• Vlees

    Involtini van rundvlees met gebakken patatjes en een groene salade

    Involtini, één van de vele lekkere dingen afkomstig uit de Italiaanse keuken. Een dun lapje kalfsvlees belegd met lekkers (zei er iemand kaas?) en dan opgerold. Heerlijk! Zoals ik al zei worden ze normaal gezien met kalfsvlees gemaakt, maar vandaag gaan we het een beetje anders doen. We gaan ze met rundvlees maken, zoals de titel al suggereert. Gewoon, om…

  • Aperitief

    Aperitief: Courgetterolletjes met smeerkaas en gerookte zalm

    Aperitieven, één van ’s werelds schoonste deugden. Toch? Ik ben er alvast keihard mee opgegroeid en het doet me denken aan de meest gezellige familiemomenten, feestelijke momenten met vrienden en romantische tijden met de husband. Aperitieven is altijd, in welke omstandigheden dan ook, leuker dan leuk. Een glaasje in de hand en een lekker hapje voor je neus… I love…

  • Comfortfood,  Pasta

    Spaghetti met walnotenpesto en spekjes

    Enkele dagen geleden kregen jullie het receptje voor de walnotenpesto te zien. Wat een toppertje. Pesto is natuurlijk niet het allergezondste en meest magere gerecht dat er bestaat, maar het is wel verdraaid lekker, toch? Niks mis met af en toe te zondigen. Ik vind pesto het aller lekkerst als het tot een simpele pasta omgevormd wordt. Dat is dan…

  • Aperitief

    Walnotenpesto

    Dit gerechtje gaf ik al eens in de rapte prijs toen ik de foodprocessor van Kitchen Aid mocht testen. Deze walnotenpesto is nu eens wat we multifunctioneel noemen. Je kan het als aperitief serveren met wat broodstokjes bij, maar je kan het ook tussen je panini of toast smeren met wat parmaham, kerstomaatjes, noten en parmezaan of mozzarella. Of, en…

  • Soep

    Soep van geroosterde tomaten en paprika met gekruide kikkererwten

    Een goed soepje kan er bij deze soepboer altijd in. Comfortfood, dat is het. Zeker als je er nog van die lekkere gekruide kikkererwten bij doet. Een soort gezonde vervanger van de croutons. Jullie kennen het wel, die kleine soepbolletjes,… Lekker, maar oh zo vettig. Vroeger gooide ik er handenvol van in mijn soep. Je at bijna bolletjes met soep…

  • Lunch,  Salades,  Super Healthy,  Veggie

    Tomaat-Mozzarella

    Een lekkere, gezonde en frisse salade,… Dat kan zo heerlijk smaken. Zeker op je terrasje of in je tuintje op een warme, zonnige dag. Geen te zware maaltijden wanneer het heet is, zo heb ik het graag. Tomaat-mozzarella is een echte klassieker, maar blijft toch ook een echte topper. Met wat extra toppings erbij heb je meteen een smaakbom vanjewelste.…

  • Veggie

    Tian van aubergine, feta en tomaat

    Een heerlijk vegetarisch gerechtje, deze tian. Je kan het ook een groentelasagne noemen, maar het is wel droger dan een standaardlasagne. Ik wou graag nog eens met aubergines werken, dat was alweer een tijdje geleden (maar niet heus, zie dit recept). Ik eet gewoon graag aubergine. Je kan er wel wat mee doen en gegrild met wat olijfolie is het…

  • Comfortfood,  Gevogelte

    Courgettenoedels met kippengehaktballetjes

    Hallo allemaal, vandaag weer een nieuw gezond gerechtje. Courgettenoedels, die kan je echt voor alles gebruiken. In principe kan je ze gewoon als pasta-vervanger gebruiken en er hetzelfde gerecht mee maken als je met de pasta zou doen. Natuurlijk is de smaak heel anders en moet je extra goed kruiden. Het zal pasta nooit van de troon kunnen stoten, want…

  • Salades,  Super Healthy,  Veggie

    Salade van gegrilde courgette, feta en tomaatjes

    Goeiemorgen, morgen, goeiedag. Fijn dat ik jullie weer verblijden mag…. Ik ga jullie blij maken met deze super gezonde en overheerlijke salade. Wij hebben ervan gesmuld en ik geloof dat jullie dat ook gaan doen. Vegetarisch en gezond. Een salade die niet bestaat uit enkel rauwe ingrediënten én natuurlijke sappen om wat smakelijk vocht toe te voegen. Klinkt super, toch?…