-
Pimp je salade – TIPS
Hallo allemaal, vandaag geen receptje voor jullie, maar wél leuke tips die je kan gebruiken om je salade die extra schwung te geven die het nodig heeft. Zoveel mensen vinden salades saai, voor de konijntjes of vinden het vooral goed als side dish bij biefstuk en frietjes. NEE, HOOR! Klopt helemaal niet, want je kan met salades zoveel doen en zoveel experimenteren en variëren. Salades zijn heerlijk en ze verdienen nog eens wat extra aandacht. Verval jij gemakkelijk in de ‘gemengde sla – komkommer -tomaat’ combinatie waarbij je weinig inspiratie…
-
Citroenrepen met sorbet en limoncello
We gaan nog eens voor een lekker fris dessertje. Zo staan er nog niet zoveel op deze blog. Dus ik dacht, why not. Lekker veel citroen, een heerlijke sorbet en een vleugje alcohol. Want hé, moet kunnen! De sorbet is de citroen-limoen sorbet van Delhaize. Echt super super lekker. Zuur, een tikkeltje bitter en zoet tegelijk. Ik eet niet zo vaak sorbet-ijs maar als ik het eet, is het deze. Echt een aanrader. Dit dessert is ideaal om te serveren tijdens een etentje. Het is een lichte, verfrissende afsluiter en…
-
Bagel met spek, ei en kaas
Iemand zin in een lekkere, vullende, not so healthy maar oh zo lekkere lunch? Dan moet je bij mij zijn vandaag, want zo af en toe mag het toch echt eens iets meer zijn, hé. Na een drukke voormiddag met de kinderen, wanneer je stiekem iets te diep in dat glas gekeken hebt de avond voordien, omdat je zwangerschapscravings hebt (ikke? Echt niet :D) of gewoon.. Omdat het kan. Laten we dan allemaal deze heerlijke bagel maken met lekker veel lekkers. Wat zit er allemaal in en hoe maak je…
-
Bloemkoolsoep met croutons van peperkoek
Hallo allemaal! Het mag dan wel mei zijn, soep eten blijft deze soepboer doen. Herfst, winter, lente, zomer.. Het maakt niet uit. Soep smaakt me altijd en je krijgt er zoveel groentjes mee binnen. Alleen maar voordelen! Bloemkool doet op het eerste zicht misschien aan de winter denken, maar eigenlijk is de bloemkool van maart tem november in seizoen of alleszins op haar lekkerst. Bloemkool in mei dus? Absoluut! De zachte, romige smaak van bloemkool combineert heel goed met de sterke smaken van de gorgonzola en de peperkoek van Vondelmolen…
-
Kaaskoekjes met rozemarijn
Hallo allemaal, tijd voor nog eens een lekker receptje. Het wordt er eentje voor koekjes. Niet zomaar koekjes, maar hartige koekjes met kaas en rozemarijn. Hmm! Zo af en toe mag het eens iets anders zijn hé, voor dat aperitiefje. Ikzelf grijp vaak terug naar chips, hummus, olijven en wat Italiaans beleg. Om eens een keertje voor iets anders te gaan, dacht ik.. ‘Waarom gaan we niet eens voor hartige koekjes?’. Et voilà, zo gezegd zo gedaan. Voor de kaas in de koekjes ging ik op zoek naar een echte…
-
Gebakken ricotta met kerstomaatjes
We gaan nog eens voor een ultra simpel gerechtje. Het is gemakkelijk te maken, je hebt weinig ingrediënten nodig en het is gewoon lekker, echt lekker. Zomer op je bord! Je kan het serveren als aperitief bij een etentje, als voorgerechtje of als onderdeel van een food sharing tafel. OF als hoofdgerecht met een salade en lekker veel brood bij. Alles is mogelijk, zolang het maar smaakt! Benodigdheden: 250 g ricotta (1 pakje) snufje chilivlokken grote handvol kerstomaten handvol zwarte olijven peper, zeezout, oregano brood naar keuze Bereiding: Neem er…
-
Zondag Bakdag: Gevuld verloren brood
Waar zitten die fans van verloren brood? Die maak ik vandaag alvast extra gelukkig met dit toppertje, hmmm! Zelfs husband die niet graag verloren brood eet (met wie ben ik getrouwd, Jezus :D), heeft dit gerechtje met veel smaak opgegeten. Hij moest het toegeven. Zelf lust ik heel graag verloren brood maar komt het hier wel niet vaak op tafel. Het is zo één van die gerechtjes waar ik gewoon nooit aan denk. Al denk ik dat de peuter het wel graag zou lusten. Eens een keertje testen. Terug naar…
-
Penne met scampi en asperges
Hoi! Omdat er zoveel vraag naar het receptje was, ben ik maar als een razende aan de slag gegaan om het op tijd tot bij jullie te krijgen. En hier ben ik dan, met het receptje. Het is een simpele pasta met een roomsausje op basis van witte wijn. Ik gebruikte groene asperges omdat ik dit lekkerder vind in een pasta dan de witte, die ik liever wat klassieker eet. Maar daar doe je mee wat je wilt, natuurlijk. Je hebt niet zoveel ingrediënten nodig om deze pasta op tafel…
-
Salade met rode kool, witte pens en peperkoek
Van een zeer vreemde maar zeer geslaagde combinatie gesproken… Het is iets dat we van deze salade met krieltjes, maïs, rode kool, peperkoek en witte pens alvast zeker kunnen zeggen. Dat ie een tikkeltje vreemd maar wel su-per lekker is. De inspiratie kwam vanuit de peperkoek van Vondelmolen. Het is één van die producten waarvan je op het eerste zicht denkt: ‘Peperkoek, dat eet je met wat boter als ontbijt of snack en daar stopt het, toch?’. Maar niets is minder waar want je kan met peperkoek zoveel doen. Dessertjes…
-
Vanille cupcakes
Basisrecept vanille cupcakes. Oké, vrienden, dit basisrecept voor vanille cupcakes moeten jullie gewoon hebben. Ik testte het ondertussen verschillende keren uit en het is gewoon ge-wel-dig. Het is hét ideale basisrecept om vanille cupcakes te maken. Je kan ze gerust ook zo eten want ze zijn verrukkelijk. Maar ze zijn dus ideaal om te gebruiken als cupcake-basis om ze daarna verder te decoreren zoals gewenst. Met je favoriete frostings en toppings. Wat kan je ermee doen? Decoreren, feesten en trakteren! Je kan de vanille cupcakes decoreren met botercrème, glazuur of…
