Op restaurant: Fidalgo

Waar trouwcadeautjes al niet goed voor zijn… Zo ontvingen wij een Wonderbox om in het restaurant van één van de JRE-chefs te gaan uiteten en ein-de-lijk hadden we er werk van gemaakt om deze eens te gebruiken voor een romantische date. We kozen voor Restaurant Fidalgo in Tienen waar chef Filip Dewijnants de heerlijkste gerechtjes maakt. Hij gaat voor eenvoudige maar kwaliteitsvolle gerechtjes en voelt zich thuis in de meer Frans klassieke keuken, maar met een jonge en frisse toets. Wat vast staat, is dat wij de hele avond genoten hebben. Het restaurant bevindt zich eigenlijk gewoon in een huis (zonder uithangbord zou je niet zien dat het een restaurant is) waardoor er een heerlijke huiskamersfeer gecreëerd wordt. Wij hadden geluk met het weer en konden op het terras zitten. Helemaal geweldig, want je hebt zo zicht op de prachtig mooie tuin. Het voelt bijna aan als een privé-feestje. Zo gezellig!

We werden dus met de zon op ons gezicht blootgesteld aan heerlijke gerechten gecombineerd met kwaliteitsvolle wijnen en een zeer goede bediening. Ondertussen al benieuwd geworden naar wat wij gegeten hebben? Komt ie!

We begonnen met een heerlijk (maar écht heel heerlijk) glaasje champagne en twee hapjes. Het eerste was een rolletje van gerookte zalm en het tweede een couscoussalade met kreeft, gegrilde inktvis en een homemade tartaar. De glutenvrije variant voor mezelf was zonder de couscous maar met een stukje ganzenlever in de plaats. Alvast een goed begin.

Als voorgerecht kregen we mosseltjes met verschillende texturen van tomaten. Een fris, licht en lekker gerecht. Mooi gepresenteerd (dat servies!) en zeer goed van smaak.

Het tussengerecht was een stukje kraakverse kabeljauw met een beurre-blanc sausje en een quinoasalade. Ik vond het super dat er gebruik gemaakt werd van quinoa. Dat zie je niet zo vaak op restaurant.

Hierna gingen we over op het hoofdgerecht, dat bestond uit een mals stukje zomerree met een lekkere vleesjus en verschillende groentjes zoals rode biet, radijs en wortel.

Als dessert, altijd iets waar ik naar uitkijk zelfs als ik genoeg heb, kregen we homemade vanilleijs met een mousse van framboos en vers fruit. Mijn man kreeg de glutenrijke variant waar nog een crumble van framboos bij werd geserveerd.

Tot slot kregen we bij de koffie nog de lekkerste koekjes en oh ja, ook daar werd aan het glutenarme dieet gedacht. Lekkere koekjes, kokosrotsjes en snoepjes en de echtgenoot macarons, brownies en snoepjes.

Zijn wij fan van Fidalgo? Dat kan je wel zeggen! Ik vond het heerlijk om op het terras te zitten dat uitzicht gaf over de perfecte tuin. Het idee dat het zo’n klein restaurant is, waar niet al te veel tafeltjes staan, geeft het iets exclusiefs. Zo iets waarvan je tegen elkaar zegt ‘zie ons hier nu toch eens zitten, zalig!’.

Ik zou zeggen, ga het zeker zelf eens proberen. Je zal niet teleurgesteld zijn.

Voor meer info & reservaties: Fidalgo Tienen

Groetjes,

Laurence