-
Aardappel- en courgettenoedels met Herta spekjes
Of ik de lekkere gerookte spekblokjes van Herta wou proberen? Dat laat ik me geen twee keer zeggen. Na een korte brainstormsessie kwam ik al snel op een lekker gerechtje. Volledig goedgekeurd door de Hubby ook. Voor moest je me niet vertrouwen. Ik ben nogal zot van noedels. Ik participeer volledig aan de ‘ik maak noedels van alles’-gekte. Ik gooi alles door mijn spiraalsnijder. Het oogt gewoon zoveel leuker en je eten ziet er meteen creatief én lekker uit, mmm! Ikzelf ben zot van spekjes. Als ik een vorm van…
-
Zalmburger met mosterddressing en nachos
Hier ben ik weer met een nieuwe burger. Zoals ik al een keertje zei, ben ik constant op zoek naar nieuwe burgerrecepten, omdat ik er gewoon zo dol op ben. Ik vermoed dat er weinig mensen zijn die een lekkere hamburger zo nu en dan niet kunnen smaken. Het lief en ik zijn er alvast dol op. Een zalmburger stond al een tijdje op mijn verlanglijstje. Zalm heeft een sterke, uitgesproken smaak en moest in mijn hoofd dus voor een lekkere burger zorgen. En gelijk had ik, deze burger is…
-
Tomaat mozzarella
Een lekkere, gezonde en frisse salade zoals deze tomaat mozzarella,… Dat kan zo heerlijk smaken. Zeker op je terras of in je tuin op een warme, zonnige dag. Geen te zware maaltijden wanneer het heet is, zo heb ik het graag. Tomaat mozzarella is een echte klassieker, maar blijft tegelijk ook een echte topper. Met wat extra toppings erbij heb je meteen een smaakbom vanjewelste. Als kers op de taart heb je dan ook nog eens gezond gegeten. Zo gezond dat er misschien wel nog plaats is voor een stukje…
-
Zondag Bakdag: Pindakaaskoekjes
Een hele mond vol: ‘Pindakaaskoekjes’ en ze zijn zo lekker dat je ook echt meteen je mond er mee wilt volproppen. Pindakaas, ik bleef er lange tijd van weg. Klonk me zo gek. Ik was meer fan van choco of speculaaspasta. Pindakaas kreeg gewoon geen plaats in onze typisch Belgische jeugd vroeger en ik was er dus nog niet mee bekend. Toen ik het een tijdje terug voor de eerste keer mee naar huis nam, was ik aangenaam verrast. Je kan er zoveel dingen mee doen, ongelooflijk. Ik maakte er…
-
Pasta met gerookte zalm en rucola
Pasta met gerookte zalm en rucola. Wanneer we pasta eten, dan is het feest. Het is namelijk één van mijn lievelingsdingen om te eten én om te maken. Er zullen weinig pastagerechten zijn die ik niet lust of die ik niet leuk vind om te maken. Pasta voor iedereen! Het is ook fijn om te maken omdat iedereen het altijd lekker vindt. Pasta is een veilige optie voor kindjes, voor feestjes, voor etentjes,.. Iedereen lust het en dat maakt het een topper om in te zetten bij gelegenheden. Gerookte zalm…
-
Quinoa-spinaziekoekjes met een tomatensalsa
Yes, yes, yes,… Dit is weer een echte winner. Ik kan altijd heel enthousiast worden als een nieuw receptje geslaagd is. Ik word nog enthousiaster als blijkt dat het ook nog eens heel mooi op foto staat. Blogger-heaven. Enkel nog kwestie van een leuke intro te schrijven en een leuke, lekkere en mooie blogpost is geboren. Terug naar de koekjes nu. Een tijdje terug experimenteerde ik met quinoaburgers, maar deze vielen compleet uit elkaar en ik kreeg er zelfs geen degelijke foto van getrokken om er een ‘As Failed By…
-
Noedelsoep met kip en sojascheuten
Noedelsoep,… bestaat er iets beter dan dat? Ik vind het zo lekker! En het lief is het er helemaal mee eens. Bij ons staat het dan ook regelmatig op het menu. Al maak ik hem bijna nooit twee keer hetzelfde. Ik probeer er altijd wel weer wat anders mee, want experimenteren in de keuken is gewoon zo plezant. Een beetje van dit, een beetje van dat. Oeps, een beetje te veel van dit gebruikt, dus dat compenseren we weer met een beetje meer van dat. Zo gaat dat. Geweldig, toch?…
-
Zondag ‘Bakdag’: Aardbeienijsjes
Ja, ik weet het. Niet echt een bakdag, maar elk dessertje of zoetigheid verdient het om onder zondag bakdag te vallen. Zullen we het dan ‘Zondag niet-bakdag, wel lekkerdag’ noemen voor deze ene keer? We moeten het toegeven, we hebben geen geweldige zomer gehad. Al blijf ik wel duimen dat het op 10 september, mijn trouwdag, een prachtige dag mag worden. Maar bon, het heeft veel geregend, af en toe heeft de zon geschenen en af en toe heeft hij dat hard gedaan. Maar het bleef bij af en toe.…
-
Kippenburgers met tzatziki
Wij zijn geen regelmatige vleeseters, maar als we vlees eten is het héél vaak kip. Kipfilet, kippenreepjes, gepaneerde kip, kippengehakt,… Kip in al zijn vormen en vandaag gaan we voor kippenburgers met tzatziki! Wij proberen onze vleesinname te beperken tot 3 maal per week of minder ongeveer. De andere dagen eten we vegetarisch of vis of schaaldieren. De vleesindustrie is een zeer zware domper op het milieu en daar hebben wij (het lief en ik) toch wel wat aandacht voor. Toch willen we ook af en toe vlees blijven eten…
-
Zondag Bakdag: Bosbessencake
Er staat een lekkere en smeuïge bosbessencake op het menu vandaag. Vanillecake op basis van zonnebloemolie met de frisse smaak van bosbessen. I like! Ik ben een echte cake-eter. Als er bijvoorbeeld een cake en een biscuit of andere taart op tafel staat, dan ben ik vaker geneigd om voor de cake te kiezen. Tenzij er donuts of Berlijnse bollen in de ruimte aanwezig zijn, die krijgen àltijd voorrang. Oepsie, dat van guilty pleasures. Deze cake is snel in elkaar geflanst en dan is het gewoon nog even de oven…
