• Comfortfood,  Ovenschotels,  Vlees

    Enchiladas met kipgehakt

    De Mexicaanse keuken, het is er eentje waar ik niet zoveel inspiratie uit haal. We kunnen niet àlle keukens geweldig vinden, hé. Het is niet dat ik deze keuken niet lekker vind en een chili of een taco kan me zeker al eens flink smaken, maar over het algemeen is het vaak.. En kaas en brood en vlees en aardappelen…

  • Pasta,  Schaaldieren

    Pasta met scampi, courgette en tomaat

    Hmm, van een lekkere pasta gesproken… Soubry daagde me uit om een pasta te maken enkel en alleen met restjes. Waarom? Wel, het is ‘Werelddag van het verzet tegen Armoede’ vandaag. De meeste onder jullie weten dat ik vijf jaar als maatschappelijk werker gewerkt heb. Ik kwam er on a daily basis oog in oog te staan met armoede en…

  • Feestdagen,  Vis

    Kerstmenu – Hoofdgerecht – Vis: Gegrilde tonijn met patatjes uit de oven en pikante courgette

    Toen ik jullie vroeg wat jullie graag zagen verschijnen voor het kerstmenu dit jaar, kreeg ik verschillende requests door. Gezond, veggie, zeevruchten, vis,… Vegetarisch, zeevruchten en gezond heb ik al gecovered. Daarom gaan we nu aan de VIS. Ook dit is best nog een gezond gerechtje, met een lichte groente en een gezond stukje vis.  Om het over tonijn te…

  • Ovenschotels,  Pasta,  Veggie

    Lasagne van gegrilde groentjes

    Om één of andere reden eet ik echt graag lasagne en dat moet zeker niet altijd de klassieke zijn. Er is iets aan de laagjes, kaas, groentjes,… dat het zo heerlijk maakt om je tanden in te zetten. Toch? Het is ook een geweldig gerecht om te maken wanneer je gasten over de vloer krijgt. Je kan het altijd op…

  • Salades,  Veggie

    Salade van geroosterde appel, courgette en geitenkaas

    Bonjour! Laten we het even over fruit in je eten hebben. Voor mij is dit de regel: Is de maaltijd warm dan liefst fruit-arm, is de maaltijd koud dan doe je met fruit niets fout’. Ik wil géén warm fruit in mijn warme maaltijden. Nope, nee, niet doen. In mijn salades en koude gerechten daarentegen. Gimme gimme gimme! Daarom ben…

  • Lunch,  Pasta,  Salades,  Veggie

    Groene pastasalade

    Er zijn zo van die warme zomerse avonden waarbij je gewoon geen zin hebt in warm eten. Ik bedoel dan niet zozeer warme zomerse avonden, maar eerder bloedhete, laffe avonden zonder ook maar één zuchtje wind of een paar graden minder wanneer de zon ondergaat. Puf, puf, puf. Ticket naar ergens waar er een strand is en er wind waait,…

  • Aperitief

    Aperitief: Courgetterolletjes met smeerkaas en gerookte zalm

    Aperitieven, één van ’s werelds schoonste deugden. Toch? Ik ben er alvast keihard mee opgegroeid en het doet me denken aan de meest gezellige familiemomenten, feestelijke momenten met vrienden en romantische tijden met de husband. Aperitieven is altijd, in welke omstandigheden dan ook, leuker dan leuk. Een glaasje in de hand en een lekker hapje voor je neus… I love…

  • Comfortfood,  Schaaldieren

    Wok met scampi, rijstnoedels en groentjes

    Dames en heren, dé wok waar jullie zo uitgebreid naar gevraagd hebben. Wat heerlijk dat jullie zo graag het recept van dit wokje wilden. Om eerlijk te zijn, was ik helemaal niet van plan het recept uit te schrijven voor jullie omdat ik het gewoon snel snel uit de losse pols gemaakt heb, maar jullie Instagrammers dachten daar anders over.…