-
Wortelsoep met wortelslierten en scampi
De koude is terug in het land. Als we ’s morgens op het station op een trein die vertraging heeft, staan te wachten, is dit minder leuk nieuws. Als we ’s avonds in onze zetel zitten met de verwarming lekker hoog, is dit al meteen heel wat gezelliger. Gooien we nog een lekker soepje bij in de mix, dan is…
-
Quinoa met gerookte zalm en broccoli
Quinoa met gerookte zalm en broccoli. Zoals het in de zomer steeds het geval is, zullen sommigen onder jullie vakantie hebben en eventueel op een hemels vakantieoord aan het vertoeven zijn en zullen anderen zwetend aan het werken zijn om de boel op te vangen van degenen die op vakantie zijn. Reken mij maar bij de laatste groep. Ik ben…
-
Gebakken rijst met spekjes, broccoli en courgette
Gebakken rijst met spekjes, broccoli en courgette. Zucht, het is maandag. Weer een leuk weekend dat de geschiedenis ingaat. Iedereen heeft genoten, lekker gegeten en gedronken, afgesproken met familie en vrienden en leuke dingen gedaan. Vandaag tikt de realiteit ons op de schouder en als we ons omdraaien slaat het ons keihard in ons gezicht, want dat is wat ze…
-
Courgettenoedels met broccoli, geitenkaas en avocado
Libelle Lekker vroeg me een lekker hoofdgerecht klaar te maken dat binnen de 20 minuten op tafel staat. Deze topper, die ik eerder al eens maakte, kwam meteen in me op. Het is een erg populair gerechtje onder de lezers en terecht ook. Het staat verdiend in de top tien. Courgettenoedels zijn gewoon geweldig. Ik kook er vaak mee en…
-
Salade van gerookte zalm, avocado en appel
Dit is een ‘ik heb weinig tijd dus moet snel klaar zijn’-receptje. Daar hebben wij, de werkende mens, er veel van nodig, hé. Hoe sneller klaar, hoe liever. Op de meeste dagen toch, zeker met een koppel kindjes bij in de mix. Als je dit gerechtje goed voorbereid door enkele zaken al op voorhand te doen, staat er in no…
-
Quinoa met zoete aardappel en broccoli
Deze quinoa met zoete aardappel en broccoli is een gerechtje dat per toeval is ontstaan. Ik had een plan in mijn hoofd om iets lekkers te maken met quinoa en bloemkool. Ik had nog een halve bloemkool over die stilaan oud begon te worden. Kom ik na het werk thuis aan, ligt het lief in de zetel en is de…
-
Boekweitkoek met broccoli, avocado en feta
Ik heb vandaag een topgerechtje voor jullie. Ik was eigenlijk zelf verschoten van hoe goed dit mij gesmaakt heeft. Ik had het niet verwacht, maar dit is gewoon echt mega lekker. Op maandag staat er bij ons gegarandeerd iets gezond op tafel. Na een weekend van aperitiefjes en etentjes, zorg ik maandag altijd voor een lichte en lekkere maaltijd en…
