-
Zondag Bakdag: Pecan-snoepertjes met karamel en witte chocolade
Zijn het koekjes? Niet echt. Cakejes? Ook niet. Kleine gebakjes? Nope. Welke naam geven we het kind dan? Snoepertjes! Ik herhaal: Snoepertjes, niet snoepjes, want dat is het al helemaal niet. Soms maakt een mens iets dat het geen naam kan geven. Dan moeten we maar creatief zijn en een woord kiezen dat leuk klinkt. Snoepertjes klinkt gewoon leuk. Ik…
-
Pindakaasfudge
Ik weet het, het is nog geen zondag bakdag, maar ik had gewoon zin om tussendoor een zoete snack te delen met jullie. Eentje met pindakaas dan nog wel. Pindakaas is een product waarvan ik er pas op latere leeftijd achterkwam dat het geweldig is. Bij ons thuis vroeger werd dat absoluut nooit in huis gehaald, het was voor mij…
-
Kerstdiner: Speltpizza met brie en veenbessen
We gaan verder met het kerstmenu. Vandaag zijn we aangekomen bij het voorgerecht. Ik zit persoonlijk nogal graag bij mijn gasten aan tafel en maak bijgevolg graag zaken die ik gemakkelijk op voorhand kan maken en maar in de oven moet steken of even moet opwarmen. Dit gerecht is leuk als voorgerecht als je een wat meer informele stijl van…
-
Kerstdiner: Hapje van knolselder en gorgonzola
Joepie! Vandaag gaan we van start met het kerstmenu à la Ginger. Deze hele week is het helemaal kerst op de blog. We beginnen met een hapje en een voorgerecht om dan verder te gaan met enkele bijgerechten en het hoofdgerecht. Afsluiten doen we uiteraard met het dessert, want dat kan gewoon niet ontbreken. Ik hou zo ongelooflijk veel van…
-
Zeebaarsfilet met een korstje van noten en een venkel-granaatappelsalade
Laten we het even over lange titels hebben. Vinden we ze tof of net vervelend? Ik weet het zo meteen niet. Soms denk ik, houd het kort en noem het ‘Vis met een korstje van noten’ en dan zullen de mensen op de foto zelf wel zien dat er een salade bij geserveerd wordt. Aan de andere kant vind ik…
-
Zondag Bakdag: Chia-hazelnoot koekjes
Koekjes, koekjes, koekjes. Eén van mijn favoriete zaken om te bakken. Waarom? Omdat het meestal niet al te moeilijk is. Eén kom, je ingrediënten, mengen maar, oven in en klaar. Uitgebreide taarten met frostings en bloemetjes en suikerparels en,… zijn minder mijn ding. Te moeilijk, plus ik eet liever een koekje dan een stuk gâteau. Over deze koekjes gesproken,.. deze…
-
Herfstige pompoenmuffins
Heel instagram staat vol met eten waar pompoen in verwerkt is. Herfst staat in teken van de pompoen. Dus kan ook As cooked by Ginger niet achterblijven, natuurlijk. Daarom waagde ik mij aan pompoenmuffins met mijn eigen touch en mijn God, wat zijn ze héérlijk. Een aanrader voor ieder die van kruidig gebak houdt. Ik kan er niet vanaf blijven.…
