Gezonde havermoutwafels
Hmmm, wafels als ontbijt, het kan zo smaken. Als ze dan ook nog eens én lekker én gezond zijn, dan is het al helemaal feest aan de ontbijttafel. Met deze gezonde havermoutwafels kan dat dus perfect.
Ze zijn namelijk gemaakt van volkoren havermeel (dit hebben ze bij Delhaize), cottage cheese en ei. Ze zijn heel gemakkelijk om te maken en bovendien super snel klaar. Je kan ze perfect op voorhand maken en zelfs invriezen. Bij beide opties moet je ze gewoon even in de broodrooster steken et voilà, een lekker en gemakkelijk ontbijtje dat in een mum van tijd op tafel staat.
Afwerken doe je helemaal zoals je zelf graag hebt. Of het nu met rood fruit en wat bloemsuiker is of gebakken appeltjes met kaneel en een scheutje ahornsiroop. Alles kan met deze wafeltjes!
Benodigdheden, voor 6-8 havermoutwafels:
200 g cottage cheese
100 g volkoren havermeel
3 eieren
1 tl bakpoeder
1 tl vanilleextract of vanillepoeder
scheutje melk
Bereiding:
Meng de cottage cheese met de eieren. Klop stevig los met de garde. Voeg vervolgens het havermeel, bakpoeder en vanille extract toe. Meng tot één geheel met de garde. Voeg een scheutje melk toe om het geheel een beetje uit te dunnen.
Verhit je wafelijzer en gebruik per wafel een kleine pollepel. De wafels rijzen nog door het bakpoeder, dus het is een aanrader niet té veel beslag te gebruiken. Probeer 6-8 wafels van het beslag te maken.
Pak een 5 tal minuten en laat afkoelen op een rooster of eet warm.
Zijn je wafels afgekoeld, maar eet je ze toch graag warm? Warm ze dan gerust op in de broodrooster, zo worden ze ook terug lekker krokant vanbuiten en zacht vanbinnen.
Genieten maar!
Laurence
Zo heerlijk, toch? Zin gekregen in meer verrassende maar toch gezonde ontbijtjes? Neem dan snel een kijkje bij deze havermoutpannenkoeken of bij deze lekkere ontbijtkoekjes.
Heb je dit gerecht gemaakt of maakte je een ander lekker Ginger-gerechtje? Dan zou je me super blij maken als je een leuke comment en/of rating (zo met die sterretjes hier onderaan) zou achterlaten. Heel erg bedankt! Liefs, Laurence
Gezonde havermoutwafels
Equipment
- Wafelijzer
Ingrediënten
- 200 g cottage cheese
- 3 eieren
- 100 g volkoren havermeel
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl vanilleextract of vanillepoeder
Instructies
- Klop de cottage cheese en eieren stevig los.
- Voeg de havermeel, bakpoeder en vanilleextract of vanillepoeder toe en meng tot één geheel.
- Verhit je wafelijzer en bak de wafels een 5 tal minuten.
- Werk af naar keuze en serveer warm of koud.
Notities
- Werk de wafels af naar keuze. Gebakken appeltjes, rood fruit of eender welk seizoenfruit naar keuze. Een beetje bloemsuiker, ahornsiroop of honing,.. Alles kan!
- Je kan de wafels invriezen. Laat ze ontdooien wanneer je ze wilt eten en steek ze kort in de broodrooster. Ze zullen er weer helemaal crunchy en ready to eat uitkomen.
- Eet de wafels warm of koud als ontbijt of als snack. Ze zijn ook ideaal om mee te geven in de brooddoos of als 10 of 4-uurtje (afhankelijk van wanneer het koekjesmoment is op de school).
17 Comments
Michelle
Kan je de cottage cheese vervangen door een lactose vrije variant ? 🙂
As Cooked By Ginger
Hoi, lactosevrije cottage cheese is voor zover ik weet nog niet verkrijgbaar bij ons, misschien kan je het online vinden?
Anders zou ik opteren om een ander recept te kiezen. Lactosevrije Griekse yoghurt kan eventueel, maar dan gaan je wafels wel minder luchtig zijn en een andere textuur hebben. Veel succes ermee! Groetjes,
Laurence
Kathleen
Heerlijke wafels! En eindelijk wafels die me lukken. 🙈
As Cooked By Ginger
Haha ge-wel-dig!
Elke
Deze ga ik zeker eens proberen :)! Kan je havermeel ook zelf maken door havermout in de blender fijn te maken?
As Cooked By Ginger
Hoi! Absoluut, gewoon zeer fijn blenden en je verkrijgt hetzelfde resultaat!
Katrien
Mijn wafels plakken aan het wafelijzer… heb ze nochtans ingevet met voldoende kokosolie. Enig idee hoe dat kan? 🤔😌
As Cooked By Ginger
Hoi! Het kan zijn dat je iets te snel bent. Je spiekt best eens voorzichtig. Als de wafels nog mee omhoog komen, moet je ze wat langer laten zitten.
Veel bakplezier! 🙂
Lore
Deze zijn zo lekker op een zaterdagochtend! Dochtertje is er ook helemaal gek op!
As Cooked By Ginger
Ik word altijd extra blij als de kindjes ook fan zijn! Dankjewel voor je fijne reactie 🙂
Jessica
Hoi Laurence, Ons zoontje wordt twee en ik zou deze wafeltjes graag maken voor de kindjes van de crèche. Kan ik het vanillepoeder ook vervangen door zeste van mandarijn? 🙂
As Cooked By Ginger
Hoi! Ja, hoor dat moet zeker kunnen! En hiep hiep hoera aan de jarige!
Pingback:
Nathalie America
Favoriet van de kindjes
Pingback:
Bianca Paelinck
Heel gemakkelijke wafels om samen met de dochter (3,5 jaar) te maken. Ikzelf voegde nog wat chocoladestukjes en een scheutje chocomelk toe om ze net iets zoeter te maken. 🤭
As Cooked By Ginger
Super! 🙂