• Comfortfood,  Veggie

    Udon noedels met tofu en groentjes

    Ik eet zo’n één à twee keer per week wok. Waarom? Het is gemakkelijk, snel en super lekker. Je kan er restjes groenten mee opwerken en het smaakt altijd. Afwerken met pinda’s, sesamzaadjes of een spiegelei en je bent meteen lekker aan het eten. Het staat meestal in zo’n 20 minuten op tafel. Ideaal! Vandaag maak ik een wokje met…

  • Vlees

    Rijstschotel met broccoli en runderreepjes

    Opzij opzij opzij, maak plaats maak plaats maak plaats, ik heb een ongelofelijke haast. Herkenbaar? Voor mij ook van tijd tot tijd en ondanks dat ik dan weinig tijd heb, ben ik iemand die nood heeft aan een voedzaam avondmaal. Als het dus van snel, gemakkelijk en lekker moet zijn, dan is rijst één van mijn betere vrienden. Met rijst…

  • Gevogelte,  Pasta

    Snelle pasta met geroosterde groentjes

    We leven in een tijd waar alles altijd snel moet gaan. Ik ben meer dan schuldig aan het in stand houden van die cultuur. Ik heb géén geduld. Géén. Ik ben altijd gehaast. Altijd. Ergens 10 jaar geleden dat geduld achter gelaten, denk ik. Al kan ik me niet herinneren dat ik ooit een geduldig mens was. Als kind niet…

  • Ovenschotels,  Pasta,  Veggie

    Cannelloni met broccoli en walnoten

    De klassieke cannelloni kennen we allemaal. Met gehakt en bechamelsaus. Uiteraard super lekker! Als we er dan een vegetarische versie van maken, dan grijpen we al snel naar ricotta en spinazie. Ook super lekker. Maar wat als we die lekkere pastabuisjes gewoon eens met iets anders willen vullen? Gewoon eens zot doen. Awel, dan ben je aan het juiste adres,…

  • Gevogelte,  Ovenschotels

    Ovenschotel met quinoa, broccoli en kip

    Soms moet het gewoon niet te ingewikkeld zijn, toch? Deze schotel kan je per-fect op voorhand maken en is echt heel lekker. Toen ik het aan het maken was, dacht ik ‘hmmm, komt dit wel goed?’. Zeker van de combinatie bechamelsaus en quinoa, was ik niet helemaal zeker. Maar, en er is een maar, het heeft echt goed gesmaakt. Comfortfood,…

  • Vis

    Rode rijst met kabeljauw en nori-vellen

    Meestal creëer ik mijn gerechtjes zelf. Dit doe ik door al mijn ideeën neer te schrijven in een schriftje. Ondertussen heb ik zo’n vier schriftjes volledig volgeschreven en is dat één gekrabbel waar alleen ik aan uit kan. Heel af en toe maak ik een gerechtje klaar dat ik ergens anders vandaan gehaald heb. Zo ga ik soms ten rade…

  • Salades,  Super Healthy

    Broccoli-linzen salade met miso-tahini dressing

    We gaan nog eens voor een echt voedzaam en gezond gerechtje, eentje à la Ginger. Ik eet graag gerechtjes waarbij meer dan de helft ervan uit groentjes bestaat. Alles valt en staat met groentjes. Als je voor een combinatie groenten kiest en van daaruit vertrekt, ben je al goed op dreef om een lekker receptje te creëren. Goed begonnen, is…