-
Zondag Bakdag: Brookies
Brookies? Huh? Jawel, het is géén typfout. Het is een verrukkelijk (maar echt ZO verrukkelijk) gebakje dat deels cookie, deels brownie is. Best of both worlds of wat zeg je daar? Klopt! Ik kon er met de beste wil van de wereld niet van afblijven. Oh jee, ik heb ze maar snel ingevroren zodat ze eindelijk uit mijn koelkast verdwenen…
-
Zondag Bakdag: Sinaasappelcake
Cake cake cake! Toch wel iets dat ik heel graag eet. Als er een grote taart met slagroom, fruit en crème au beurre op tafel staat en daarlangs staat een appelcake. Dan kies ik steevast voor de cake. Er is iets aan de textuur en smaak van cake dat het gewoon onweerstaanbaar maakt. Ik zet er zo graag mijn tanden…
-
Wafels met chocolade en amandelschilfers
Wafels met chocolade en amandelschilfers. Om één of andere reden heb ik tijdens deze zwangerschap best wel vaak zin in wafeltjes. Of braadworst, of frangipane, of sinaasappelen of chips. De lijst is eigenlijk eindeloos en de goestingskes veranderen om de zoveel wel eens. Zo zijn de zwanworstjes out en is de zalmsla in. Zo zijn de bananen out en de…
-
Zondag Bakdag: Nutellakoekjes
Nutella moet denk ik één van die producten zijn die wereldwijd door iedereen gesmaakt worden. Ik ken letterlijk niemand die geen Nutella lust. En anders: vriend af. Je moet goed gek zijn om deze choco niet te lusten. Het liefst van al eet ik het met een toast waar ik de choco meteen opsmeer zodat deze nog een beetje kan…
-
Zondag Bakdag: Frambozenflappen
Een goede, oude appelflap. Dat kennen we natuurlijk allemaal en kan van tijd tot tijd goed smaken. Al koop ik zelf eigenlijk zo goed als nooit patékes bij de bakker en maak ik het liefst alles gewoon zelf, ik wéét dat het zo’n heerlijke guilty pleasure kan zijn. Naar de bakker gaan, de toonbank op je gemakje bekijken om vervolgens…
-
Koekjes met pecannoten en sinaasappel
Dat ze geweldig lekker zijn, deze koekjes met pecannoten en sinaasappel. Gebak met sinaasappel, ik vind dat ZO lekker. Het geeft altijd een subtiele nasmaak en kan een gebakje echt naar een hoger niveau tillen. Het zorgt vaak voor nét dat tikkeltje meer. Dat tikkeltje dat ervoor zorgt dat je nog een koekje wilt, en nog eentje,.. Dat ik fan…
-
Mini chocolademuffins met pindakaas
Het recept voor deze mini chocolademuffins met pindakaas beloofde ik jullie al bij de voorstelling van mijn nieuwjaarsmenu. Belofte maakt schuld dus hier zijn we dan! Als jullie de post over het menu gelezen hebben, dan weten jullie dat ik de avond zelf niet meer de kans gehad heb om een mooi fotootje te trekken van deze lekkernij. Waarom? Uhm,…
-
Zachte kaneelkoekjes
Deze zachte kaneelkoekjes, ook wel ‘snickerdoodles’ genoemd in het Engels zijn echt verrukkelijk! Ze zijn zo lekker dat ze een plaatsje gekregen hebben in mijn eerste boek ‘Comfortfood zonder schuldgevoel’. Wat is het? Het zijn zachte, fluffy, boterachtige koekjes met suiker en kaneel. Ze zijn gemakkelijk om te maken en héél lekker. Wij aten er alvast 14 van op in…
-
Gezonde havermoutpannenkoeken
Zoals jullie weten ben ik nogal een gewoontedier als het op het ontbijt aankomt, maar af en toe overhaal ik mezelf om eens iets nieuws te proberen, zoals deze super lekkere en gemakkelijke havermoutpannenkoeken. Een gezondere pannenkoek, waarom niet? Zelf eet ik helemaal niet vaak pannenkoeken. De echtgenoot gruwelt ervan en ik heb gewoon vaak iets dat ik nog liever…
-
Zondag bakdag: Glutenvrije eierkoeken
Het moet zowat één van de meest simpele gebakjes zijn, de eierkoeken. Weinig ingrediënten, gemakkelijk te maken en snel klaar. Als je ooit zin hebt in gebak, maar weinig in huis hebt of nog geen inkopen hebt gedaan, dan is de kans groot dat je deze ingrediënten alsnog in huis hebt én een halfuur laten ben je aan het genieten…
