• Super Healthy,  Veggie

    Wok met peultjes, shiitake en groene kool

    Haaa wokken, het is zo fijn. Gewoon een grote pan erbij nemen. Er alles in werpen wat je maar kan vinden + alle kruiden die je in je kast hebt staan + alle Oosterse extraatjes die je nog in huis hebt en: KLAAR. Toegegeven, dat is misschien een beetje met de haren getrokken, maar uiteindelijk komt het er wel op…

  • Salades,  Super Healthy

    Broccoli-linzen salade met miso-tahini dressing

    We gaan nog eens voor een echt voedzaam en gezond gerechtje, eentje à la Ginger. Ik eet graag gerechtjes waarbij meer dan de helft ervan uit groentjes bestaat. Alles valt en staat met groentjes. Als je voor een combinatie groenten kiest en van daaruit vertrekt, ben je al goed op dreef om een lekker receptje te creëren. Goed begonnen, is…

  • Super Healthy,  Veggie

    Tahini yoghurt met kruidige groentjes

    Een juiste titel voor dit gerecht uitvinden, was geen simpele opdracht. Je wilt geen te lange titel, maar je wilt iedereen wel overtuigen dat het om een op en top gezond, overheerlijk, verrukkelijk gerechtje gaat. Want dat is deze tahini yoghurt met kruidige groentjes absoluut.  Op een avond was ik alleen thuis en had ik ergens een foto zien waaien…

  • Super Healthy,  Vis

    Makreelfilet met tomaten-avocado salade

    Van een zomerse maaltijd gesproken… Een lekker stukje gebakken makreelfilet met een frisse salade. Perfect voor een warme zomerse dag. Licht, fris en lekker. Geweldig met een glaasje rosé erbij. Kan je je het al inbeelden? Op je terrasje, in de tuin of tijdens je vakantie in je zomerhuisje met de zon op je gezicht genieten van een lekkere maaltijd…

  • Lunch,  Super Healthy,  Veggie

    Sobanoedelsalade met paprika en komkommer

    Hmm, wat een heerlijke, frisse sobanoedelsalade met paprika en komkommer. Weinig ingrediënten, snel klaar, gemakkelijk op voorhand te maken én heel lekker. Oh, en multifunctioneel want je kan dit gerecht perfect als lunch eten of als licht avondmaal. Wat zijn sobanoedels? Dat zijn Japanse noedels obv boekweitmeel. Ze zijn dun en lijken van uitzicht een beetje op volkoren spaghetti, al…