• Feestdagen

    Ginger’s kerstmenu 2024

    Ginger’s kerstmenu 2024. Wat een jaar alweer. Er gebeurde zoveel en het jaar is weer voorbij gevlogen. Ik herinner me het lekkere kerstmenu van vorig jaar nog en nu staat het volgende alweer online. Wat vliegt de tijd! Al vele jaren voorzie ik jullie van een grote hoeveelheid aan kerstinspo. Neem zeker eens een kijkje bij al mijn vorige kerstmenu’s.…

  • Feestdagen,  Veggie

    Linzenragout

    Wat een topper, deze linzenragout. Een perfect veggie alternatief voor een stoofpotje en dus ook een ideaal gerecht om op tafel te zetten voor de veggie feestgangers bij kerst. De vegetariërs worden toch nog met de regelmaat van de klok wat verwaarloosd bij kerst. Dus ik dacht dit jaar: In plaats van mijn tweede hoofdgerecht voor kerst met vis te…

  • Comfortfood,  Feestdagen,  Vlees

    Varkensrollade met kroketjes

    Varkensrollade met kroketjes. Wat een hit van een kerst hoofdgerecht, hmm! De rollade zelf maken is een werkje, maar wel een werkje dat je op voorhand kan doen. Dus dat scheelt ook weer wat tijdens de feestelijkheden zelf. En het is best leuk om te maken. Ik heb er zelf van genoten het eens in elkaar te steken en te…

  • Feestdagen,  How to

    Ginger’s kerstmenu 2023

    Ginger’s kerstmenu 2023. Haaa, mijn eerste kerstmis weer thuis in België. De twee vorige kerstedities werden gevierd in Cleveland in Amerika, waar we twee jaar gewoond hebben. Het voelt bittersweet, want ik mis de Amerikaanse kerstsfeer wel en we hebben het beide jaren heel fijn en gezellig gevierd met vrienden, maar ik ben ook blij om Kerstmis terug met mijn…

  • Dessert,  Fruit,  Koekjes

    Linzer koekjes

    Een kerstmenu is niet compleet zonder een koekje bij de koffie. Insert: Linzer koekjes. Ja we hebben ons overeten aan kroketten (of aan deze lekkere gratin). En ja we hebben ons erna tegoed gedaan aan deze lekkere moelleux met vanille-ijs) maar ja, er gaat absoluut nog een klein zoetje in bij de koffie. Want kerst = kerst en dan wordt…

  • Chocolade,  Dessert,  Muffins & Gebakjes

    Moelleux met vanille-ijs

    Een moelleux met vanille-ijs, daar doe je nooit iets mis mee. Het is zo’n dessertje dat iedereen lust en door iedereen stevig gesmaakt wordt. Het is bovendien een toppertje wanneer er veel kindjes bij aan tafel zitten. Iedereen tevree. Kerstmis Daarom is het een ideaal dessertje om bij Kerstmis op het menu te zetten. Het is best gemakkelijk om te…

  • Comfortfood,  Feestdagen,  Vis

    Risotto van boschampignons met coquilles

    Christmas is in the air. En deze risotto van boschampignons met coquilles is echt een topper van formaat voor kerst. Vlees-vis-veggie Elk jaar voorzie ik voor mijn kerstmenu één hoofdgerecht met vlees en één hoofdgerecht met vis. Veel mensen die geen vlees eten, eten toch nog vis. Moesten er enkele mensen aan tafel toch ook geen vis en schaaldieren eten,…

  • Comfortfood,  Feestdagen,  Ovenschotels

    Gratin dauphinois

    Ik heb al vaak gratin gegeten in mijn leven, maar deze is toch wel de lekkerste gratin dauphinois everrrr. Ik mixte een beetje alle goede eigenschappen van de verschillende gratins die ik al in mijn leven at samen en creëerde er deze topper mee. Toen we in Amerika woonden, moesten we het bij kerst zonder kroketten stellen. Dat bestaat daar…

  • Comfortfood,  Feestdagen,  Vlees

    Ossenhaas met saus van vijg en balsamico

    Ossenhaas met saus van vijg en balsamico. Een kwaliteitsvol stuk ossenhaas ingepakt met spek gegaard tot perfectie, met een lekkere frisse salade on the side en een zoetzure saus van balsamico en vijgen. Lekker? Zéér lekker! Kerstmenu Dit gerecht maakte ik als onderdeel van mijn kerstmenu. We zitten al aan drie hapjes, een voorgerecht met vlees en een veggie voorgerecht…