-
Zondag ‘Bakdag’: Vanille ijs met cava aardbeitjes
Als je nog op zoek bent naar een fris, lekker en snel dessertje om de zomervakantie mee af te sluiten, dan ben je aan het goede adres vandaag. Morgen is het weer school. Veel kindjes die hun boekentas terug uit de kast halen en veel mama’s en papa’s die traantjes weg pinken. Ik zit daar gelukkig nog niet aan en…
-
Geroosterde aubergine met feta en munt
Hallo allemaal! Ter inspiratie voor mijn gerechten heb ik altijd een schriftje bij de hand. Dat schriftje staat boordevol krabbels, ideeën en uitgeschreven recepten. Dit recept stond al lang klaar en iedere keer wanneer ik het weekmenu opstelde, stond dit gerecht er tussen. Week na week plande ik het in, maar het kwam er gewoon nooit van om het daadwerkelijk…
-
Tartaar van meloen, feta en komkommer
Van een fris, licht, lekker en gezond gerechtje gesproken. Deze heeft het allemaal en is ideaal om als lunch te eten of om als voorgerechtje te serveren. Je kan het perfect op voorhand klaarmaken en heeft weinig werk nodig bij het serveren. Handig voor als je een etentje geeft. Vraag voor de zekerheid wel even bij je gasten na of…
-
Paprikahummus met lamsballetjes en munt
Van een topper van een gerecht gesproken… Deze werd dubbel en dik goedgekeurd op een warme lenteavond op ons terrasje. Ik speelde al een hele tijd met het idee om een grote schotel met hummus als basis te maken. Bij de smaak van geroosterde paprika vind ik lamsvlees heel goed passen, dus dat was snel beslist. Dit gerecht is perfect…
-
Salade met quinoa, aardbeien en feta
Geen grotere liefde dan de liefde voor aardbeien. Gewoon overheerlijk! Vanaf het moment dat ze in seizoen zijn, heb ik standaard twee bakjes van deze rode schatjes in mijn koelkast liggen. Ik kan er niet zonder. Zo lekker! We eten ze normaal gezien als tussendoortje, bij het ontbijt, in gebak, bij een dessertje,.. maar waarom proberen we ze niet gewoon…
-
Quinoa met lamsgehakt en munt
Hallo allemaal, vandaag vertel ik jullie over deze lekkernij. Het zal voor de vaste lezers wel duidelijk zijn dat ik graag quinoa eet en dat ik er ook heel graag mee kook. Een tijdje terug wees een kennis me erop dat dit ook zo zijn nadelen heeft. Door de stijging in populariteit in het Westen, stijgt de prijs ook voor…
-
Zondag ‘Bakdag’: Aardbeienijsjes
Ja, ik weet het. Niet echt een bakdag, maar elk dessertje of zoetigheid verdient het om onder zondag bakdag te vallen. Zullen we het dan ‘Zondag niet-bakdag, wel lekkerdag’ noemen voor deze ene keer? We moeten het toegeven, we hebben geen geweldige zomer gehad. Al blijf ik wel duimen dat het op 10 september, mijn trouwdag, een prachtige dag mag…
-
Ice tea perzik
Vandaag is de start van een nieuwe maand. Het is alweer juni. Nieuwjaar lijkt nog maar 10 minuten geleden, maar oké. De tijd gaat snel, dat is niets nieuws. Ikzelf ben aan het aftellen, nog maar een goede drie maanden en ik stap in het huwelijksbootje. Ik kan niet wachten! Maar totdat het zover is, blijf ik lekker verder bloggen.…
-
Aperitief: Bresaolarolletjes met dadels, munt en pistaches
Eerst en vooral: Een heel gelukkig nieuwjaar! Dat al jullie wensen mogen uitkomen. Hopelijk heeft iedereen een goede avond gehad. Het lief en ik hebben een etentje georganiseerd thuis voor de vriendengroep en erna zijn we een goed stapje in de wereld gaan zetten. Terwijl het lief nog slaapt, blog ik. Ik moet zeggen, het was echt een leuke avond.…
