-
Kerstmenu – Hapje: Tartaar van coquilles met pompelmoes en coppa
Hapje 1, de spinazie hummus, is de revue al gepasseerd. Een ideale knabbel om je gasten bezig te houden terwijl je je volgend hapje maakt: deze tartaar van coquilles. LEKKER! Ik ben verzot op zeevruchten. Garnaaltjes, kreeft, scampi, krab en… Coquilles! Rauw smaken ze best wel anders dan gebakken, allebei lekker, maar wel heel anders. Wanneer je met rauwe producten…
-
Wortelsoep met kurkuma
Een heerlijke soep kan me van tijd tot tijd zo smaken. Aangezien ik een enorme koukleum ben, kan het me echt enorm deugd doen. Als ik na een lange dag werken en pendelen eindelijk thuis ben, kan ik erg genieten van een kom soep. Voor mezelf de definitie van troostvoer. In de zomer eet ik het een stuk minder vaak,…
-
Salade met makreel en bloedappelsien
Van dit receptje postte ik al een preview op Instagram en deze viel zeker en vast in de smaak bij jullie. Ik ga jullie dus niet langer in spanning houden, maar zet bij deze het recept online. Het is een simpele, frisse en voedzame salade, die er bovendien ook nog eens erg mooi uitziet. Ik vind bloedappelsien over het algemeen…
-
Frisse bietensalade
Haa, bietjes. Zo omstreden. Je vindt het of echt lekker of niet te eten. In ons huishouden zijn de kampen verdeeld. Ik ben pro, de echtgenoot absoluut contra. Gekookt vindt hij ze zelfs nog viezer dan rauw. Ik waagde dus een voorzichtige poging met deze rauwe bietensalade, die er bovendien gewoonweg verrukkelijk uitziet, maar het heeft niet mogen zijn. Eigenlijk…
