-
Zondag Bakdag: Flantaart
Haaa, flan. Het doet me enorm denken aan die potjes van vroeger. Die je ondersteboven op je bord moest zetten, potje er vanaf en dan de karamel die over je flanneke drupte. Nostalgie! Super lekker, maar vandaag gaan we voor een flantaart. Een gevaarlijk taartje. Meestal proef ik één stuk van mijn gebak en deel ik de rest uit. Ik moet dat zo doen, want ik bak veel en als ik dat allemaal zelf zou moeten opeten… Dat zou niet goed komen, vrees ik. Maar deze flantaart heeft het me…
-
Rijstschotel met broccoli en runderreepjes
Opzij opzij opzij, maak plaats maak plaats maak plaats, ik heb een ongelofelijke haast. Herkenbaar? Voor mij ook van tijd tot tijd en ondanks dat ik dan weinig tijd heb, ben ik iemand die nood heeft aan een voedzaam avondmaal. Als het dus van snel, gemakkelijk en lekker moet zijn, dan is rijst één van mijn betere vrienden. Met rijst kan je gewoon het zakje rijst in het water doen, ondertussen de rest van je gerecht maken. Rijst afgieten, bij je gerechtje doen en klaar. Handig ook dat rijst bij…
-
Op restaurant: Brasserie Taste
‘Hey Ginger! Zin om een keertje bij ons te komen eten?’ Wel, op zo’n vraag heb ik nog niet erg vaak nee gezegd in mijn leven en dat ik daar bij Brasserie Taste absoluut geen spijt van heb gehad, kunnen we wel stellen. Uiteraard had ik de kaart al nagekeken vooraleer ik in ben gegaan op het voorstel. Die zag er verrassend goed uit. Ik checkte even de agenda en husband en ik planden een avondje op restaurant in. Af en toe nodig, dat onthaasten. Als dat onthaasten dan ook…
-
Mosselen in rode curry
Dat ik ondertussen zo af en toe in het Delhaize Magazine verschijn, is geen groot nieuws meer. Al mag het dan geen groot nieuws meer zijn, het is wél heel erg leuk nieuws. Met je eigen ontwikkelde receptjes in zo’n tof magazine mogen komen… Ik blijf er fier op. Meer nog, ik doe dat ook geweldig graag. ’s Morgens vroeg vertrekken, boodschapjes gaan doen in de Delhaize van Overijse en dan door rijden naar de studio een beetje verderop. Gerechtje koken, samen stylen en dan foto’s trekken. De professionaliteit van…
-
Het leven zoals het is: Ik heb iets zot gedaan
Ik kondigde een tijdje geleden aan dat er iets zot gebeurd was, echt iets zot. Ik kondigde daarbij ook aan dat ik het ging neerschrijven voor jullie. Het zit nu allemaal zo. Mijn leven draait al een hele tijd op overuren. Het is altijd van druk, druk, druk. Geen tijd, gehaast en snel, snel, snel. Weken vol lijstjes, planningen en schema’s. Julienke is op die dag daar en op die dag daar en op die dag kan ik hem wel gaan halen, maar brengen is onmogelijk. Die dag eten we…
-
Gezonde ontbijtwafels
Gezonde ontbijtwafels. Haaa, wafels. Ik kan er zo van genieten. Traditionele wafels, wafels met havermout, chocoladewafels of wafels met nootjes, Luikse wafels of Brusselse of wafels met chocoladestukjes in. Ik lust ze allemaal. Zo ook deze lekkere gezonde ontbijtwafels met appelmoes en kaneel. Afwerken met gebakken appeltjes met kaneel en wat een droom ontbijtje (of snack!) Wafels bakken heeft zoiets nostalgisch en gelukzalig. Het doet me ontzettend aan mijn oma denken, die trouwens heerlijke wafels kan bakken. Ze heeft negen kleinkinderen en als er vroeger wafels gebakken werden, was het…
-
Gezonde mini pizza’s
Toegegeven, mini pizza’s zijn life. Een avondje met vriendinnen, een paar glaasjes wijn teveel, het wordt wat later en dan…. komt er iemand af met mini pizza’s. Dat is échte levensvreugde. Hoe goed kan dat smaken, toch? Een ander beeld. Een avondje met vriendinnen, iedereen doet het rustig aan en je wilt een aperitiefhapje serveren. Eén van de vele gerechtjes die nog gaan volgen. Je wilt niet dat je vriendinnen al genoeg hebben bij de hapjes, dus serveer je een gezonde mini pizza. Als hapje of zelfs als voorgerechtje met…
-
Citytrip naar Malaga
Driewerf Hoera! Na een hele lange periode van werken, werken, zwoegen, stressen en nog meer werken, konden husband, le bébé en ik eindelijk nog eens onder ons drietjes op vakantie. Of het welgekomen quality time was? Neuuuu, hoor 😉 Lang geleden dat ik zo gelukkig was om even te kunnen vertrekken. Internet uit, mails zonder schuldgevoel even negeren en het vliegtuig op, zalig. Naar de zon. Althans, dat dachten we toch… We hadden Malaga gekozen omdat we dachten dat het er altijd stralend weer was. Het regent er maar zo’n…
-
Snelle pasta met geroosterde groentjes
We leven in een tijd waar alles altijd snel moet gaan. Ik ben meer dan schuldig aan het in stand houden van die cultuur. Ik heb géén geduld. Géén. Ik ben altijd gehaast. Altijd. Ergens 10 jaar geleden dat geduld achter gelaten, denk ik. Al kan ik me niet herinneren dat ik ooit een geduldig mens was. Als kind niet en nu niet. Hopelijk heeft Julienke meer geluk. Mindfulness heeft niet willen baten, voor yoga heb ik het geduld ook niet en het enige wat me tot rust kan brengen…
-
Involtini van rundvlees met gebakken patatjes en een groene salade
Involtini, één van de vele lekkere dingen afkomstig uit de Italiaanse keuken. Een dun lapje kalfsvlees belegd met lekkers (zei er iemand kaas?) en dan opgerold. Heerlijk! Zoals ik al zei worden ze normaal gezien met kalfsvlees gemaakt, maar vandaag gaan we het een beetje anders doen. We gaan ze met rundvlees maken, zoals de titel al suggereert. Gewoon, om het eens een keertje anders te doen. Ik serveer er gebakken patatjes bij (hmmmm!) en een frisse, groene salade. Het vleesje wordt overgoten met een krachtig tomatensausje. Genieten maar! PS:…
