-
Erwtensoep met miso en krokante kikkererwten
Met dit weertje kunnen we allemaal toch wel een lekker soepje gebruiken. De erwtensoep met rookworst en een pistolet met een dik stuk spek bij, die kennen we natuurlijk allemaal. Zo geweldig lekker. Ik herinner me nog een dag dat we, heel lang geleden, met de ouders een fiets/wandeltocht hadden gemaakt tijdens een hele koude dag. We gingen toen een…
-
Geroosterde tomatensoep
Een goed soepje kan er bij deze soepboer altijd in. Comfortfood, dat is het. Zeker deze geroosterde tomatensoep met gekruide kikkererwten. Je kan die laatste als vervanger zien van de soepbolletjes die we allemaal zo graag in onze soep doen (ik toch). Lekker, maar best wel vettig. Vroeger gooide ik er handenvol van in mijn soep. Ik at bijna bolletjes…
-
Courgette-witloofsoep met heilbot en hazelnoten
Als rasechte soepboer doe ik niets liever dan een berg groenten bij elkaar gooien, er soep van maken en dan zien wat er gebeurt. Geloof me, ik heb de bal al héél vaak misgeslagen met deze methode, maar af en toe komt er een echte topper van en daar schep ik dan letterlijk en figuurlijk mee op. Ik maakte dit…
-
Zoete aardappelsoep met kip en pinda’s.
Er zijn weinig dingen die boven een hartverwarmende maaltijdsoep gaan. Sommigen onder jullie zullen het niet meteen eens zijn met deze uitspraak, maar het is iets waar ik alvast in geloof. Het is gezond, voedzaam, lekker, warm en gezellig. De lepel in een grote kom groenten, met wat extra’s, zetten en genieten maar. Na de feestperiode zijn velen onder ons…
-
Butternutsoep met feta
We gaan nog eens voor een lekkere en gezonde maaltijdsoep. Met butternut deze keer. Eén van mijn lievelingsgroenten in de herfst. Je kan er zoveel mee doen! Ik gebruik het voor soep, salades, bijgerechten, gebak,.. Een super veelzijdige groente die bij veel past dus. Zo ook bij feta en allerlei verschillende noten, zaden en pitten. Oh, én ook bij veel…
-
Thaise scampisoep
En het is weer maandag. Happy happy, joy joy! Terug achter onze bureaus kruipen en werken. Gelukkig doe ik mijn job graag. Ik kan me niet inbeelden hoe vreselijk het moet zijn om altijd heel erg tegen je goesting te moeten gaan werken. Natuurlijk, maandagen zijn voor niemand leuk, maar het feit dat je je job nog wel graag doet,…
-
Witloofsoep
Als rasechte soepboer kan ik het niet laten om regelmatig een soepje te posten. Deze is één van mijn favoriete soepen die de mama maakt. Ik weet dat iedereen altijd zegt ‘mijn mama maakt de beste soep’, maar trust me, de mijne doet dat. Ze zou zo een soepbar kunnen beginnen enkel en alleen al met haar bouillonsoep, tomatensoep, kervelsoep…
-
Pompoensoep
Wanneer we herfst zeggen, zeggen we ook pompoen. Dé herfstgroente. Je kan er ook veel kanten mee uit, zo schijnt het. Maar dat moet ik zelf nog ontdekken. Ik heb nog wat experimenteerwerk te doen als het op de pompoen aankomt. Ik vind het alleszins alvast geen gemakkelijk taakje om dat ding gesneden en wel op je werkblad te hebben…
-
Soep van wortel, paprika en tomaat
Ik ben zot van soep. Ik drink het super graag en eet het bijna dagelijks. Zeker met kindjes in huis is het iets dat ik gewoon graag bij de hand heb. Voornamelijk na school, aangezien ze dan vaak heel grote honger hebben. Deze soep met wortel, paprika en tomaat is er zo eentje die bij de kindjes vlot naar binnen…
