-
Soep van broccoli en peer
Yummm, deze soep van broccoli en peer is superlekker en multifunctioneel plus plus! Ik maakte deze soep klaar als onderdeel van mijn kerstmenu. Afgewerkt met broodkruim, walnoten en gedroogde veenbessen. Kei lekker! Maar je kan hem nog op zoveel andere manieren gebruiken. Welke manieren dan, Ginger? Hij is kidsproof dus je kan het gerust inzetten als maaltijd voor je kindjes.…
-
Macaroni met scampi en broccoli
Als je het woord ‘macaroni’ hoort, zijn wij Belgen geprogrammeerd om instant ‘met ham en kaas’ er achteraan te denken. Macaroni met ham en kaas, het is een toppertje, maar deze leuke pastavorm verdient meer smaakcombinaties als je het mij vraagt, zoals deze macaroni met scampi en broccoli. Soubry heeft een korte macaroni in het Al Dente gamma, deze is…
-
Bieslookpuree met groene groentjes
Puree is zo’n gerecht dat ik regelmatig uit het oog verlies. Ik eet het helemaal niet vaak, maar als ik het eet, denk ik altijd: Wow, eigenlijk is puree super lekker! En je kan er ook geweldig veel mee doen, zoals praktisch elke groente of kruid onder verwerken, met deze bieslookpuree met groene groentjes als het perfecte voorbeeld. Puree en…
-
Gevulde paprika met groentjes
Gevulde tomaat of gevulde paprika. I love it. Eén van de meest nostalgische gerechtjes uit mijn kindertijd: Tomate Farcie. Uitgeholde tomaten, gevuld met gehakt met frietjes en een tomatensausje bij. Delicious! Wij eten het nu nog regelmatig en als we met de familie allemaal samen komen en de mama vraagt wat we willen om te eten, dan duikt dit toch…
-
Vispannetje met kurkuma en olijven
Een heerlijk oldschool vispannetje met puree,.. Dat smaakt altijd, maar af en toe mag het eens iets anders zijn. Dat dacht de Zuid-Afrikaanse chef Siba Mtongana ook, toen ze dit recept ontwikkelde voor Het Blauwe Kookboek van MSC. Het Blauwe Kookboek? MSC? Waar gaat het over, Ginger? Wel, ik heb er al een paar keer over gesproken hier maar MSC…
-
Noedels met tofu en groentjes
Ik eet zo’n één à twee keer per week wok, zoals deze noedels met tofu en groentjes. Waarom? Het is gemakkelijk, snel en super lekker. Je kan er restjes groenten mee opwerken en het smaakt altijd. Afwerken met pinda’s, sesamzaadjes of een spiegelei en je bent meteen lekker aan het eten. Het staat meestal in zo’n 20 minuten op tafel.…
-
Kamut met geroosterde aubergine, broccoli en feta
Ik nam een tijdje geleden nog eens de tijd om op het gemakje door de Delhaize te wandelen. Vaak ben ik gehaast, maar soms wil ik op mijn gemakje doen en eens snuiten tussen alle producten die ik nog niet ken of nog nooit gebruikt heb. De afdeling van de graanproducten moet, samen met de chips- en groenteafdeling, mijn favoriet…
-
Rijstschotel met broccoli en runderreepjes
Opzij opzij opzij, maak plaats maak plaats maak plaats, ik heb een ongelofelijke haast. Herkenbaar? Voor mij ook van tijd tot tijd en ondanks dat ik dan weinig tijd heb, ben ik iemand die nood heeft aan een voedzaam avondmaal. Als het dus van snel, gemakkelijk en lekker moet zijn, dan is rijst één van mijn betere vrienden. Met rijst…
-
Snelle pasta met geroosterde groentjes
We leven in een tijd waar alles altijd snel moet gaan. Ik ben meer dan schuldig aan het in stand houden van die cultuur. Ik heb géén geduld. Géén. Ik ben altijd gehaast. Altijd. Ergens 10 jaar geleden dat geduld achter gelaten, denk ik. Al kan ik me niet herinneren dat ik ooit een geduldig mens was. Als kind niet…
-
Cannelloni met broccoli en walnoten
De klassieke cannelloni kennen we allemaal. Met gehakt en bechamelsaus. Uiteraard super lekker! Als we er dan een vegetarische versie van maken, dan grijpen we al snel naar ricotta en spinazie. Ook super lekker. Maar wat als we die lekkere pastabuisjes gewoon eens met iets anders willen vullen? Gewoon eens zot doen. Awel, dan ben je aan het juiste adres,…
