-
Rode curry soep met visballetjes
Oh la la, deze rode curry soep met visballetjes is een topper van jewelste. Een romige Thais geïnspireerde soep van kokos en rode curry met visballetjes van een heerlijk stukje vis, gember en rode peper. Een beetje een spicy soepje, maar zeker niet té. Bovendien kan je het zo pikant of niet pikant maken als je zelf wilt. North Sea…
-
Kip fajitas
Kip fajitas. Ik had nog eens zin om te experimenteren met eten en iets tof klaar te maken. Gewoon eens iets leuk! Na wat brainstormen, kwam ik uit bij een filmpje van vleeskebab uit de oven. Daarin worden verschillende soorten vlees op spiesjes geprikt en gegaard in de oven. Het zag er zo leuk uit, dat ik het ook een…
-
Burritobowl
Wat een verrukkelijk eenpansgerecht, deze burritobowl. Eén pan, één bord, lekker veel toppings en genieten maar. Daar komt het zowat op neer bij dit gerecht. Het is zo eentje dat echt bijzonder goed smaakt en absoluut in de categorie ‘comfortfood’ thuis hoort. Liefde voor burrito’s Burrito’s zijn geweldige dingen. Een grote tortilla gevuld met rijst, bonen, vlees, zure room, avocado,..…
-
Eenpanspasta met gehakt en spinazie
We gaan nog eens voor een lekkere eenpanspasta, en wel een eenpanspasta met gehakt en spinazie. Oh, en lekker veel kaas. Klinkt het al heerlijk? Dat vind ik er ook van. Toen ik aan een reeks eenpansgerechten aan het werken was, bedacht ik me dat een goeie romige pasta met gehakt en kaas niet mocht ontbreken. Want af en toe…
-
Romige rijst met kip en wortel
Deze romige rijst met kip en wortel valt een beetje tussen een risotto en een paella in. Het is stevig gekruid, zoals een paella, maar ook lekker romig, zoals een risotto. Best of both worlds dus! Het gerecht is een smaakbommetje en het beste eraan is dat je alles in één pan kan maken, een eenpansgerecht om gelukkig van te…
-
Groentesoep met spek en boerenkool
Een voedzame, gezonde, vullende maaltijdsoep. Dat is de categorie waar deze groentesoep met spek en boerenkool onder valt. Wat zit er nog in? Boerenkool, cannellinibonen en wortelen. Samen met het spek zorgt het voor een krachtig en smaakvol geheel. Het is zo’n soep die je graag eet wanneer je je niet zo lekker voelt. Ik kan me nog levendig herinneren…
-
Gnocchi alla Vodka
Deze gnocchi alla vodka is een geweldig eenpansgerecht dat binnen de 20 minuten op tafel staat. Een perfect gerechtje om doorheen de werkweek op je menu te zetten. Al gaat het zeker ook smaken in het weekend of is het een fijn gerechtje om voor gasten te maken. Als ze graag gnocchi eten tenminste. Een toppertje, waarom? Voor deze gnocchi…
-
Curry met kip en ananas
Wat een heerlijk eenpansgerecht, deze curry met kip en ananas. Meestal moet je me niet komen wakker maken voor warm fruit in hartige gerechten maar voor deze curry mag je dat absoluut wel doen! Wat maakt hem dan zo lekker? De combinatie van de zoute, krachtige rode curry, zachte zomergroentjes en zoete ananas zorgen voor een heel lekker geheel. Het…
-
Risotto van tomaat en aubergine
Risotto van tomaat en aubergine. Een risotto kan van tijd tot tijd toch echt wel goed smaken. Het is geen gerecht dat ik regelmatig op het menu zet, maar als ik het nog eens klaar maak… Yum! Vroeger lukte het me nooit goed om risotto te maken, ondanks dat het eigenlijk zo’n simpel gerecht is. Het schrok me altijd een…
-
Orzo met kip en citroen
Een eenpansgerecht om U tegen te zeggen, deze orzo met kip en citroen. Je kan gewoon alles lekker in één pan klaarmaken en het gerecht staat in 20 minuten op tafel. Wat wilt een mens nog meer. Het is een frisse pasta met lekker veel citroen, olijven en boerenkool. De boerenkool kan altijd vervangen worden door spinazie wanneer de boerenkool…
