Chocolade chocolate chip cookies

Chocolade chocolate chip cookies. Van een alliteratie gesproken. Deze kan wel tellen, hé 😉 De befaamde chocolate chip cookie kennen we allemaal en lusten we waarschijnlijk ook allemaal. Ik kan er alvast niet van afblijven als ze me voorgeschoteld worden. Zo lekker! Maar voor de échte chocolade-fans onder ons, gaan we vandaag gewoon even nog een stapje verder en maken we er een chocolade chocolate chip cookie van. Moet kunnen, niet?

Als chocolade freak, met de meest pure, donkere chocolade als favoriet (gevolgd door wit met praliné, melk met dikke hazelnoten en dan al de rest, als er maar geen likeur of marsepein in zit), is deze cookie echt een cookie naar mijn hart. Ik heb ze maar snel met de echtgenoot mee naar het werk gegeven, voor ik ze allemaal zelf had opgegeten. Dat was een moedige beslissing, vond ik van mezelf 😉 Ik heb nogal aan het recept liggen sleutelen, na een aantal mislukte pogingen, maar nu zit het helemaal goed!

Wat heb je nodig?

• Boter: zorg ervoor dat deze zacht is en dus al eventjes buiten de koelkast ligt
• Lichtbruine suiker: wordt ook wel blonde suiker of kinnekessuiker genoemd
• Eieren
• Vanillesuiker
• Bloem
• Cacaopoeder: échte cacaopoeder, geen nesquick om chocomelk mee te maken
• Bakpoeder
• Pure chocolade: want dit kan uiteraard niet ontbreken in een chocolade chocolate chip cookie

Wat moet je doen?

Ze zijn super fijn en gemakkelijk om te maken. Ik maakte ze samen met mijn dochter en ze had het best alleen kunnen doen, mits wat toezicht (ze is 4). Zullen we eraan beginnen?

Je mag starten met de keukenmachine erbij te nemen en daarin de boter, lichtbruine suiker en vanillesuiker los te kloppen. Gewoon kloppen tot het een romig geheel is. Dan mag je daar de eieren aan toe voegen. Zorg ervoor dat deze mooi onder het deeg gemengd worden vooraleer je de rest van de ingrediënten toevoegt. Je zal waarschijnlijk een paar keer de randen van de kom moeten afschrapen met de pannenlikker zodat alles goed gemengd kan worden.

Dan mag je de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en ook een snufje zout toevoegen. Traag mengen zodat niet al je bloem en cacaopoeder uit de kom vliegt. Ik gebruik hiervoor de laagste stand van de keukenmachine.

Als alles vervolgens tot één stevig deeg gemengd werd, mag de grofgehakte pure chocolade eronder.

Je mag nu balletjes rollen van het deeg. Gebruik hiervoor ongeveer een goeie eetlepel deeg per koekje. De deegballetjes mogen zo groot zijn als een pingpong balletje ongeveer. Max zo groot als een golfbal.

Bakken maar! Als de koekjes uit de oven komen, mag je met de bolle kant van de eetlepel zachtjes drukken in het midden van het koekje. Het gaat dan wat platter worden en wat scheurtjes krijgen.

Laten afkoelen en tadaaaaaaa. De beste koekjes ooit. Enjoy!

Check de receptenkaart onderaan voor het exacte recept.

Tips:

• Cacaopoeder: Ik merk vaak op dat velen nesquick en cacaopoeder gemakkelijk met elkaar wisselen en nesquick gebruiken in gebak ipv echt cacaopoeder. Dit zorgt voor een minder intense smaakchocolade en een veel slappere textuur van je koekje. Kies dus altijd voor cacaopoeder.
• Chocolate chips: Het is een chocolate chip cookie dus chocolade kan niet ontbreken aan dit koekje. Je kan gaan voor chocoladedruppels maar ik ging voor grof gehakte chocolade omdat ik het persoonlijk super lekker vind om dikke stukken chocolade in mijn koekjes terug te vinden. Yum!
• Bewaren: De koekjes blijven 4 dagen goed in een afgesloten doos buiten de koelkast. Zo lang gaan ze wel nooit mee, ze zijn verslavend lekker.
• Diepvries: In principe kan je de koekjes ook invriezen. Doe dit meteen na het afkoelen zodat ze zo vers mogelijk de diepvries ingaan. Je kan ook het deeg zelf in balletjes invriezen. Bak ze dan 2-3 minuten langer af.

Net zoals mij heel erg fan van all things chocolade? Check dan deze toppers eens!

• Koekjes met walnoot en chocolade
• Biscotti met sinaasappel en chocolade
• Cake pops
• Brownie wafels
• Chocolate chip cookies

Vergeet me niet te volgen op Instagram en TikTok voor dagelijkse inspiratie!

Heb je dit gerecht gemaakt of maakte je een ander lekker Ginger-gerechtje? Dan zou je me super blij maken als je een leuke comment en/of rating (zo met die sterretjes hier onderaan) zou achterlaten. Heel erg bedankt! Liefs, Laurence

Chocolade chocolate chip cookies

As Cooked By Ginger

Heerlijke chocolade chocolate chip cookies met een intense chocoladesmaak. Verrukkelijk gewoon!

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 30 minuten min

Bereidingstijd 10 minuten min

Totale tijd 40 minuten min

Gang Dessert, Gebak

Keuken Amerikaans, Belgisch

Porties 18 koekjes

Equipment

• Keukenmachine maar je kan het ook zonder keukenmachine maken

Ingrediënten

  

• 220 g boter zacht, in blokjes
• 150 g lichtbruine suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 2 eieren
• 330 g bloem gezeefd
• 80 g cacaopoeder
• 1 tl bakpoeder
• 1/4 tl zout
• 200 g pure chocolade grof gehakt

Instructies

 

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Doe de boter, lichtbruine suiker en vanillesuiker in de keukenmachine en klop romig.
• Voeg er de eieren aan toe en meng tot één geheel.
• Voeg dan de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout toe en kneed tot een stevig deeg.
• Meng als laatste de chocolade eronder en je deeg is klaar.
• Rol balletjes van het deeg, ong. ter grootte van een pingpongbal.
• Bak 11 minuten.
• Haal uit de oven en druk meteen met de bolle kant van een eetlepel zachtjes op de koekjes zodat ze een beetje platter worden en wat scheurtjes beginnen vertonen. Dit is optioneel, je kan de koekjes ook voor het bakken al wat zachtjes plat drukken, maar ze zien er wel leuk uit als je het nadien doet 🙂
• Laat vervolgens volledig afkoelen en eet op! Smakelijk!

Trefwoord Chocolade