• Vis

    Tonijn met een Oosterse salade

    Ik eet het niet vaak, maar als ik het eet, dan smaakt het oh zo goed. Ik heb het over een tonijnsteak. Liefst van al zeer kort gebakken zodat ik hem praktisch rauw maar toch net warm kan opeten, zoals het hoort dus. Ik heb enkele jaren als jobstudent in een Italiaans restaurant gewerkt. Er stond regelmatig tonijn op de…

  • Super Healthy,  Vis

    Schelvis met zoete aardappel-wortelpuree en zeekraal

    Van een gezond winters kostje gesproken.. Bij winters, gezellig eten denken we vaak aan de zwaardere gerechtjes. Stoofpotjes met kroketten, zware ovenschotels en alles wat hartverwarmend en troostend werkt. Maar eigenlijk moet dat niet per se het geval zijn, want je kant perfect een lekker winters gerechtje maken en toch gezond aan het eten zijn. Dit gerechtje is daar een…

  • How to,  Snacks,  Tips & Tricks

    How to: Notenboter

    Hoi, allemaal! De feesten zijn gedaan, de periode waarin we op korte tijd evenveel eten als in een hele maand is gepasseerd. Het was gezellig, lekker en leuk. Tijd voor een nieuw jaar. Aangezien ik niet echt aan voornemens doe, doe ik in januari gewoon verder zoals ik bezig was. Gezond met voldoende ruimte voor zoetjes, glaasjes en comfortfood. We…

  • Chocolade

    Chocoladewafels

    Kan er nog een wafeltje bij? Absoluut! Een wafeltje kan er àltijd bij, ook de dag na kerstmis. Vermoedelijk zijn er veel mensen die nog feest hebben vandaag. Wij niet. Twee kerstmenu’s op kerstdag is meer dan voldoende, dus wij doen vandaag van een tasje soep en een boterham. Voor wie toch zin heeft in een kerst-ontbijtje, vieruurtje of gewoon…

  • Voor- of bijgerecht

    Gerookte zalm met bieten-labneh

    Hohoooo, alle bieten-lovers gaan heel tevreden zijn met dit gerechtje. Zo lekker! Ik had bij Delhaize voor de feestdagen een gerookte zalm met rode biet en zwarte peper gevonden. Een mooie, handgesneden gerookte zalm. Ik had een vaag idee wat ik ermee wilde doen. Het idee, voor wie mijn gedachtengang eens wilt mee volgen: Hmm, die zalm ziet er heerlijk…

  • Dessert,  Feestdagen

    Kerstmenu – Dessert: Cheesecake mousse met speculaas

    OH MY GOD! Dit dessert is… Tja, hemels. Het moet gezegd worden. Alle fans van kruiden als speculaas, kaneel, kardemom,.. Welgekomen. Je bent aan het goede adres. Oh, en zei daar iemand karamel? Jawel! Dit dessertje is een combinatie van al het lekkers dat het winters gebakland te bieden heeft. Winter in een potje. Het eten van een lekker dessert…