• Chocolade,  Dessert,  Feestdagen

    Espresso martini ganache met koffieroom

    Espresso martini ganache met koffieroom. Wat een ge-wel-dig dessert wauw! Ik had voor mijn kerstmenu van dit jaar eerst een ander dessert in gedachten. Namelijk een frambozentaart met voorgemaakte korst. Waarom? Omdat ik elke kerst de vraag krijg of er shortcuts zijn om alles sneller te laten verlopen en me bij elke taart gevraagd wordt of je ook kan werken…

  • Cake & Taart,  Muffins & Gebakjes

    Sneeuwtaartjes

    Taartjes, taartjes, taartjes. Ze smaken altijd en dat zullen deze kleine taartjes ook absoluut doen. Met hun korst van geroosterde hazelnoot, vulling van witte chocolade en mascarpone, afwerking van kokos en een lekkere hazelnoot met witte chocolade en kokos als kers (noot?) op de taart, zijn deze taartjes een echte smaakbom. De noten vond ik bij Delhaize. Ze zijn van…

  • Dessert

    Trifle van mascarpone, peperkoek en bosbes

    Oh my God, make room for this dessertje. Zo lekker! Husband moet zowat nummer 1 fan van mascarpone zijn. Tiramisu is zijn lievelingsdessert en als ik het woord mascarpone nog maar durf uit te spreken, is ie daar met een lepeltje ‘moet ik eens proeven?’. Ik vond het dan ook heel leuk om hem dit receptje te laten proeven. Wat…

  • Comfortfood,  Vlees

    Risotto met kastanje, worst en spinazie

    Zei er iemand herfst? Jawel, hoor. Het is herfst. We kunnen het niet meer ontkennen. We zijn in het seizoen aanbeland waar de bladeren van de bomen vallen, de natuur mooie bronzen en bruine tinten krijgt en wandelen heerlijk is. Niet alleen de natuur is geweldig, het eten ook. Herfst doet me denken aan warme maaltijden, aan champignons, aan noten,…

  • Dessert

    Gegrilde nectarine met een crème van mascarpone

    Als er mascarpone bij komt kijken, dan is husband de eerste die komt vragen wanneer hij de kom mag uitlikken. He looooves his mascarpone. We kunnen hem natuurlijk geen ongelijk geven. Het is dan ook gewoon een hele lekkere kaas. Geef daar nog eens nectarines en flink wat honing bij en je hebt meteen een heel lekker dessertje. Tijdens het…

  • Gluten- en lactosevrije tiramisu taart, heerlijk romig.
    Cake & Taart

    Tiramisu taart

    Deze gluten- en lactosevrije tiramisu taart is absoluut geweldig. Hij is niet alleen overheerlijk, maar ook volledig gluten- én lactosevrij! Dat betekent dat écht iedereen ervan kan genieten, zonder in te boeten op smaak. Mensen zonder allergieën merken geen verschil, terwijl mensen met een gluten- of lactose-intolerantie eindelijk ook kunnen genieten van een heerlijk stukje tiramisu taart. Een echte win-win!…