-
Quiche met een korst van havermout en zonnebloempitten
Velen onder jullie weten het al,.. Ik heb het niet zo op bladerdeeg. Het is niet dat ik het niet lust, maar ik zal het enkel eten als het me voorgeschoteld wordt. Ik zal nooit actief zelf iets ondernemen om bladerdeeg te kunnen eten. Bij de echtgenoot daarentegen kan er occasioneel wel een worstenbroodje in. Zo eentje van de Panos…
-
Aardappel-Courgette ovenschotel
Goeiedag allemaal! Heel erg veel gerechten met patatjes ga je niet vinden op deze blog. Ik eet ze wel, alleen niet zo vaak. Eén keer per 2-3 weken maximum. Als ik ze dan eet, is dat vaak met een stukje vis/vlees en wat groentjes. Niet per se blogmateriaal, dus. Al is deze topper dat wel. Een lekkere, vegetarische en kruidige…
-
Witloofrolletjes met prosciutto en salie
Iedereen kent de beroemde ovenschotel ‘witloof met hesp’ wel. Een gerecht dat bij elk Vlaams gezin meermaals per jaar op tafel komt. Een echt hartverwarmend winters gerecht. Voor veel kindjes is witloof niet de meest favoriete groente en ik ken ook menig volwassenen bij wie het nou niet meteen in de top drie van lekkerste groenten staat, maar wij vinden…
-
Ovenschotel met aardappel, spek en witte kool
Zoals velen onder jullie weten ben ik nog maar pas getrouwd. Een goede maand geleden stapten de echtgenoot en ik in het huwelijksbootje. Enkele dagen later vertrokken we op huwelijksreis naar Tanzania en Zanzibar. Daar heb ik natuurlijk veel inspiratie opgedaan. Ik kocht er ook een kookboek en daar maak ik vandaag een receptje uit, weliswaar met wat aanpassingen om…
-
Lasagne van gepaneerde aubergine
Holy moly, dit is een échte topper. Jullie kennen de typische Melanzane wel. Het overheerlijk Italiaans gerecht waarbij er een lasagne van aubergines gemaakt wordt. Het is absoluut verrukkelijk, maar af en toe doet deze Ginger eens iets anders. Dus, dacht ik, we gaan er gepaneerde aubergines van maken. Paneermeel, parmezaan en veel kruiden later werd dit lekker gerechtje geboren. …
-
Courgettelasagne
Hmm, lasagne! Het kan ons allemaal ontzettend bekoren. Het liefst van al de klassieke versie, uiteraard. Al vind ik ze allemaal lekker. Het idee van de laagjes en de saus en de groentjes en het vlees of de vis,… Het is gewoon verrukkelijk. Comfortfood! Vandaag heb ik een super lekkere en een heel stuk gezondere lasagne voor jullie in petto.…
-
Ovenschotel met kip, mozzarella en groentjes
Haaa, het is weer weekend en daar houden we van. Werken kan je echt in een sleur brengen. Elke dag naar het werk, de hele dag werken en dan weer terugkeren. Eten, slapen en dan weer werken. Tijdens het weekend kom je dan in een andere wereld terecht. Uitslapen (als je nog geen kinderen hebt dan toch), op het gemak…
-
Rigatoni met gegrilde groenten en ricotta-tomaatsaus
Wanneer je geen idee hebt wat te maken als avondeten en je koelkast is vrijwel leeg na de feesten, dan ontstaat er dit. Improvisatie op zijn best. Een heerlijke ovenschotel. Het lief en ik hebben vakantie. Eindelijk eens tijd om wat aan de trouwplannen én de huwelijksreis te werken. Én om ‘the walking dead’ te bingewatchen. Ik meen het, ik…
