• Fruit,  Muffins & Gebakjes,  Ontbijt

    Gezonde ontbijtwafels

    16 juni 2019 / 4 Comments

    Gezonde ontbijtwafels. Haaa, wafels. Ik kan er zo van genieten. Traditionele wafels, wafels met havermout, chocoladewafels of wafels met nootjes, Luikse wafels of Brusselse of wafels met chocoladestukjes in. Ik lust ze allemaal. Zo ook deze lekkere gezonde ontbijtwafels met appelmoes en kaneel. Afwerken met gebakken appeltjes met kaneel en wat een droom ontbijtje (of snack!) Wafels bakken heeft zoiets…

    Lees meer
  • Salades,  Vis

    Een salade van quinoa, gepofte rode biet en zalmkroketjes

    29 april 2019 / 4 Comments

    Zalmkroketjes? Ja, hoor! En toch is dit best een gezond gerechtje. Maak dat mee. Kroketjes én gezond. Het kan allemaal, want de kroketjes zijn gepaneerd met hennepzaad én aangebakken in plaats van gefrituurd. En toch echt super lekker. Heerlijk, toch? Zalmfilet, vroeger was ik er gewoon echt niet zo’n fan van. Thuis werd het vaak in papillot gemaakt en om…

    Lees meer
  • Pasta,  Veggie

    Spaghetti Carbonara maar dan anders

    15 april 2019 / 4 Comments

    Hé Ginger, heb je zin om voor het Delhaize Magazine een receptje te maken met als thema ‘Spaghetti Carbonara met een twist’? Dat moesten ze me natuurlijk geen twee keer vragen. Het is nu de derde keer dat ik een receptje ontwikkel voor het Delhaize Magazine en ik vind het elke keer leuker. We werken steeds met een thema en…

    Lees meer
  • Lunch,  Salades,  Schaaldieren

    Noedelsalade met scampi en rode kool

    7 maart 2019 / 4 Comments

    Dit is weer zo’n geval waarbij ik de titel veel langer wil maken zodat jullie zeker en vast op dit gerechtje klikken. Als het sociaal aanvaard was om de langste titel ooit te schrijven zou het gerecht zo heten: ‘Heerlijke Oosterse salade met rijstnoedels, gekruide scampi, boerenkool, rode kool, amandelen en alleen maar de beste dressing ooit’. Om dus maar…

    Lees meer
  • Salades

    Salade met boontjes, gorgonzola en veenbessen

    4 december 2018 / No Comments

    Laten we het even over Friseline hebben, een salade die nieuw is op de Belgische markt. Een kropje sla dat eruit ziet als witloof, maar dan met krulletjes. Het is een kruising van verschillende soorten andijvie en het is super krokant en fris van smaak. De sla blijft redelijk lang goed en daarbovenop ziet hij er erg leuk, bijna frivool,…

    Lees meer
  • Grote kom bulgursalade met mozzarella, kikkererwten, amandelen, munt en granaatappel met een dressing op basis van Griekse yoghurt, mosterd en curry
    Salades,  Super Healthy,  Veggie

    Bulgursalade met kikkererwten

    21 mei 2018 / 4 Comments

    Bulgursalade met kikkererwten. Wanneer de zomer eraan komt, word ik altijd heel gelukkig van frisse, lichte en gezonde salades. Perfect als licht avondmaal, eventueel met een stukje vis of vlees erbij, maar ook ideaal als lunch of bijgerecht bij de barbecue. Genieten! Bulgur Bulgur is een graanproduct gemaakt van verschillende soorten tarwe. De tarwekorrels worden gestoomd, nadien gedroogd en dan…

    Lees meer
  • Healthy,  Muffins & Gebakjes,  Snacks

    Havermoutrepen met koffie

    18 februari 2018 / 3 Comments

    Havermoutrepen met koffie. Waarom, Ginger? Wel, je hebt zo van die dagen… dat je het gewoon niet trekt van je ontbijt tot aan je lunch of van je lunch tot je avondmaal. Bij mij is dat zo goed als elke dag. Zeker tussen mijn lunch en avondmaal kan ik niet zonder een snack om die namiddagdip te verhelpen. Op werkdagen…

    Lees meer
  • Lunch,  Super Healthy,  Veggie

    Sobanoedelsalade met paprika en komkommer

    1 februari 2018 / 5 Comments

    Hmm, wat een heerlijke, frisse sobanoedelsalade met paprika en komkommer. Weinig ingrediënten, snel klaar, gemakkelijk op voorhand te maken én heel lekker. Oh, en multifunctioneel want je kan dit gerecht perfect als lunch eten of als licht avondmaal. Wat zijn sobanoedels? Dat zijn Japanse noedels obv boekweitmeel. Ze zijn dun en lijken van uitzicht een beetje op volkoren spaghetti, al…

    Lees meer