Courgettenoedels met rucolapesto, pancetta en hazelnoot
Ik geef het toe,.. Er was een tijd dat ik jullie bijna dood gooide met de courgettenoedels, maar ze zijn dan ook zo multifunctioneel! Je kan er zoveel mee doen, I love it! Aangezien het nu een hele tijd geleden is, vond ik dat ik er nog wel eens mee kon afkomen. Niet? Als je nu denkt ‘Urgh Ginger, please,…
Gezonde choco
I love choco. Ik eet het helemaal niet vaak, maar van tijd tot tijd krijg ik er zo’n zin in. Dan rooster ik een boterham en wanneer deze nog goed heet is, smeer ik er de dikste laag choco op en verorber ik het ding met zeer veel goesting. Nutella for life! Gelukkig hebben ze ook een goede lactosevrije variant.…
Zondag Bakdag: Chia-hazelnoot koekjes
Koekjes, koekjes, koekjes. Eén van mijn favoriete zaken om te bakken. Waarom? Omdat het meestal niet al te moeilijk is. Eén kom, je ingrediënten, mengen maar, oven in en klaar. Uitgebreide taarten met frostings en bloemetjes en suikerparels en,… zijn minder mijn ding. Te moeilijk, plus ik eet liever een koekje dan een stuk gâteau. Over deze koekjes gesproken,.. deze…
Courgette-witloofsoep met heilbot en hazelnoten
Als rasechte soepboer doe ik niets liever dan een berg groenten bij elkaar gooien, er soep van maken en dan zien wat er gebeurt. Geloof me, ik heb de bal al héél vaak misgeslagen met deze methode, maar af en toe komt er een echte topper van en daar schep ik dan letterlijk en figuurlijk mee op. Ik maakte dit…
Gerookte heilbot met gemarineerde courgette en witloof
De kerstvakantie zit erop. Ik had de tweede week vakantie genomen, dus voor mij is het vandaag extra hard pitsen om op het werk te geraken. De feesten zijn voorbij, de vakantie is voorbij,… Klaar om er opnieuw tegenaan te gaan. Gezond en wel. En hoe doen we dat beter dan met een lekkere salade? Een combinatie van gezonde vetten…
Witte chocolade-noten rotsjes
Gekke titel. I know, maar ik heb niet echt een goed woord voor dit receptje. Het is een notenmengeling met rijstwafels en witte chocolade. Als iemand daar een kort en krachtig woord voor kan bedenken… Let me know! Deze snack is geheel per ongeluk ontstaan. Ik had de bosvruchten-yoghurt ijsjes gemaakt en ik wou eentje ervan proberen te dippen in…
