Heerlijke eenpanspasta met gehakt, spinazie en gesmolten mozzarella, ideaal voor een snel en makkelijk diner.

Eenpanspasta met gehakt en spinazie

14 september 2023 / 134 Comments

We gaan nog eens voor een lekkere eenpanspasta, en wel een eenpanspasta met gehakt en spinazie. Oh, en lekker veel kaas. Klinkt het al heerlijk? Dat vind ik er ook van.

Toen ik aan een reeks eenpansgerechten aan het werken was, bedacht ik me dat een goeie romige pasta met gehakt en kaas niet mocht ontbreken. Want af en toe heeft een mens gewoon een goed bord pasta nodig. En liefst van al willen de kinderen ook van dat goed bord pasta eten zodat je gewoon één gerecht voor het ganse gezin kan koken én blije gezichten aan tafel hebt. Ik denk dat deze pasta met gehakt en spinazie daar het ideale gerecht voor is.

Smakelijk eten, iedereen!

Deze pasta wordt volledig in één pan gemaakt, bevat weinig ingrediënten die niet te duur zijn en je kan het gemakkelijk in grotere hoeveelheid klaarmaken (als je in het bezit bent van een grote pan dan wel). Alleszins, deze eenpanspasta met gehakt en spinazie is super gemakkelijk om te maken en smaakt altijd. Enjoy!

Eén pan, eenpanspasta met gehakt, spinazie en gesmolten mozzarella, perfect voor een snelle maaltijd.

Een pan van romige pasta met gehakt, spinazie en heerlijk gesmolten mozzarella.

Wat heb je nodig?

Korte pasta: met een gaartijd van ong. 10 minuten, bvb penne
Varkenskalfsgehakt: of gehakt naar keuze
Kipbouillon: water met een blokje kippenbouillon erin
Tomatenblokjes: uit blik
Kruiden: paprikapoeder, oregano, chilipoeder
Room: liefst volle, maar light mag ook
Spinazie: verse, niet uit de diepvries
Mozzarella: om er een lekker, kazig geheel van te maken.
Parmezaan: voor de afwerking

Heerlijke eenpanspasta met gehakt, spinazie en gesmolten mozzarella in een pan.

Wat moet je doen?

Het kan bijna niet gemakkelijker. Laten we beginnen! Zorg eerst dat je alle ingrediënten klaarzet, want dat werkt altijd fijner.

Verwarm vervolgens een flinke scheut olijfolie in een grote pan met hoge randen en bak er het gehakt in aan. Kruid met het paprikapoeder, chilipoeder en oregano, maar vergeet ook niet om peper en zout toe te voegen. Zodra het gehakt gaar is, mag je de bouillon, tomatenblokjes en room toevoegen. Roer alles goed door en voeg daarna de pasta toe.

Breng daarna het geheel aan de kook en laat het ongeveer 10 minuten koken, of totdat je pasta gaar is. Let op: Kies een pasta die binnen die tijd gaar wordt, anders kloppen de verhoudingen niet meer. Voeg vervolgens de spinazie toe en laat deze slinken.

Zodra de spinazie geslonken is, zet je het vuur lager. Dan scheur je de mozzarella in stukken en verdeel je deze over de pasta. Zet de deksel op de pan en laat de kaas smelten.

Ten slotte zet je de pan op tafel en kan iedereen opscheppen. Werk af met parmezaan en: Smakelijk eten!

Check de receptenkaart onderaan voor het exacte recept.

Romige eenpanspasta met gehakt, verse spinazie en gesmolten mozzarella bovenop.

Lekkere eenpanspasta met gehakt, spinazie en gesmolten mozzarella.

Tips:

Pasta: Kies voor een korte pasta met ongeveer 10 minuten gaartijd. Als je een pasta kiest die te kort of te lang moet koken, dan gaan je hoeveelheden van tomaat en bouillon niet meer kloppen.
Gehakt: Ik ging voor varkenskalfsgehakt, wat een persoonlijke keuze is. Kies gerust het gehakt dat je zelf het liefste eet. Kies je voor puur rundergehakt, vergeet dan niet om het gehakt extra bij te kruiden. Kipgehakt is ook lekker, maar zal een andere smaak aan je gerecht geven, natuurlijk 🙂
Op voorhand maken: Je kan de pasta volledig op voorhand klaarmaken en opwarmen in de microgolfoven. Voeg een klein beetje water of bouillon toe wanneer je de pasta opwarmt als hij wat droger geworden is.
Bewaren: De pasta blijft 2 dagen goed in de koelkast. Warm hem maar één keer nadien nog op.

Pasta, pasta, pasta? Ik heb nog meer toppertjes voor jou in petto.

Vergeet me niet te volgen op Instagram en TikTok voor dagelijkse inspiratie!

Heb je dit gerecht gemaakt of maakte je een ander lekker Ginger-gerechtje? Dan zou je me super blij maken als je een leuke comment en/of rating (zo met die sterretjes hier onderaan) zou achterlaten. Heel erg bedankt! Liefs, Laurence