• Vis

    Kabeljauw met pistachekorst, citrussalade en een groene dressing

    Als we spreken van ‘zomer op je bord’, dan is dit zo één van die gerechtjes waar ik aan zou denken. Oké, citrus kent zijn allerbeste dagen in andere seizoenen, maar geef toe dat dit er fris en fruitig uitziet. Een frisse salade op basis van parelcouscous met pompelmoes en sinaasappel, gepaard met een kabeljauwhaasje met een smaakvolle korst. In…

  • Salades,  Super Healthy,  Veggie

    Gezonde bowl met boerenkool en een dressing van bloedsinaasappel

    Soms heb ik van die periodes dat het ene feestje na het andere volgt en de etentjes vol overdaad zich opstapelen. Geweldig, dat wel, ik leef voor die gezellige tafelmomenten, maar teveel is teveel. Na enkele verjaardagsetentjes van zowel mezelf als husband, een vakantie in Malaga, een vrijgezellenweekend met mijn zotte vriendinnen (nog iemand een jeneverke?), een familiefeest met véél…

  • Cake & Taart,  Fruit

    Zondag Bakdag: Sinaasappelcake

    Cake cake cake! Toch wel iets dat ik heel graag eet. Als er een grote taart met slagroom, fruit en crème au beurre op tafel staat en daarlangs staat een appelcake. Dan kies ik steevast voor de cake. Er is iets aan de textuur en smaak van cake dat het gewoon onweerstaanbaar maakt. Ik zet er zo graag mijn tanden…

  • Aperitief

    Spiesje van feta, sinaasappel en coppa

    Aperitieven, wij Belgen doen het gewoon super graag. Ik vind het alvast één van de leukste dingen die er bestaan. Op een mooie, warme dag met het avondzonnetje op je gezicht een flesje opendoen, vergezeld van lekkere hapjes. Toegegeven, ik trek vaak iets te gemakkelijk die zak zoutchips open die ik altijd in huis heb liggen (guilty!), maar omdat we…

  • Fruit,  Koekjes

    Zondag Bakdag: Sinaasappel biscotti met rozemarijn

    Oh my God, van deze koekjes ben ik totaal niet kunnen afblijven. Ik ben er zelfs op dit eigenste moment alweer op één aan het knabbelen. Ze zijn verslavend. In eerste instantie klinkt het een beetje gek dat er rozemarijn in zit, maar het gaat perfect samen en je proeft het maar héél subtiel. Toegegeven, dit recept heb ik heus…

  • Gevogelte,  Salades

    Rijstsalade met sinaasappel en kippenworst

    Van een heerlijk gezond en best wel zomers gerechtje gesproken… Soms krijg ik plotseling een combinatie in mijn hoofd waarvan ik denk: ‘Hmm, zou kunnen, maar zou ook niet kunnen’. Wat doen we dan? Het absoluut uittesten, natuurlijk. Sinaasappel en kippenworst. Verdict? Topcombinatie! Ik experimenteer graag met verschillende smaken. Een rijstsalade is een dankbaar gerecht om hiermee helemaal los te…

  • Lunch,  Salades,  Vis

    Salade met makreel en bloedappelsien

    Van dit receptje postte ik al een preview op Instagram en deze viel zeker en vast in de smaak bij jullie. Ik ga jullie dus niet langer in spanning houden, maar zet bij deze het recept online. Het is een simpele, frisse en voedzame salade, die er bovendien ook nog eens erg mooi uitziet. Ik vind bloedappelsien over het algemeen…

  • Fruit,  Koekjes

    Zondag Bakdag: Sinaasappel-pecan koekjes

    Een koekje zonder bloem en zonder boter. Kan dat? Ja, dat kan! En ze zijn nog lekker ook, ik lieg niet! Mijn verwachtingen waren stiekem niet al te hoog van dit probeersel, maar het zijn écht lekkere koekjes. Gemakkelijk, luchtig én super lekker! Perfect om mee te nemen naar een feestje of om bij de koffie te geven na een…

  • Dessert

    Ricottamousse met sinaasappel en amandel

    Normaal gezien is het zondag bakdag, maar vandaag heb ik een ander zoetseltje voor jullie. Geen gebak, wel dessert. Een fris, luchtig en lekker dessertje. Heel gemakkelijk om te maken. De ricottamousse is een nieuwe ontdekking voor mij. Ik heb er nog andere plannen mee, als het lukt, maar dat horen jullie nog wel. Ricotta is een vrij lichte kaas,…