Citytrip naar Kopenhagen

Oh de Scandinavische oorden.. Ik ben er toch stiekem wel wat verliefd op. Het interieur, de mode, de mensen, de sfeer en natuurlijk: het eten! Oh, wat is het eten er lekker. Zo verfijnd, fris, gezond en geweldig. In het najaar van 2016 gingen wij naar Stockholm (je leest er hier alles over), waar ik alvast mijn hart aan verloren heb. Deze keer trokken we richting het mooie Kopenhagen voor een verlengd weekendje. Het was trouwens onze laatste citytrip zonder een mini-versie van de husband erbij. Dubbel en dik genieten van de momenten onder ons tweetjes en halsreikend uitkijken naar het minimensje dat onderweg is.

Ik zocht dus maar alle dikke truien, thermisch ondergoed en de dikste jas die ik kon vinden bij elkaar, nog een muts en dikke wanten en ik was klaar om de Kopenhaagse koude te trotseren. Alle restaurants waren uiteraard al gereserveerd, dus we konden elke avond onze benen onder tafel schuiven zonder wachttijden en met de (relatieve) zekerheid dat het lekker ging zijn. Ik doe altijd mijn research op voorhand ivm het eten, omdat ik het belangrijk vind het lekkerste uit mijn reizen te halen. Ik doe het eten, de husband stippelt de wandelingen, bezienswaardigheden en alles betreffende het openbaar vervoer uit.

Laten we beginnen met het eten, aaah ja! Het lekkerste eerst 😉 Wij hebben enkele pareltjes bezocht! Het enige nadeel, goedkoop is het eten en zeker de drank niet in Kopenhagen. Veel restaurants werken met een drie gangen menuutje, met drie glazen wijn en een koffietje. Sommigen restaurants bieden hiervoor een relatief goede prijs. Goed opzoeken op voorhand dus.

1. FOOD

1) Mother

Op de eerste avond gingen we naar een pizzarestaurant. Je gaat denken ‘huh, pizza in Kopenhagen?’, maar het waren pizza’s op basis van zuurdesem en zeewater. Dat moesten we gewoon proberen. Hoe ongelofelijk lekker dat was, hmmm! Van de eerste tot de laatste hap heeft het me geweldig gesmaakt. Het restaurant ligt in een geweldige buurt waar nog veel andere lekkere restaurants liggen. Het is wel best dat je op voorhand reserveert bij Mother. Het zit er stampvol en als je gewoon zo binnen loopt, ga je waarschijnlijk eventjes moeten wachten. Met wat geluk is dat maar een half uurtje, maar je kan ook al eens pech hebben, natuurlijk. Everybody loves pizza!

Voor meer info, klik hier.

2) Vaekst

Mijn absolute favoriet. Een tip van iemand die ook nog niet zo lang geleden in Kopenhagen geweest was. Toen ik het menu zag, heb ik meteen gereserveerd. Er staat een grote serre in het midden van het restaurant waarrond de tafeltjes staan. We namen er een driegangenmenu, voor de echtgenoot met wijn. Heel leuk om te weten: Ze hebben een gewoon driegangenmenu en een vegetarisch driegangenmenu. Omwille van de zwangerschap kreeg ik het voorgerecht van het vegetarische menu en ik moet zeggen dat dat minstens even lekker, als niet beter, was dan dat van de husband. Ik vind het altijd een enorm pluspunt als ze evenveel zorg en aandacht besteden aan het vegetarische menu.

Wat aten wij? Als hapje een blini met zure room en lompviseitjes. Voor mij werden deze vervangen door gedroogde rode biet. Als voorgerecht kreeg ik een vegetarisch soepje van knolselder met hazelnoten, zeewier en nog veel groen. Verrukkelijk, wauw! De husband kreeg een vissoepje met coquilles, mosseltjes en een bisque van zeevruchten. Top!

We kregen vervolgens ook nog een tussengerechtje. Een kleine mok met een scheutje tijmolie in waar vervolgens een bouillon van champignons werd ingegoten. Hmmm.

