-
Risotto met pompoen en salie
Een heerlijke smeuïge en romige risotto, zoals deze risotto met pompoen en salie, dat smaakt altijd! Het is comfortfood op haar best. Het is een bordje geluk. Gewoonweg verrukkelijk. Je kan risotto op duizend-en-één manieren maken. Zo maakte ik al eens deze risotto met worst, spinazie en kastanje en stond deze risotto met waterkers en tomatencoulis ook al meermaals op…
-
Couscous met aubergine en courgette
Wat een heerlijk vegetarisch gerechtje, deze couscous met aubergine en courgette. Het is een koude salade die lekker, voedzaam, hartig en gezond is. Een ideaal gerechtje voor een gezond avondmaal of een lekkere lunch. De salade is heel erg gemakkelijk om te maken en ook best goedkoop. Zeker als je voor seizoensgroentjes kiest. Sinds ik dit gerechtje gemaakt heb, is…
-
Hartige galette met courgette
Wat een mooie titel: Hartige galette met courgette. Klinkt als muziek in de oren, vind ik. Toch? Het klinkt niet alleen mooi, het is ook echt een bijzonder lekker, hartig taartje. Kaas, tomaatjes, courgette en nog wat extra kaas op een heerlijke, boterachtige korst. YUM! De korst is gemaakt van bloem, boter en zure room. Ditmaal kan ik echter niet…
-
Naanpizza
Een hy-per populair gerechtje op mijn Instagram, waar ik het klaarmaakte in een korte video, deze naanpizza. Het is super simpel om klaar te maken en je kan er eigenlijk alle kanten mee uit. Het is heerlijk als stevige lunch of als licht avondmaal met een salade on the side. Al lijkt het me ook super leuk om te serveren…
-
Salade met boerenkool en wijnappelsien
Healthy food! Als je daar naar op zoek bent, dan zal deze salade met boerenkool en wijnappelsien niet teleurstellen. Hij is super gezond, zit boordevol met vanalles dat goed voor je is en is gewoon super smakelijk. Groentjes, please! Hoe lekker kroketten, vlees met een lekkere jus en alle feestmaaltijden ook kunnen zijn. Na een tijdje schreeuwt ons lichaam voor…
-
Brie uit de oven met een venkel-mandarijnsalade
Herfst op je bord met deze brie uit de oven met een venkel-mandarijnsalade. Elk seizoen heeft zo zijn charme, maar de herfst.. Dat is toch wel echt een geweldig seizoen om te kokerellen. Zoveel heerlijke, multifunctionele seizoensgroenten en -fruit, lekker veel noten, gebak met veel kaneel,.. Noem maar op! Gesmolten kaas met noten en honing is zo één van die…
-
Geroosterde venkelsalade met feta
Tijd voor een salade! We gaan voor een ietwat specialere salade vandaag, namelijk geroosterde venkelsalade met feta. Eentje die ontstaan is uit koelkastrestjes. De koelkast begon stevig leeg te geraken, maar dan ben ik vaak op mijn best. Ik doe dat enorm graag, geen idee hebben van wat we gaan eten en dan de koelkast en berging induiken op zoek…
-
Bieslookpuree met groene groentjes
Puree is zo’n gerecht dat ik regelmatig uit het oog verlies. Ik eet het helemaal niet vaak, maar als ik het eet, denk ik altijd: Wow, eigenlijk is puree super lekker! En je kan er ook geweldig veel mee doen, zoals praktisch elke groente of kruid onder verwerken, met deze bieslookpuree met groene groentjes als het perfecte voorbeeld. Puree en…
-
Gezonde pastasalade met spinazie en feta
Een lekkere en gezonde zomerse pastasalade, dat smaakt altijd. Een fris glaasje witte wijn erbij, eventueel een stukje brood en we zijn aan het genieten. Deze koude pastasalade van orecchiette, spinazie, feta en zwarte olijven is geïnspireerd op een receptje dat ik vond op de website van Delhaize, met name dit recept. Het is simpel om te maken en ziet…
-
Pizza bianca
Heerlijk, heerlijk, heerlijk. Pizza is gewoonweg heerlijk. Daar kunnen we niet omheen. Het is comfortfood op haar best en ik eet het graag in verschillende vormen en maten. Daarom gaan we vandaag eens voor een pizza Bianca, eentje zonder tomatensaus dus. Geen tomatensaus, wél veel kaas. Een krokante pizzakorst, kaas bovenop kaas bovenop kaas en verse basilicum. Moet ik het…
