-
Chocolade chocolate chip cookies
Chocolade chocolate chip cookies. Van een alliteratie gesproken. Deze kan wel tellen, hé 😉 De befaamde chocolate chip cookie kennen we allemaal en lusten we waarschijnlijk ook allemaal. Ik kan er alvast niet van afblijven als ze me voorgeschoteld worden. Zo lekker! Maar voor de échte chocolade-fans onder ons, gaan we vandaag gewoon even nog een stapje verder en maken…
-
Zondag Bakdag: Tulbandcake met noten en kaneel
I love herfstgebak. Ik kan jullie zelfs niet vertellen hoeveel. Ik heb het hoogstwaarschijnlijk al een miljoen keer gezegd en geschreven, maar het is gewoon zo verschrikkelijk lekker. Kaneel, walnoten, pecans, bruine suiker, ahornsiroop,… Ik ben er verliefd op. Chance dat we de winter nadien ingaan en dat ik de extra kilootjes kan gebruiken tegen de koude. Al is dat…
-
Zondag Bakdag: Tahinikoekjes
Sommigen onder jullie zullen al wel vertrouwd zijn met tahin, anderen dan weer niet. Tahin is eigenlijk sesampasta. Een smeerpasta gemaakt van sesamzaadjes. Het is de ideale basis voor een lekkere dressing, om toe te voegen aan je favoriete spread of met wat extra ingrediënten (denk citroen, olijfolie, yoghurt,..) tussen je pita of bij je falafel te doen. Het staat…
-
Tiramisu taart
Deze gluten- en lactosevrije tiramisu taart is absoluut geweldig. Hij is niet alleen overheerlijk, maar ook volledig gluten- én lactosevrij! Dat betekent dat écht iedereen ervan kan genieten, zonder in te boeten op smaak. Mensen zonder allergieën merken geen verschil, terwijl mensen met een gluten- of lactose-intolerantie eindelijk ook kunnen genieten van een heerlijk stukje tiramisu taart. Een echte win-win!…
-
Zachte kaneelkoekjes
Deze zachte kaneelkoekjes, ook wel ‘snickerdoodles’ genoemd in het Engels zijn echt verrukkelijk! Ze zijn zo lekker dat ze een plaatsje gekregen hebben in mijn eerste boek ‘Comfortfood zonder schuldgevoel’. Wat is het? Het zijn zachte, fluffy, boterachtige koekjes met suiker en kaneel. Ze zijn gemakkelijk om te maken en héél lekker. Wij aten er alvast 14 van op in…
-
Zondag Bakdag: Pindakaaskoekjes
Een hele mond vol: ‘Pindakaaskoekjes’ en ze zijn zo lekker dat je ook echt meteen je mond er mee wilt volproppen. Pindakaas, ik bleef er lange tijd van weg. Klonk me zo gek. Ik was meer fan van choco of speculaaspasta. Pindakaas kreeg gewoon geen plaats in onze typisch Belgische jeugd vroeger en ik was er dus nog niet mee…
-
Zondag Bakdag: Madeleines
Vandaag ga ik voor zondag bakdag de traditionele tour op. Ik maak madeleines. Niets vernieuwend, maar oh zo lekker. Een zacht vanillecakeje met een vleugje citroen, perfect zoals ze moeten zijn. Ze zijn gemakkelijk om te maken en ze moeten niet lang in de oven staan. Ideaal dus om snel een gebakje op tafel te kunnen toveren. Ze bevatten ook…
-
Zondag Bakdag: Perencake
Zondag bakdag! Het is alweer een tijdje geleden dat ik nog eens een gebakje op de blog postte. Ik bak nog steeds super graag, maar heb natuurlijk een lijn om aan te denken. Ik moet over een aantal maanden nog in mijn trouwkleed geraken en ik wil niet tijdens het passen van mijn trouwkleed moeten denken: ‘oeps, teveel taartjes gegeten’.…
-
Zondag Bakdag: Amandel-ricottataart
Zondag bakdag! En ik heb een heerlijk stukje cake voor jullie. Amandel-ricottataart met drie hoofdingrediënten: Amandel, ricotta en vanille. Mmmm, klinkt lekker, hé? En dat was het ook. De cake heeft iets meer de structuur van kaastaart. Een beetje tussen een gewone cake en kaastaart in. Mmm, ik ben er nog van aan het nagenieten. Ik ben een echte zoetebek.…
-
Zondag Bakdag: Espresso-chocolade muffins
We zitten terug op schema. Time for some bakingggggg. Een tijdje terug maakte ik een koffie-chocolade cake. Hij leek veelbelovend en zag er supermooi uit, maar hij smaakte om één of andere reden naar volkorenbrood, maar dan wat zoeter. Het lief was even tactvol: ‘moet ik daar paté opsmeren?’. Ik bleef nog even ervan dooreten, te trots om te moeten…