Als hoofdgerecht werd er ons een lekker stukje gepaneerd rundsvlees aangeboden, met puree en een frisse salade van broccoli, appel en sla met een broccolidressing. Dit klinkt simpel, maar was zo goed uitgevoerd met kleine leuke details, dat het echt een hele lekkere en speciale maaltijd werd.

Het dessert was ge-wel-dig. Zoete havermoutcrackers in een plantje tijm aangeboden, een puff pastry met crème Anglaise en, het beste van al, een sorbet van appel, met verse room, witte chocolade en veel groen! In dit restaurant werken ze enorm veel met verse kruiden. Ook bij de koffie kregen we nog een lekker homemade koekje aangeboden. Dit is voor mij hét teken dat je in een goed restaurant zit. Als zelfs moeite gestoken is in wat je bij de koffie krijgt. Echt genieten dit restaurant!

Voor meer info, klik hier (PS: reserveren is een must)

3) The Olive

We hadden die dag eigenlijk bij Manfreds & Vin gereserveerd, blijkbaar een grote aanrader, maar het was erg ver stappen en de sneeuwstorm van die dag bleef maar doorgaan. We besloten de reservatie te annuleren en een restaurant dichter bij het hotel te kiezen. Dus eindigden we in The Olive. Een restaurant met een mooi, donker interieur en lekker eten. We hadden ons die dag al goed laten gaan bij de lunch, dus we gingen enkel voor een hoofdgerecht. Gevuld varkensgebraadje met een warme linzensalade. Heel lekker en zo eens iets anders. Dit gerechtje ga ik zeker eens proberen na te maken.

Voor meer info, klik hier.

4) Kodbyens Fiskebar

Last, maar zeker not least. Wat een geweldig restaurant. Het ligt in dezelfde buurt als Mother. Het is er heel druk, dus je reserveert best op voorhand. Als je geluk hebt, kan je zonder te reserveren een plaatsje aan de bar krijgen. Je kan er gewoon voor- en hoofdgerecht bestellen, maar ook gaan voor verschillende kleine gerechtjes om te delen. Dat deden wij, we kozen vier gerechtjes uit om te delen en erna nog één dessertje. Voor ons zeker meer dan genoeg, maar je kan altijd bijbestellen als je nog een goestingske hebt.

Wij gingen voor mosseltjes in een venkelsausje. Vervolgens kregen we een stukje snoekbaars met een tartaar van gele biet, gepofte rode biet en crème van hazelnoot. Dit gerechtje was helemaal mijn ding, zo lekker! Als volgende kregen we een stukje zeeforel (lijkt wat op zalm, maar is zachter van smaak) met een crème van peterselie en stukjes pastinaak. Als laatste kwam de gegrilde inktvis, met een crème van zwarte look, afgewerkt met stof van gedroogde bosbessen. Ook dit was echt een geweldig gerechtje.

Het dessert, daar kan ik niet over zwijgen, dat was echt té lekker. Een bierkoekje met een vanillecrème, verse room en amandel. Hmmm! De foto alleen al doet me terug watertanden. Zeker een must visit wanneer je in Kopenhagen bent.

Voor meer info, klik hier.

5) Nog meer (w)eten…

Wat moet je nog meer weten over het eten? Als je graag luncht, is elke plek waar ze Smörrebröd verkopen leuk om te doen. Je hebt restaurants die het op een hippe manier serveren en sommigen die het ultra traditioneel en klassiek doen. Voor beide is iets te vinden. Wij aten het 1 keer met rosbief, gedroogd spek, lookmayonaise en verse peterselie. Het brood op zich is gewoonweg top en je kan uit duizend verschillende combinaties kiezen. Eentje met haring lijkt me ook geweldig.

