• Pasta,  Vlees

    Spirelli met pompoen-roomsaus en salie

    Maandag Shmaandag. Het moet gezegd worden. Grijs weertje, werkendag, een regenachtig weekend achter de rug. Ik heb daarop niks anders te zeggen dan: Maandag Shmaandag. Ge-luk-kig is druilerig herfstweer hét perfecte excuus voor comfortfood, zoals deze spirelli met pompoen-roomsaus en salie. Het is volledig toegelaten dan. Meer nog, WE NEED IT. En comfortfood? Dat betekent: PASTA! Een tijdje geleden ging…

  • Muffins & Gebakjes,  Ontbijt

    Pompoenscones

    Ik weet het, ik weet het. ‘Ginger, het pompoenseizoen is voorbij. Waarom pompoenscones? Laat het los’. Ik hoor het, ik snap het, maar ik heb een heel goed excuus voor deze post. Recent dacht ik: ‘Ik ga even Julien zijn groentepap uit de diepvries halen’. Tegen de tijd dat het ontdooid was en ik het wilde opwarmen, besefte ik dat…

  • Comfortfood,  Ovenschotels,  Veggie

    Pompoenlasagne

    Deze pompoenlasagne staat al een eeuwigheid klaar om geschreven te worden, maar er kwam precies vaak iets tussen. Spijtig, want het is best een toppertje. Comfortfood, zonder extreem ongezond te zijn. Vegetarisch, wat altijd een plus is en tja.. Pompoen. Need i say more?! Yum! Lasagnes maken is gewoon leuk. Alles voorbereiden om dan uiteindelijk aan je laagjes te beginnen.…

  • Feestdagen

    Ginger’s Kerstmenu 2018, het is feest!

    Vanaf begin december ben ik jullie beginnen verwennen met mijn lekkere kerstgerechtjes. Hopelijk hebben jullie er evenveel van genoten als mij. Zowel het koken, het fotograferen en stylen als het opeten (uiteraard) waren een plezier. Ik heb me helemaal kunnen uitleven. Los van alle opdrachten, ads, filmpjes,… blijft dit de essentie van de blog: receptjes ontwikkelen voor jullie en mijn…

  • Comfortfood,  Veggie

    Gevulde butternut met linzen, feta en granaatappel

    Na even een kleine break, kan de instroom aan nieuwe recepten weer beginnen voor jullie. Door de drukte met de blog, de feestdagen en wat nog allemaal, heeft het creëren van nieuwe recepten even op een lager pitje gestaan. But i’m back! En met een knaller van een gezond receptje. Ah ja, genoeg gefeest, tijd om het terug wat gezonder…

  • Veggie

    Pompoenfalafel met een aardbeiensalsa

    We all love falafel. Het kruidige kikkererwtenballetje dat meestal gefrituurd wordt. Overheerlijk tussen een pita met verschillende soorten (gefermenteerde) groentjes, een lekkere saus en eventueel nog een lepel hummus er bovenop. Comfortfood! Natuurlijk zijn ze ook lekker in een goedgevulde salade of gewoon zo. Een smaakbommetje van jewelste. Dat staat vast. Ik maakte ze een keertje zelf en dit is…

  • Comfortfood,  Feestdagen,  Vlees

    Wortel-pompoenrisotto met prosciutto

    Ik zit hier gezellig met een lekkere gin tonic en zoutchips voor mijn laptop te schrijven over een heerlijk avondmaal… Risotto! Ik ben er al een eeuwigheid fan van, maar ik moet bekennen dat dit de allereerste keer was dat ik het zelf maakte. Mijn broer kan namelijk nogal goed risotto maken (denk: waterkers, boschampignons, kervel,…), waardoor dit altijd zijn…

  • Ontbijt

    Pompoenhavermout

    Zin om je standaard havermoutpap af te wisselen met iets anders? Insert: Pompoenhavermout! Let me explain.. Pompoen is een extreem multifunctionele groente. Het is super lekker in hartige gerechten, zoals bij deze pompoenlasagne. Maar je kan het ook perfect gebruiken om de lekkerste gebakjes mee te maken. Het is bijvoorbeeld heerlijk om herfstige pompoenmuffins mee te maken of kruidige pompoenscones…