-
Snelle pasta met geroosterde groentjes
We leven in een tijd waar alles altijd snel moet gaan. Ik ben meer dan schuldig aan het in stand houden van die cultuur. Ik heb géén geduld. Géén. Ik ben altijd gehaast. Altijd. Ergens 10 jaar geleden dat geduld achter gelaten, denk ik. Al kan ik me niet herinneren dat ik ooit een geduldig mens was. Als kind niet…
-
Chicken Pot Pie
Voor dit gerechtje moet ik snel zijn, want het valt eigenlijk toch wel onder de categorie ‘Winters comfortfood’. De lente is dan wel in zicht, het blijft nog best koud buiten en ik vond dat ik jullie dit lekker gerechtje niet kon ontzeggen. Vandaag dus: Hartverwarmende, romige, smeuïge chicken pot pie. Een bordje liefde, rechtstreeks vanuit de oven. Dat is…
-
Noedelsoep met kip en kokos
Leve de noedelsoepjes, toch? Wat kan dat toch zo ongelofelijk smaken. Al slurpend boven een kom warme soep hangen. I love it! De Aziatische keuken is sowieso een keuken waar ik veel inspiratie uit haal. Moet ook maar zo lekker niet zijn, hé. Als ik noedelsoep maak, keer ik meestal terug naar mijn recept voor noedelsoep met scampi en inktvis.…
-
Ovenschotel met quinoa, broccoli en kip
Soms moet het gewoon niet te ingewikkeld zijn, toch? Deze ovenschotel met quinoa, broccoli en kip kan je per-fect op voorhand maken en is echt heel lekker. Toen ik het aan het maken was, dacht ik ‘hmmm, komt dit wel goed?’. Zeker van de combinatie bechamelsaus en quinoa, was ik niet helemaal zeker. Maar, en er is een maar, het…
-
Salade met gegrilde kip, feta en perzik
Salade met gegrilde kip, feta en perzik,.. Misschien niet de meest logische keuze, maar wat een toffe en geweldig lekkere combinatie. Het ziet er leuk uit en het smaakt echt lekker. De stevige smaak van feta combineert erg goed met de zoete perzik. Een op en top zomers gerechtje! Wij aten het op een warme zomeravond, na een paar dagen…
-
Spaghetti met broccoli-kip balletjes in roomsaus
Het is al eventjes geleden dat ik nog eens een pastaatje online zette. Niet omdat ik in tussentijd geen pasta gegeten heb, wel omdat ik iedere keer zin had in pasta met spekjes en tomatensaus en niet in broccoli-kip balletjes in roomsaus (hiervoor mag je de zwangerschap met de vinger wijzen, deze is de schuldige). Iedere keer opnieuw had ik…
-
Courgette frietjes met kipbrochette en tzatziki
Een tijdje geleden hield ik restjesweek. Daar vertel ik jullie binnenkort meer over, maar het komt er op neer dat ik vond dat ik teveel boodschappen deed. Ik kocht altijd maar bij en bij en mijn berging en diepvries geraakten maar voller en voller en ik moet bekennen dat ik ook af en toe wat moest weggooien uit de koelkast.…
-
Kip Tikka Masala
Monday Shmonday, blegh. Die maandagen zijn nooit echt leuk, hé, dat moeten we toegeven. We hebben een leuk weekendje achter de rug. Lekker gegeten, gedronken, leuke dingen gedaan en dan… Dé realiteit. Back to work ladies & gentlemen! Toegegeven, ik ben al een paar weken in zwangerschapsverlof en heb helemaal geen maandagen meer waarbij de wekker genadeloos toeslaat. Al probeer…
-
Slawraps met kipgehakt
Dit is zo één van die gerechtjes die je perfect als hoofdgerecht kan eten, maar ook als hapje kan opdienen of als lunch kan eten. Multifunctioneel, noemen we dat. En I love it! Dit gerechtje staat al een hele tijd op het to-cook lijstje, dat ondertussen zo lang is dat het ik het bos door de bomen niet altijd meer…
-
Quinoa chicken chili
Een stevige chili, zoals deze quinoa chicken chili, dat kan toch zo enorm troostend werken, vinden jullie ook niet? Echt troostvoer, of zoals we het ook wel noemen: Comfortfood. Ik ben sowieso helemaal te vinden voor bowlfood en daarmee bedoel ik: Eten dat je in één kom kan doen en gewoon lekker met een vork alleen kan opeten. Oké, dat…