Verder hebben ze ook twee leuke foodhallen, vlak langs elkaar met tussenin nog wat standjes buiten. De hallen noemen ‘Torvehallerne’ en zo goed als alle Deense specialiteiten zijn er te vinden. Je kan gewoon lekkere ingrediënten kopen en zelf aan het koken slaan, maar je kan er ook à la minute lekker eten. Wij aten Smörrebröd, een geweldig lekker viscakeje met remoulade (sausje op basis van mayonaise en mosterd) en een stukje roggebrood, een broodje met confit de canard en enkele zoetigheden. Om even te verduidelijken, dat was verspreid over enkele dagen, hé 😉 De hallen zijn geweldig om gewoon door te lopen. Je zal het niet kunnen laten een aantal dingetjes te kopen.

Ook Papiroen schijnt geweldig te zijn, ook wel Paper Island genoemd. Het is een grote hal met lekker en niet te duur Streetfood. Wij waren er helemaal naartoe gewandeld, maar spijtig genoeg was het niet open met het koude weer. De dag nadien zijn we nog eens gaan piepen, maar het was opnieuw gesloten. Wij zullen nog eens terug moeten gaan in de zomer, denk ik.

Last but not least, de hotdogstandjes op straat. Wie mijn instastories een beetje volgt, kan het niet gemist hebben. Je kan er gewoon lekkere knackworsten uit het vuistje kopen en opeten met een beetje saus. Sinds ik zwanger ben, is het ‘all about meat’ dus ik heb er toch wel wat naar binnen gespeeld, oeps!

2. Cultuur – Natuur

Uiteraard doen wij meer dan alleen maar eten op citytrip. Wij hebben enorm veel gewandeld, met regelmatige pauzes om even op te warmen (God, wat was het koud). We zijn naar het Nationaal museum geweest, maar na de musea in Parijs, Washington,.. is dit wat minder spectaculair. Niet slecht, maar als je er niet geraakt, moet je jezelf er geen pijn voor doen. De wandeling naar de zeemeermin is wel leuk om te doen, je kan er voorbij lopen en een burcht inwandelen en dan kom je op een leuk plein uit. De zeemeermin zelf is echt veel kleiner dan verwacht en erg toeristisch. De haven en de huisjes langs het water zijn heerlijk. De meest kleurrijke huizen waar zich overal restaurantjes in gevestigd hebben. Ik vind het super! In de zomer lijkt het me geweldig om er op de terrasjes te vertoeven.

De winkelstraten zijn ook erg leuk. Je hebt de grotere winkelstraten met de gewone ketens, maar ook veel leuke interieurwinkels die wij hier niet hebben. Wie van servies houdt, zal zijn portefeuille moeten opentrekken. Enfin, eigenlijk moet je dat in Denemarken zo goed als overal bij doen :-). Je hebt ook kleinere winkelstraatjes, met veel winkeltjes in de kelder. Je moet dus goed naar beneden kijken, anders mis je een paar leuke, hippe zaakjes. Vergeet tijdens het wandelen zeker niet rond je te kijken, er staan heel veel mooie gebouwen in Kopenhagen.

Je hebt er ook een leuke hippie commune. Een klein deeltje van de stad waar hippies wonen, met eigen schooltjes ed. Het noemt Christianshavn. Spijtig genoeg hadden zij het niet zo op de koude en de sneeuw begrepen, want toen wij er naartoe gewandeld waren, was er amper een teken van leven te bespeuren. Te koud! Maar het zou echt de moeite zijn om te gaan bezoeken. Je mag er trouwens géén foto’s trekken.

TIP: Doe geen moeite om een metro kaartje te kopen, dat is geldverspilling. Kopenhagen is echt niet groot. Wij hebben alles te voet gedaan (als een zwangere het kan…) of je kan ook veel met de fiets doen. Voor ons was het echt te koud om te fietsen, maar bij warmer weer lijkt het me geweldig. Je kan in veel hotels en ook in de stad zelf fietsen huren. Zeker doen bij wat beter weer.

Zo, zoals jullie kunnen lezen is Kopenhagen mooi, lekker, leuk en gezellig. Er hangt een goede sfeer, het is veilig en de mensen zijn aangenaam en vriendelijk. Een dikke, dikke aanrader.

Veel reisplezier!