-
Quinoa met zoete aardappel, broccoli en erwtjes
Dit gerechtje is per toeval ontstaan. Ik had een heel plan in mijn hoofd om iets lekkers te maken met quinoa en bloemkool. Ik had nog een halve bloemkool over die stilaan oud begon te worden. Kom ik na het werk thuis aan, ligt het lief in de zetel en is de bloemkool verdwenen. Geen groot raadsel meer. Het lief…
-
Torentje van rucola, zoete aardappel, parmaham en feta
Oh my god, dit is echt dé topper van de week. Een overdreven lekkere combinatie van gezonde producten. Als je dit gerechtje zelf maakt en een hapje neemt, ga je heel goed begrijpen wat ik bedoel. Ik was fier op mezelf dat ik deze combi bedacht had. Voor het design inspireerde ik me op iets dat ik al eens van…
-
Courgette-zoete aardappelkoekjes met een yoghurtsausje
Vandaag geen pastaatje voor jullie, I’m sorry! Maar wel opnieuw een gezond receptje. Ik heb al een tijdje geen pasta meer gegeten en daarom zit ik zonder pasta-post. Note to self: eet pasta. Gemakkelijker gezegd dan gedaan. Maart zit volledig volgeboekt. Elk weekend staat er zowel vrijdag als zaterdag wat op. Daarom heb ik minder tijd om te koken en…
-
Gevulde zoete aardappel
Holy moly, dit was onverwachts superlekker. Het lief is geen grote fan van zoete aardappel. Het was me nog nooit gelukt om een vorm ervan op tafel te zetten (puree, frietjes,..) die hem goed gesmaakt had. Tot nu,.. Yes. Maar ik moet zeggen, dit is echt héél lekker. Om één of andere reden heerlijk warm, troostend voer. Winterkost. De zoete…
