• Gevogelte,  Pasta

    Snelle pasta met geroosterde groentjes

    We leven in een tijd waar alles altijd snel moet gaan. Ik ben meer dan schuldig aan het in stand houden van die cultuur. Ik heb géén geduld. Géén. Ik ben altijd gehaast. Altijd. Ergens 10 jaar geleden dat geduld achter gelaten, denk ik. Al kan ik me niet herinneren dat ik ooit een geduldig mens was. Als kind niet…

  • Comfortfood,  Pasta,  Vlees

    Penne met prosciutto en vodkasaus

    Hoor ik daar vodka? Jawel, toch wel! Het is voor mij een gewoonte geworden om mijn pastasauzen altijd met witte of rode wijn klaar te maken (en soms rosé als ik zonder zit, kan allemaal!), maar af en toe moet je buiten je comfortzone treden en gewoon eens voor iets anders gaan. Vodka, dus. Dat werd het en het was…

  • Comfortfood,  Pasta,  Vis

    Penne met gerookte zalm en rucola

    Pasta, pasta, pasta! Wanneer we pasta eten, dan is het feest. Eén van mijn lievelingsdingen om te eten. Er zullen weinig pastagerechten zijn die ik niet lust. Normaal gezien maak ik wel zo goed als nooit roomsauzen. Ik had ze al lang afgeschreven omdat roomsauzen altijd zo zwaar zijn en je er dan zo’n belabberd gevoel aan kan overhouden, maar…

  • Comfortfood,  Pasta,  Vlees

    Penne met een romige paprikasaus en kalfsvlees

    Hier ben ik weer met een geweldig lekkere pasta, al zeg ik het zelf. Moet af en toe kunnen, hé, jezelf prijzen omwille van je kook’kunsten’. Deze pasta maakte ik een beetje zonder voorbereiding. Ik wilde graag iets met mijn paprika’s doen die stilaan het levenseinde naderden én ik had ongelooflijk veel zin in pasta. Dat stond dus vast. Toen…

  • Pasta,  Veggie

    Penne met truffelpesto en aubergineballetjes

    Hoor ik daar een topper van de week? Jawel! Superheerlijk. Toegegeven, ik heb weinig verdienste aan de pesto, maar de aubergineballetjes are all mine. Ze waren super goed gelukt en echt heel lekker. Oh, én gezond, niet te vergeten. Dat mag ook eens, hé. Pastavreters dat we zijn, probeer ik ongeveer elke week een nieuwe pasta uit. Soms ook een…