-
Chicken Biryani: kruidige rijst met kip
Excuseer? Kan je dat een keertje uitleggen, Ginger? Komt ie! Biryani is een Indisch gerecht dat bestaat uit kruidige rijst gecombineerd met vlees zoals kip of lamsvlees. Het barst van de kruiden en ruikt en smaakt heerlijk. Hoe kom ik nu bij dit gerechtje? Wel, rijstmerk Tilda viert feest omdat ze naar België komen en daagde me daarom uit om…
-
Mosselen in rode curry
Dat ik ondertussen zo af en toe in het Delhaize Magazine verschijn, is geen groot nieuws meer. Al mag het dan geen groot nieuws meer zijn, het is wél heel erg leuk nieuws. Met je eigen ontwikkelde receptjes in zo’n tof magazine mogen komen… Ik blijf er fier op. Meer nog, ik doe dat ook geweldig graag. ’s Morgens vroeg…
-
Snelle pasta met geroosterde groentjes
We leven in een tijd waar alles altijd snel moet gaan. Ik ben meer dan schuldig aan het in stand houden van die cultuur. Ik heb géén geduld. Géén. Ik ben altijd gehaast. Altijd. Ergens 10 jaar geleden dat geduld achter gelaten, denk ik. Al kan ik me niet herinneren dat ik ooit een geduldig mens was. Als kind niet…
-
Curry van kippengehaktballen
Hoe verliefd ik ben op curry’s? Zooooo veel (maakt gebaar met armen)! Een échte goede curry helemaal homemade kan zo smaken. Ik experimenteer er regelmatig mee, maar velen halen de blog niet. Ik ben streng voor mijn curry’s. Ze zijn altijd wel lekker, maar een curry moet dé smaak hebben. De smaak waarvan je zegt: ‘Oh My Gawwwdd, lekkeurrr!’. De…
-
Aperitief: Nachos met gekruide scampi
Alweer een toppertje van een aperitief. Ook deze was een onderdeel van mijn aperitief bij nieuwjaar en opnieuw erg lekker. Nieuwjaar is een echt aperitief-festijn. Toch? Op het gemakje hapje na hapje na hapje na hapje binnenspelen. Zalig! Belangrijk is er voor te zorgen dat je wel veel hapjes kan eten, maar niet het gevoel hebt dat je helemaal vol…
-
Aziatische noedelsoep met scampi en inktvis
Ik denk dat ik in herhaling val wanneer ik dit zeg, maar ik ben verliefd op noedelsoep. Ik heb geen woorden voor hoe verrukkelijk ik dat vind en ik vind het dan ook geweldig om ermee te experimenteren. Ik haal zowat alle kruiden die ik heb uit de kast, zet ze op mijn aanrecht, samen met mijn vissaus, oestersaus, sojasaus,…
-
Lasagne van gepaneerde aubergine
Holy moly, dit is een échte topper. Jullie kennen de typische Melanzane wel. Het overheerlijk Italiaans gerecht waarbij er een lasagne van aubergines gemaakt wordt. Het is absoluut verrukkelijk, maar af en toe doet deze Ginger eens iets anders. Dus, dacht ik, we gaan er gepaneerde aubergines van maken. Paneermeel, parmezaan en veel kruiden later werd dit lekker gerechtje geboren. …
-
Kippengehaktbroodje met graanmosterd
Het is weer maandag en normaal zouden we dikke ogen hebben van het gebrul van zondagavond. Het ‘ik moet morgen weer gaan werken’-gebrul. MAAR, vandaag niet, nee nee. Vandaag is het een feestdag en stellen we het gebrul uit tot vanavond. Voor de meesten dan toch, niet voor mij. Ik heb verlof genomen tot en met woensdag. Jawel, ik durf…
