• Comfortfood,  Gevogelte

    Courgettenoedels met kippengehaktballetjes

    20 juni 2016 / 1 Comment

    Hallo allemaal, vandaag weer een nieuw gezond gerechtje. Courgettenoedels, die kan je echt voor alles gebruiken. In principe kan je ze gewoon als pasta-vervanger gebruiken en er hetzelfde gerecht mee maken als je met de pasta zou doen. Natuurlijk is de smaak heel anders en moet je extra goed kruiden. Het zal pasta nooit van de troon kunnen stoten, want…

    Lees meer
  • Comfortfood,  Ovenschotels,  Veggie

    Lasagne van gepaneerde aubergine

    11 juni 2016 / 2 Comments

    Holy moly, dit is een échte topper. Jullie kennen de typische Melanzane wel. Het overheerlijk Italiaans gerecht waarbij er een lasagne van aubergines gemaakt wordt. Het is absoluut verrukkelijk, maar af en toe doet deze Ginger eens iets anders. Dus, dacht ik, we gaan er gepaneerde aubergines van maken. Paneermeel, parmezaan en veel kruiden later werd dit lekker gerechtje geboren. …

    Lees meer
  • Ovenschotels,  Veggie

    Courgettelasagne

    4 juni 2016 / 2 Comments

    Hmm, lasagne! Het kan ons allemaal ontzettend bekoren. Het liefst van al de klassieke versie, uiteraard. Al vind ik ze allemaal lekker, zoals ook deze gezonde courgettelasagne. Het idee van de laagjes en de saus en de groentjes en het vlees of de vis,… Het is gewoon verrukkelijk. Comfortfood!  Vandaag heb ik een super lekkere en een heel stuk gezondere…

    Lees meer
  • Lunch,  Salades

    Parmarolletjes met een salade

    28 mei 2016 / 3 Comments

    Parmarolletjes klinkt een beetje gek. Het is alleszins geen echt woord, aangezien wordpress het aangeeft met een rood lijntje. Gelukkig doe ik niet aan het corrigeren van woorden die nog niet toegelaten zijn in de dikke Van Daele. Parmahamrolletjes is misschien duidelijker, maar klinkt minder smakelijk en te lang. Goed, los van de spelling en van het woord zijn de…

    Lees meer
  • Comfortfood,  Pasta,  Vlees

    Rigatoni met spekjessaus

    21 mei 2016 / 4 Comments

    Het lief en ik aten nog eens pasta en wel deze heerlijke en smeuïge rigatoni met spekjessaus. Dit gerecht is geheel toevallig ontstaan. Ik had geen eten in huis en dook dus even de diepvries in. Ik kreeg vervolgens onnoemelijk veel zin in spekblokjes dus ging ik er volledig voor. Een geslaagd, simpel en lekker sausje. Comfortfood, of troostvoer, zoals…

    Lees meer
  • Super Healthy,  Veggie

    Aubergine gevuld met linzen, selder en tomaat

    14 mei 2016 / 1 Comment

    Ik hoor jullie al denken: ‘Wat een gekke combinatie, is dat wel lekker?’. Dan heb ik maar één antwoord voor jullie. Een volmondige JA. Ja, het is lekker, heel lekker zelfs én weer zo gezond. Hoe vaker ik gezond eet, hoe lekkerder ik het vind en hoe minder ik geniet van vettig eten. Toegegeven, een lekkere pasta zal ik van…

    Lees meer
  • Lunch,  Veggie

    Omelet met Provolone en groentjes

    12 mei 2016 / No Comments

    Vandaag maak ik een gemakkelijk en snel gerechtje voor jullie. Serieus, dit kan echt iedereen maken. Een goed omeletje met wat kaas telt voor mij als comfortfood. Om één of andere reden vind ik dat dat echt bij de categorie troostvoer hoort, ook al is het gezond. Oké, minus de kaas, maar toch… Je bent vrij gezond aan het eten…

    Lees meer
  • Pasta,  Veggie

    Farfalle met tomaat en mozzarella

    7 mei 2016 / 1 Comment

    Wie houdt er nu niet van de tomaat-mozzarella combinatie. Iederéén, toch? Ik alleszins wel. Ik hou ook van eenvoudig voedsel. Niet teveel ditjes en datjes, maar simpele en lekkere gerechten. Dat zie je ook aan deze pasta. Hij bevat niet te veel ingrediënten, maar met wat verse groentjes en kruiden kom je al een heel eind. Ik probeer ook nog…

    Lees meer