-
Bagel Nachoschotel
De loaded nachoschotel, die kennen jullie allemaal wel. Een grote schotel vol met nachos, kaas, jalapenos, vlees, salsa,.. Noem maar op, alles kan! Het is een populaire lekkernij die leuk is om te maken als je gasten hebt. Maar ik bedacht me onlangs, ‘Wat als ik er nu eens een burger van maak en dan eentje met een lekkere bagel als broodje?’ Wat een topidee, al zeg ik het zelf. Ik ging dus aan de slag en gebruikte de bagels van NY Bakery Co. De lekkerste bagels, vind ik persoonlijk. Ready for…
-
Zondag bakdag: M&M koekjes
Oké, hold up, we moeten het echt eerst even hebben over hoe belachelijk lekker deze koekjes zijn. Ze zijn boterachtig, zacht, super dik en stevig en mega lekker. Er zijn twee dingen die ik niet in huis mag halen omdat ik er gewoonweg niet van af kan blijven. M&M’s met noot en kinderbueno’s. Alleen had ik even een zwak moment in de winkel en besloot ik beide (!!) te kopen. Eenmaal thuis dacht ik ‘what have I done’ en besloot ik de kinderbueno’s maar meteen op te eten. Probleem opgelost.…
-
Salade met eend, kaas en fruit
Er zijn zo van die winkelmomenten dat ik extra veel tijd neem om alle nieuwigheden eens goed te bekijken. Zo botste ik bij Delhaize op gedroogde eendenborst en deze gorgonzola-mascarpone. Die kaas had ik nooit eerder opgemerkt, maar het wekte wel meteen mijn interesse op want een combinatie van een zachte mascarpone met een straffe gorgonzola, dat kan gewoon niet slecht zijn. Er zijn best wat mensen die gorgonzola te straf vinden. Ik vind het super lekker, maar niet in te grote hoeveelheden. Daarom vind ik deze kaas een goede…
-
Wrap met zoete aardappel en aubergine
We gaan voor een gemakkelijk gerechtje met weinig ingrediënten vandaag. Groentjes met een tartaarsausje in een meergranentortilla gerold. Hmm! Als we aan wraps denken, dan denken we aan veel groentjes maar zeker ook aan vlees of vis, want dat willen we er vaak toch graag tussen. Gebakken kip of runderreepjes, scampi’s of gerookte zalm. Allemaal oh zo lekker, maar vandaag gaan we toch eens voor een veggie, en zelfs vegan, versie. Er zitten enkel groentjes in en het tartaarsausje is ook volledig plantaardig. Ze zijn nieuw bij Delhaize en alvast…
-
Vispannetje met kurkuma en olijven
Een heerlijk oldschool vispannetje met puree,.. Dat smaakt altijd, maar af en toe mag het eens iets anders zijn. Dat dacht de Zuid-Afrikaanse chef Siba Mtongana ook, toen ze dit recept ontwikkelde voor Het Blauwe Kookboek van MSC. Het Blauwe Kookboek? MSC? Waar gaat het over, Ginger? Wel, ik heb er al een paar keer over gesproken hier maar MSC is de afkorting van Marine Stewardship Council en om een lang, boeiend verhaal kort maken: Vis met het MSC logo garandeert dat je vis op een duurzame manier gevangen werd.…
-
Burger met radicchio en boschampignons
Hier gaan we dan, het allereerste nieuwe receptje van het jaar. Joehoe! En het wordt meteen iets extra yummy: Een sappige hamburger met radicchio (je weet wel, die rode ietwat bittere salade) en zoute boschampignons. Als kers op de taart? Deze heerlijke saus die ik vond bij Delhaize. Een chipotle saus made for meat. Echt een super lekker sausje voor op je burgers. Helemaal goedgekeurd. We combineren vandaag een bittere radicchiosalade met de saus en zoute boschampignons. Heerlijk! Benodigdheden, voor 2 personen: 250 g varkensrundsgehakt (gekruid) 2 burgerbroodjes 40 g…
-
Het leven zoals het is: Dankjewel, merci.
Moeten we het nog over 2020 hebben? Of gaan we gewoon in 2021 duiken en ‘hope for the best’. WAT EEN JAAR! Zo eentje met een miljoen ups & downs. Mijn downs? Toen aan het begin van het jaar het nieuws over Corona begon en er nog weinig gekend was over wat het precies met je deed, was ik als zwangere vrouw ontzettend onder de indruk. Zijn zwangeren risicopatiënten? Wat als er iets gebeurt met mijn baby? Gelukkig werd snel duidelijk dat Corona niet per se gevaarlijker was voor zwangere…
-
Top 10 gerechtjes van 2020
Om te beginnen: Gelukkig Nieuwjaar! WAT EEN JAAR – Als we in januari 2020 hadden moeten verzinnen wat er ging gebeuren, dan had denk ik niemand dit scenario kunnen bedenken. Halleluja! Maar het is zover, 2021 is bereikt en hopelijk kan het vanaf nu alleen maar beter worden #coronashmorona. Tradities zijn er om in ere gehouden te worden, dus ook dit jaar zet ik de tien meest bekeken gerechtjes op een rijtje. Zijn jullie er klaar voor? Jullie hebben goed gekozen, trouwens 😉 1. Amandel ricotta taart 2. Penne met…
-
Sneeuwtaartjes
Taartjes, taartjes, taartjes. Ze smaken altijd en dat zullen deze kleine taartjes ook absoluut doen. Met hun korst van geroosterde hazelnoot, vulling van witte chocolade en mascarpone, afwerking van kokos en een lekkere hazelnoot met witte chocolade en kokos als kers (noot?) op de taart, zijn deze taartjes een echte smaakbom. De noten vond ik bij Delhaize. Ze zijn van Besana en zijn een onderdeel van de lekkere feestproducten van Delhaize. Ze hebben verschillende notenmengelingen, zoals deze met basilicum of deze met meditteraanse kruiden. Super tof om je salades of…
-
Kippenbout met mosterdgratin en een winterse salade
Wie oh wie is er nog op zoek naar kerstinspo? Omdat het niet altijd het duurste vleesje van de hoop moet zijn, ging ik dit feestseizoen eens voor kip. Een stevige, flinke, sappige kippenbout. Yum! Heerlijk in combinatie met de mosterdgratin en de winterse salade met appel en veenbessen. Kip kan altijd wel wat kruiden en extra smaak gebruiken. Ik ging deze keer voor een dikke laag mosterd. Ik vind dat dat altijd een super lekkere smaak aan je vlees geeft. Subtiel, maar lekker. Ik gebruikte hiervoor de Maille Original…
