• Muffins & Gebakjes,  Snacks

    Zondag Bakdag: Karamel-popcorn balletjes

    Het is zondag en dan is het feest. Voor zondag bakdag niet echt iets dat moet ‘bakken’ maar wel een zoete lekkernij. Dat is even goed, hé. Op zijn minst. Een lange tijd geleden kreeg ik op de persdagen snoepjes van Werther’s Original mee naar huis. Ik maakte met de Caramelts deze lekkere toptaart. Deze maakte ik al meermaals opnieuw…

  • Fruit,  Muffins & Gebakjes

    Rabarbermuffins

    Yes, het is zondag bakdag. Eén van mijn favoriete dagen en één van mijn favoriete categorieën op de blog. Bakken is altijd leuk. Bakken is experimenteren, knoeien, soms wat vloeken (ik verbrand me met de regelmaat van de klok aan de oven), genieten, smurrie maken, uw handen vuil maken, smullen, een lekker geurtje in huis,… Kortom, het is top! Buiten…

  • Koekjes,  Muffins & Gebakjes

    Zondag Bakdag: Madeleines

    Vandaag ga ik voor zondag bakdag de traditionele tour op. Ik maak madeleines. Niets vernieuwend, maar oh zo lekker. Een zacht vanillecakeje met een vleugje citroen, perfect zoals ze moeten zijn. Ze zijn gemakkelijk om te maken en ze moeten niet lang in de oven staan. Ideaal dus om snel een gebakje op tafel te kunnen toveren. Ze bevatten ook…

  • Muffins & Gebakjes

    Platte donutcakejes

    Huh?! Platte donutcakejes? Jawel, je hoort het goed. Deze zijn ontstaan toen ik donuts probeerde te maken. De donuts waren niet zo’n succes en werden daarom platte donutcakejes. Een geluk bij een ongeluk. Het glas is altijd halfvol. Het deeg was sowieso lekker, dat rook ik. Enkel de vorm was totaal mislukt, maar een lelijk eendje smaakt volgens mij even…

  • Chocolade,  Muffins & Gebakjes

    Zondag Bakdag: Espresso-chocolade muffins

    We zitten terug op schema. Time for some bakingggggg. Een tijdje terug maakte ik een koffie-chocolade cake. Hij leek veelbelovend en zag er supermooi uit, maar hij smaakte om één of andere reden naar volkorenbrood, maar dan wat zoeter. Het lief was even tactvol: ‘moet ik daar paté opsmeren?’. Ik bleef nog even ervan dooreten, te trots om te moeten…

  • Chocolade,  Muffins & Gebakjes

    Chocolade-pecan muffins

    Zondag bakdag. Gezellig. Een heerlijke geur door het huis. Van vanille, chocolade, honing, koffie,… Vandaag van chocolade, dat was wel al duidelijk waarschijnlijk. En noten. Ik eet heel graag noten. Ik eet ze uit het vuistje als tussendoortje, draai ze onder de granola, nuttig ze gezouten voor het aperitief en gebruik ze voor gebak. Zoals nu. Lekker lekker lekker. Met…

  • Muffins & Gebakjes

    Herfstige pompoenmuffins

    Heel instagram staat vol met eten waar pompoen in verwerkt is. Herfst staat in teken van de pompoen. Dus kan ook As cooked by Ginger niet achterblijven, natuurlijk. Daarom waagde ik mij aan pompoenmuffins met mijn eigen touch en mijn God, wat zijn ze héérlijk. Een aanrader voor ieder die van kruidig gebak houdt. Ik kan er niet vanaf blijven.…

  • Muffins & Gebakjes

    Soesjes

    Ik had nog eens zin om iets te bakken, maar wist niet goed waar ik zin in had. Dus begon ik maar door de chocoladebijbel te bladeren en toen ik het zag, wist ik het: deze moet ik maken! Soesjes!! Ook een van de favorieten van de mama. Dus die kon ik dan ook ineens verrassen. Het is wel niet…

  • Chocolade,  Muffins & Gebakjes

    Zondag Bakdag: Brownies

    Een paar dagen geleden kwamen de meisjes thuis eten. Eén van de vriendinnen maakte het hoofdgerecht. Een overheerlijke groentelasagne (moet ik dringend het recept van vragen). Ik nam de hapjes en het dessert voor mijn rekening. Aangezien de vriendinnen, incl mezelf, chocoladefans zijn, maakte ik brownies. Ik maakte ze voor de allereerste keer, dus het was niet zeker of het…

  • Muffins & Gebakjes,  Ontbijt

    Pretzels met kinderchocolade

    Say what? Jawel, jullie horen het goed. PRETZELS MET KINDERCHOCOLADE. Ze zijn zo heerlijk! En absoluut niet leeftijdsgebonden, ze zijn voor jong en oud. De inspiratie voor deze delicatesse komt uit Düsseldorf. Ik ben er twee jaar geleden een weekendje met het lief geweest en vorig jaar met mijn vriendinnen. Telkens tijdens de kerstperiode, want dan zijn er zo’n zalig…