• Comfortfood,  Super Healthy,  Veggie

    Labneh met geroosterde groentjes en za’atar

    Jullie weten dat ik als Delhaize-ambassadeur snel op de hoogte ben van nieuwe producten in de winkel. Ik ben vaak enthousiast over deze nieuwigheden, maar dit toppertje maakte me wel héél gelukkig. Want er is vanaf nu ‘labneh’ te koop bij Delhaize. Hé, ho stop, Ginger! Wat is dat? Wel, labneh is in feite uitgelekte yoghurt, afkomstig uit de Midden-Oosterse…

  • Lunch,  Ontbijt,  Ovenschotels,  Veggie

    Shakshuka met feta en kikkererwten

    Laten we het even over ‘shakshuka’ hebben. Toen ik de term voor de eerste keer hoorde, dacht ik dat het een soort van slagzin/woord was, zoals bijvoorbeeld ‘boomshakalaka’. Even aan komen lopen, iets cool doen en dan ‘shakshukaaaa’ zeggen. Klinkt zo logisch, toch? Bleek dat natuurlijk helemaal niet het geval te zijn en was het gewoon nog iets véél beter,…

  • Ovenschotels,  Veggie

    Tomaat-haloumi ovenschotel

    Als husband de vraag ‘wat eten we vandaag?’ stelt en ik het woord haloumi er tussen gooi, dan is alles dik oké. Ik ken weinig mensen die zo graag haloumi eten. Begrijp me niet verkeerd, ik hou van haloumi, maar husband zou er mee trouwen als hij kon. Zelfs als ik er alles bij zou maken dat hij niet lust…

  • Comfortfood,  Ovenschotels,  Vlees

    Ovenschotel met aardappel, spek en witte kool

    Zoals velen onder jullie weten ben ik nog maar pas getrouwd. Een goede maand geleden stapten de echtgenoot en ik in het huwelijksbootje. Enkele dagen later vertrokken we op huwelijksreis naar Tanzania en Zanzibar. Daar heb ik natuurlijk veel inspiratie opgedaan. Ik kocht er ook een kookboek en daar maak ik vandaag een receptje uit, weliswaar met wat aanpassingen om…

  • Lunch,  Ontbijt,  Veggie

    Shakshuka

    Wat zeg je? Shakshuka?! Jawel, een Midden-Oosters gerecht dat op veel verschillende manieren gemaakt kan worden. De basis is altijd een tomatensaus met heel veel kruiden en eitjes die in de saus gebroken worden en dan nog even de oven in gaan. Het kan als ontbijt, lunch en zelfs als avondeten gegeten worden. Heel lekker met een stukje flatbread of…