• Vlees

    Vogelnestjes met een salade

    Ik geloof dat de meesten onder jullie wel bekend zijn met vogelnestjes. Die dikke gehaktballen met een hardgekookt eitje in het midden, meestal nog gefrituurd en vaak vergezeld van tomatensaus en puree? Een waar bordje comfortfood, maar niet iets wat ik wekelijks, maandelijks of zelfs jaarlijks eet als ik er bij nadenk. Het is eerder een gerechtje dat je bij…

  • Feestdagen,  Wild

    Kerstdiner: Wildstoofpotje

    In mijn vriendenkring zijn de meningen verdeeld over wild. De één is er zot van, de ander kan het niet zo smaken. Jullie kunnen natuurlijk al raden bij welke groep ik hoor. Ik ben er helemaal WILD van. Hertenkalf, hazenrug, everzwijn, eend,… Ik verhang me er praktisch voor. Het wildseizoen is helemaal mijn seizoen. Al kan ik zeker nog wat…

  • Comfortfood,  Vlees

    Gevulde tomaten met groentjes

    Gevulde tomaten, of zoals wij het thuis noemen ‘tomate farçi’, is één van mijn lievelingsgerechten. Dat is echt all out gaan op tomaten gevuld met gehakt en daarbij frietjes en een licht tomatensausje. Oh, en mayonaise uiteraard. Dé hemel en iets wat bij de ouders thuis regelmatig op tafel komt. Heel gemakkelijk ook voor als er een grote groep komt…