• Comfortfood,  Gevogelte,  Ovenschotels

    Chicken Pot Pie

    Voor dit gerechtje moet ik snel zijn, want het valt eigenlijk toch wel onder de categorie ‘Winters comfortfood’. De lente is dan wel in zicht, het blijft nog best koud buiten en ik vond dat ik jullie dit lekker gerechtje niet kon ontzeggen. Vandaag dus: Hartverwarmende, romige, smeuïge chicken pot pie. Een bordje liefde, rechtstreeks vanuit de oven. Dat is…

  • Comfortfood,  Wild

    Wildburger met veenbessen en gegrilde peer

    Van lekker gesproken… in die categorie mag deze wildburger zeker en vast geplaatst worden. Fingerlicking good! Onder het motto ‘het moet niet altijd uren duren om wild klaar te maken’  lanceerde Delhaize de burger van hert en balletjes van rendier. Gewoon de pan in, even bakken en klaar. Uiteraard zijn we allemaal verzot op een wildstoofpotje dat uren op het vuur…

  • Ovenschotels,  Pasta,  Veggie

    Lasagne van gegrilde groentjes

    Om één of andere reden eet ik echt graag lasagne en dat moet zeker niet altijd de klassieke zijn. Er is iets aan de laagjes, kaas, groentjes,… dat het zo heerlijk maakt om je tanden in te zetten. Toch? Het is ook een geweldig gerecht om te maken wanneer je gasten over de vloer krijgt. Je kan het altijd op…

  • Comfortfood,  Schaaldieren

    Wok met scampi, rijstnoedels en groentjes

    Dames en heren, dé wok waar jullie zo uitgebreid naar gevraagd hebben. Wat heerlijk dat jullie zo graag het recept van dit wokje wilden. Om eerlijk te zijn, was ik helemaal niet van plan het recept uit te schrijven voor jullie omdat ik het gewoon snel snel uit de losse pols gemaakt heb, maar jullie Instagrammers dachten daar anders over.…

  • Pasta,  Veggie

    Farfalle met paprika-feta saus, spinazie en walnoten

    Wanneer er pasta op het menu staat, ben ik een gelukkig mens. Vroeger, als student, at ik het veel te vaak. Als je maar twee vuurtjes hebt en in het bezit bent van een beperkte hoeveelheid kookkunsten en een nog beperkter budget, is pasta gewoon ontzettend gemakkelijk. Helaas kwam ik toen niet veel verder dan pasta met tomatensaus en spekjes,…

  • Comfortfood,  Ovenschotels,  Vlees

    Ovenschotel met aardappel, spek en witte kool

    Zoals velen onder jullie weten ben ik nog maar pas getrouwd. Een goede maand geleden stapten de echtgenoot en ik in het huwelijksbootje. Enkele dagen later vertrokken we op huwelijksreis naar Tanzania en Zanzibar. Daar heb ik natuurlijk veel inspiratie opgedaan. Ik kocht er ook een kookboek en daar maak ik vandaag een receptje uit, weliswaar met wat aanpassingen om…

  • Comfortfood,  Pasta,  Vlees

    Linguine met Siciliaanse vleessaus

    Op zaterdag blog ik meestal een pastagerechtje. Wij eten ongeveer één keer per week pasta en meestal met een tomatensausje of een variatie daarop. Vandaag maak ik een soort spaghettisaus, maar dan met ricotta erbij. Echt heerlijk. Dit was het hoofdgerecht van mijn Valentijnsdiner. Het lief heeft er heel erg van genoten. En als mijn tafelgenoten genieten, dan geniet ik…

  • Comfortfood,  Pasta

    Tortellini met een saus van boschampignons

    Oh my god, deze saus is goddelijk. Al zeg ik het zelf. Ik eet bijna niet zo vaak roomsauzen, maar voor deze maak ik graag een uitzondering. Ik zag onlangs in de winkel verse tortellini’s van eekhoorntjesbrood liggen en die kon ik niet laten liggen. Al snel maakte ik de associatie met een sausje van boschampignons. En hop, een heerlijk…

  • Dessert

    Crunchy Chocomousse

    Ik ben normaal gezien niet zo’n mega chocomousse fan. Als het me voorgeschoteld wordt, eet ik er graag van. Maar ik zal het niet snel zelf maken of aan gasten serveren. De reden waarom ik het toch gedaan heb, is omdat ik niet goed tegen verspilling kan. Deze chocomousse werd gemaakt van de leftovers van een halloweenfeestje. Namelijk van de halloweenchocolaatjes.…

  • Comfortfood,  Veggie

    Hamburger van noten en champignons

    Oelala, deze is letterlijk en figuurlijk om op te eten. Heerlijk, deze burger. Vorige week ging ik uiteten in een burgerzaak en er stond een hamburger op het menu met noten en champignons. Ik had deze niet genomen, maar vond het wel interessant. Dus besloot ik om het zelf eens te proberen. Een voorzichtige poging wagen. En god, wat heeft…