Zondag Bakdag: Brookies
Brookies? Huh? Jawel, het is géén typfout. Het is een verrukkelijk (maar echt ZO verrukkelijk) gebakje dat deels cookie, deels brownie is. Best of both worlds of wat zeg je daar? Klopt! Ik kon er met de beste wil van de wereld niet van afblijven. Oh jee, ik heb ze maar snel ingevroren zodat ze eindelijk uit mijn koelkast verdwenen…
Zondag Bakdag: Sinaasappelcake
Cake cake cake! Toch wel iets dat ik heel graag eet. Als er een grote taart met slagroom, fruit en crème au beurre op tafel staat en daarlangs staat een appelcake. Dan kies ik steevast voor de cake. Er is iets aan de textuur en smaak van cake dat het gewoon onweerstaanbaar maakt. Ik zet er zo graag mijn tanden…
Zondag Bakdag: Aardbei-havermout gebakje met aardbeienijs en rode vruchtencoulis
Oké, zo maar liefst even de langste titel der titels gebruikt. Ik kreeg het niet korter gezegd en eigenlijk mag er nog ‘en geroosterde amandelschilfers’ bij, maar dat vond ik er écht over. Als iemand een suggestie heeft voor een kortere titel, shoot. Tot dan blijven we bij deze titel die wel lang is maar daarom het gerecht niet minder…
Zondag Bakdag: Nutellakoekjes
Nutella moet denk ik één van die producten zijn die wereldwijd door iedereen gesmaakt worden. Ik ken letterlijk niemand die geen Nutella lust. En anders: vriend af. Je moet goed gek zijn om deze choco niet te lusten. Het liefst van al eet ik het met een toast waar ik de choco meteen opsmeer zodat deze nog een beetje kan…
Zondag Bakdag: Frambozenflappen
Een goede, oude appelflap. Dat kennen we natuurlijk allemaal en kan van tijd tot tijd goed smaken. Al koop ik zelf eigenlijk zo goed als nooit patékes bij de bakker en maak ik het liefst alles gewoon zelf, ik wéét dat het zo’n heerlijke guilty pleasure kan zijn. Naar de bakker gaan, de toonbank op je gemakje bekijken om vervolgens…
Zondag Bakdag: Sinaasappel biscotti met rozemarijn
Oh my God, van deze koekjes ben ik totaal niet kunnen afblijven. Ik ben er zelfs op dit eigenste moment alweer op één aan het knabbelen. Ze zijn verslavend. In eerste instantie klinkt het een beetje gek dat er rozemarijn in zit, maar het gaat perfect samen en je proeft het maar héél subtiel. Toegegeven, dit recept heb ik heus…
Zondag bakdag: Bosbessenmuffins
Oké, even eerlijk. Deze bosbessenmuffins moeten stiekem de lekkerste zijn die ik al gegeten heb. Ze hebben me enkele pogingen gekost, maar nu zijn ze heerlijk smeuïg. Een muffin kan snel wat aan de droge kant zijn, maar deze is wat natter en smelt bijna in de mond. Verrukkelijk! Getest door de familie en vrienden en meer dan goedgekeurd. Ikzelf…
Zondag Bakdag: Sinaasappel-pecan koekjes
Een koekje zonder bloem en zonder boter. Kan dat? Ja, dat kan! En ze zijn nog lekker ook, ik lieg niet! Mijn verwachtingen waren stiekem niet al te hoog van dit probeersel, maar het zijn écht lekkere koekjes. Gemakkelijk, luchtig én super lekker! Perfect om mee te nemen naar een feestje of om bij de koffie te geven na een…
Zondag Bakdag: Mini muffins met chocolade-pindakaas ganache
Het recept voor deze kleine bites beloofde ik jullie al bij de voorstelling van mijn nieuwjaarsmenu. Belofte maakt schuld! Hier zijn ze dan. Als jullie de post over het menu gelezen hebben, dan weten jullie dat ik de avond zelf niet meer de kans gehad heb om een mooi fotootje te trekken van deze lekkernij. Waarom? Uhm, laten we zeggen…
Zondag Bakdag: Snickerdoodles
Ik zag het woord ‘Snickerdoodles’ plotseling overal verschijnen. Ze zeggen dat als je een nieuw woord leert kennen, dat je dat woord plots overal tegenkomt. Ik denk dat dat misschien wel kan kloppen. Alvast, dat deed het bij het woord ‘Snickerdoodles’ toch. Natuurlijk dacht ik meteen dat het iets zou zijn dat op zijn minst een béétje iets weg heeft…
