-
Zoetzure gehaktballen met puree
Joepie, we zijn aangekomen aan het eerste hoofdgerecht van het kerstmenu: Zoetzure gehaktballen met een speciale puree en gegrilde babywortelen. Zoals gewoonlijk maak ik een hoofdgerecht met vlees en eentje met vis. Kwestie van de keuze-opties nog wat meer uit te breiden. Al heb ik over de jaren heen al heel wat kerstgerechtjes verzameld, natuurlijk. Toch blijft het leuk er…
-
Kroketjes met spek en erwtjes
Hooooo, madonna! Zo zo zo zo goed, dit hapje. Toen ik deze kroketjes met spek en erwtjes klaarmaakte om te fotograferen voor mijn kerstmenu, kon mijn geluk niet op. Ze waren zo lekker! Ik kan dus niet wachten om ze met jullie te delen en finally is het zover. Deze kroketjes zijn een ge-wel-dig (kerst)hapje dat bij iedereen een glimlach…
-
Bieslookpuree met groene groentjes
Puree is zo’n gerecht dat ik regelmatig uit het oog verlies. Ik eet het helemaal niet vaak, maar als ik het eet, denk ik altijd: Wow, eigenlijk is puree super lekker! En je kan er ook geweldig veel mee doen, zoals praktisch elke groente of kruid onder verwerken, met deze bieslookpuree met groene groentjes als het perfecte voorbeeld. Puree en…
-
Gelakte kotelet met puree van gepofte krieltjes en koolsla
Laten we het even over echt Vlaams eten hebben. Patatjes met een vleesje en groentjes. Liefst die laatste nog in witte saus. Toch? Wel, af en toe kan zo’n Vlaams kostje me echt wel bekoren (behalve dan die witte saus, brr). Puree kan ik bijvoorbeeld met hopen eten en als ik me echt mag laten gaan, maak ik zelfs een…
-
Schelvis met zoete aardappel-wortelpuree en zeekraal
Van een gezond winters kostje gesproken.. Bij winters, gezellig eten denken we vaak aan de zwaardere gerechtjes. Stoofpotjes met kroketten, zware ovenschotels en alles wat hartverwarmend en troostend werkt. Maar eigenlijk moet dat niet per se het geval zijn, want je kant perfect een lekker winters gerechtje maken en toch gezond aan het eten zijn. Dit gerechtje is daar een…
-
Bloemkoolsteaks met barbecuesaus
Hoi! Zullen we het vandaag nog eens hebben over een vegetarische levensstijl? Dat is misschien weer eventjes geleden. Jullie zien op de blog zeer regelmatig gerechtjes passeren, dat zijn zowel niet vegetarische als vegetarische gerechtjes. Voor mij past de combinatie binnen een gezonde levensstijl. Ik eet regelmatig vegetarisch omdat ik het lekker vind én om mijn ecologische voetafdruk te verkleinen.…
-
Kerstmenu – Hoofdgerecht – Vlees: Eendenborstfilet met zoete rode wijnsaus
De titel had eigenlijk meer informatie mogen bevatten, maar dan is de titel zo lang en ik houd niet zo van lange titels. Wel van lange intro zinnen, precies. Bon, op naar het vlees. Ik had andere plannen voor dit gerecht, maar dan was er dit niet in de winkel en dan ging ik dit warm serveren en dan toch…
-
Vis met een korstje van hennepzaad
Eten met een korstje rond… Dat voelt nogal nostalgisch. Ik heb daar niet meteen een reden voor, want het is nu niet zo dat wij dit thuis continu aten. Al kon la mama wel de lekkerste gepaneerde kalfslapjes met pasta en tomatensaus maken. Toch wel één van mijn favorietjes, misschien vandaar het nostalgisch gevoel. Eten met een korstje rond is…
-
Ovenschotel met aardappel, spek en witte kool
Haaaa, deze ovenschotel met aardappel, spek en witte kool… SO GOOD! Zoals velen onder jullie weten ben ik nog maar pas getrouwd. Een goede maand geleden stapten de echtgenoot en ik in het huwelijksbootje. Enkele dagen later vertrokken we op huwelijksreis naar Tanzania en Zanzibar. Daar heb ik natuurlijk veel inspiratie opgedaan. Ik kocht er ook een kookboek en daar…
