• Pasta,  Veggie

    Spaghetti met wortel-walnoot balletjes

    Oh la la, ik had beloofd een tijdje geen pasta gerechtjes te maken voor jullie en ik vind dat het ondertussen lang genoeg geweest is ūüėČ Nooit te lang zonder pasta, h√©. Dat is voor niemand goed. Vandaag een ‘specialleke’, een smaakvolle pasta met lekkere vegetarische balletjes op basis van wortel, walnoot en parmezaan. Zelfs Julien heeft ze goedgekeurd. Heerlijk…

  • Comfortfood,  Vlees

    Risotto met kastanje, worst en spinazie

    Zei er iemand herfst? Jawel, hoor. Het is herfst. We kunnen het niet meer ontkennen. We zijn in het seizoen aanbeland waar de bladeren van de bomen vallen, de natuur mooie bronzen en bruine tinten krijgt en wandelen heerlijk is. Niet alleen de natuur is geweldig, het eten ook. Herfst doet me denken aan warme maaltijden, aan champignons, aan noten,…

  • Ovenschotels,  Pasta,  Veggie

    Cannelloni met broccoli en walnoten

    De klassieke cannelloni kennen we allemaal. Met gehakt en bechamelsaus. Uiteraard super lekker! Als we er dan een vegetarische versie van maken, dan grijpen we al snel naar ricotta en spinazie. Ook super lekker. Maar wat als we die lekkere pastabuisjes gewoon eens met iets anders willen vullen? Gewoon eens zot doen. Awel, dan ben je aan het juiste adres,…

  • Pasta,  Veggie

    Spaghetti Carbonara maar dan anders

    H√© Ginger, heb je zin om voor het Delhaize Magazine een receptje te maken met als thema ‘Spaghetti Carbonara met een twist’? Dat moesten ze me natuurlijk geen twee keer vragen. Het is nu de derde keer dat ik een receptje ontwikkel voor het Delhaize Magazine en ik vind het elke keer leuker. We werken steeds met een thema en…

  • Pasta,  Soep

    Spinazie-tortellini soep met parmezaan

    Als er iets is dat ik echt graag eet en echte comfortfood is voor mij dan is het pasta in mijn soep. Het beste van twee werelden, √©n pasta √©n soep. Een lekkere bouillon met veel groentjes maken en dan je pasta ook daarin garen, perfect gewoon! Love it <3 Het zal jullie dan ook niet verbazen dat deze soep…

  • Ovenschotels,  Vlees

    Courgettebootjes met gehakt en tomaat

    Met courgette kan je alle kanten uit. Het heeft op zichzelf niet zo heel veel smaak, maar je kan het eindeloos combineren. Thuis aten wij niet zo vaak courgette, enkel als soep, maar verder niet echt. Ik denk omdat de mama niet zo’n fan is. Ikzelf daarentegen heb het √°ltijd in de koelkast liggen. Vorige week zat ik in de…

  • Veggie

    Quinotto van spinazie en tomaat

    Risotto, dat kennen we allemaal. Maar Quinotto, wat is dat? Wel, jullie raden het waarschijnlijk al. Risotto, maar dan met quinoa in plaats van rijst. Zeker eens de moeite waard om het te proberen. Het is wat gezonder en voornamelijk ook lichter dan gewone risotto. Begrijp me niet verkeerd, een heerlijke risotto kan er van tijd tot tijd zeker in,…

  • Gevogelte,  Salades

    Salade van gegrilde aubergine en ‘pulled chicken’

    Deze salade staat al sinds oktober op mijn ‘to cook’ lijstje. Telkens ik hem op de planning zette, kwam er iets tussen. We gingen onverwachts ergens naartoe of (en dat is de belangrijkste oorzaak) ik vergat de kip uit te leggen. Ja, ik ben zo’n persoon die altijd een goede weekplanning maakt als het op het avondeten aankomt. Helaas ben…

  • Pasta,  Vis

    Spaghetti met vis, zeekraal en prosciutto

    Zoals jullie weten, kan ik af en toe geweldig genieten van een lekkere pasta. Wanneer het nogal warm is, mag dat gerust een lichte pasta zijn. Eentje met frisse smaken. Geen spek en room, wel vis en olijfolie. Om even kort door de bocht te gaan. Van deze pasta had ik op voorhand wel een idee, maar hij werd eigenlijk…