is toch té lekker? Ik lust echt zo goed als alle vormen van speculaas. De dunne krokante koekjes, de dikkere, zachte varianten, die met nootjes en zelfs die met marsepein, ook al vind ik marsepein niet lekker. Ik lust het super graag in verschillende recepten, waaronder zeker ook deze speculaasmuffins. Natuurlijk, ik MOET als rasechte Hasselaar gewoon graag speculaas eten. Want eerlijk is eerlijk, nergens vind je betere speculaas dan in Hasselt. Zo van die dikke, heerlijke stukken zachte speculaas. Yes,…
-
Wok met peultjes, shiitake en groene kool
Haaa wokken, het is zo fijn. Gewoon een grote pan erbij nemen. Er alles in werpen wat je maar kan vinden + alle kruiden die je in je kast hebt staan + alle Oosterse extraatjes die je nog in huis hebt en: KLAAR. Toegegeven, dat is misschien een beetje met de haren getrokken, maar uiteindelijk komt het er wel op neer dat je enorm veel kan experimenteren met de wokpan in de aanslag. Zoveel verschillende groentjes, kruiden en sausjes die je kan gebruiken. Ik vind het heerlijk. Ik heb hier…
-
Rode rijst met kabeljauw en nori-vellen
Meestal creëer ik mijn gerechtjes zelf. Dit doe ik door al mijn ideeën neer te schrijven in een schriftje. Ondertussen heb ik zo’n vier schriftjes volledig volgeschreven en is dat één gekrabbel waar alleen ik aan uit kan. Heel af en toe maak ik een gerechtje klaar dat ik ergens anders vandaan gehaald heb. Zo ga ik soms ten rade op de website van Delhaize, waar zeker wel toffe inspiratie te vinden is. In hun prachtige magazine ook, trouwens. Ik spotte op de website onlangs een artikeltje met ‘8 recepten…
-
Zondag Bakdag: Bananenbrood met walnoten
Bananenbrood, het moet één van de populairste healthy gebakjes van het moment zijn. Toch moet ik eerlijk zijn en mededelen dat ik het vaak gewoon echt niet lekker vind. Ik heb verschillende versies op de blog staan die ik wel lekker vind en af en toe wel lust als ontbijt, maar over het algemeen is het vaak niet smakelijk, toch? En bananenkoekjes of – pannenkoeken, brrrr dat lust ik al helemààl niet. Dus ik dacht, waarom proberen we niet gewoon nog eens zo’n bananenbrood te maken maar dan met alles…
-
Aardappelwafeltjes met biefstuk en tomatencoulis
Ja ja jaaaaa, we gaan voor een heerlijk en super lekker gerechtje vandaag. Maar echt hé, een plezier om op te eten. Mooi én lekker! Aardappelwafeltjes maakte ik al eerder op de blog en ik nam voor dit gerechtje ook hetzelfde recept, maar ik maakte ze kleiner. Met een goed wafelijzer in de aanslag, kunnen deze wafeltjes bijna niet mislukken. En lekker dat ze zijn! De combinatie met de biefstuk en de tomatencoulis werkt helemaal. Het is ook gewoon eens iets anders dan patatjes uit de oven of frietjes om…
-
Top 10 gerechtjes van 2018
Hallo allemaal! Laten we beginnen met: GELUKKIG NIEUWJAAR! Ik verwijs jullie graag naar mijn eindejaarsspeech als jullie willen weten wat ik jullie wens en wat 2018 voor me betekende. Hier gaan we het over de populairste gerechtjes van 2018 hebben. Dat jullie nog altijd fan van courgette zijn en regelmatig courgettefuif houden in jullie keukens, dat staat als een paal boven water. Wokken doen jullie ook graag en af en toe genieten van een zoete zonde laten jullie zeker niet na. Kip en zalm zijn populaire beestjes en ovenschotels zijn…
-
Het leven zoals het is: Mijn eindejaarsspeech
‘Mijn speech’, klinkt dat even serieus. Gelukkig moet een speech niet altijd uit zeven pagina’s (in klein lettertype) tekst, zonder mopjes bestaan. Mijn definitie van het woord speech: kort en krachtig met een mopje of twee. Haaa, 2018 is alweer bijna voorbij en we staan met onze tenen al half in 2019. Een oneven jaar dan nog, ik houd niet van oneven getallen. Gelukkig is 2 + 0 + 1 + 9 = 12 wat dan weer een even getal is, dus dat probleem is dan ook weer van de…
-
Cinnamon rolls
Wat heb ik veel berichtjes gehad over deze cinnamon rolls. Geweldig! Ik kan het jullie ook helemaal niet kwalijk nemen, want hoe lekker zijn ze ook. Ik heb er in Stockholm mijn hart aan verloren, aan de kanelbullar. Daar knopen ze ze wel op een speciale manier en doen ze er ook wat kardemom in. Dit laatste wou ik ook doen tot ik tot de ontdekking kwam dat mijn kardemom op was. Voor die speciale knoop, ik heb een boekje over de fika, het Zweeds koffiemomentje, waarin heel duidelijk wordt…
-
Ginger’s Kerstmenu 2018
Vanaf begin december ben ik jullie beginnen verwennen met mijn lekkere kerstgerechtjes. Hopelijk hebben jullie er evenveel van genoten als mij. Zowel het koken, het fotograferen en stylen als het opeten (uiteraard) waren een plezier. Ik heb me helemaal kunnen uitleven. Los van alle opdrachten, ads, filmpjes,… blijft dit de essentie van de blog: receptjes ontwikkelen voor jullie en mijn creativiteit helemaal kwijt kunnen in deze website. 2018, wat een jaar! Mijn eindejaarsspeech komt er zeker nog aan, maar voor nu… Mijn kerstmenu. Eentje om U tegen te zeggen, al…
