• Salades,  Vis

    Een salade van quinoa, gepofte rode biet en zalmkroketjes

    29 april 2019 / 4 Comments

    Zalmkroketjes? Ja, hoor! En toch is dit best een gezond gerechtje. Maak dat mee. Kroketjes én gezond. Het kan allemaal, want de kroketjes zijn gepaneerd met hennepzaad én aangebakken in plaats van gefrituurd. En toch echt super lekker. Heerlijk, toch? Zalmfilet, vroeger was ik er gewoon echt niet zo’n fan van. Thuis werd het vaak in papillot gemaakt en om…

    Lees meer
  • Aperitief

    Aperitief: Courgetterolletjes met smeerkaas en gerookte zalm

    13 augustus 2018 / 1 Comment

    Aperitieven, één van ’s werelds schoonste deugden. Toch? Ik ben er alvast keihard mee opgegroeid en het doet me denken aan de meest gezellige familiemomenten, feestelijke momenten met vrienden en romantische tijden met de husband. Aperitieven is altijd, in welke omstandigheden dan ook, leuker dan leuk. Een glaasje in de hand en een lekker hapje voor je neus… I love…

    Lees meer
  • Voor- of bijgerecht

    Geroosterde aubergine met feta en munt

    5 juli 2018 / 1 Comment

    Hallo allemaal! Ter inspiratie voor mijn gerechten heb ik altijd een schriftje bij de hand. Dat schriftje staat boordevol krabbels, ideeën en uitgeschreven recepten. Dit recept stond al lang klaar en iedere keer wanneer ik het weekmenu opstelde, stond dit gerecht er tussen. Week na week plande ik het in, maar het kwam er gewoon nooit van om het daadwerkelijk…

    Lees meer
  • Gevogelte,  Salades

    Salade van gegrilde aubergine en ‘pulled chicken’

    15 juli 2017 / 4 Comments

    Deze salade staat al sinds oktober op mijn ’to cook’ lijstje. Telkens ik hem op de planning zette, kwam er iets tussen. We gingen onverwachts ergens naartoe of (en dat is de belangrijkste oorzaak) ik vergat de kip uit te leggen. Ja, ik ben zo’n persoon die altijd een goede weekplanning maakt als het op het avondeten aankomt. Helaas ben…

    Lees meer
  • Wild

    Quinoa met lamsgehakt en munt

    21 november 2016 / No Comments

    Hallo allemaal, vandaag vertel ik jullie over deze lekkernij. Het zal voor de vaste lezers wel duidelijk zijn dat ik graag quinoa eet en dat ik er ook heel graag mee kook. Een tijdje terug wees een kennis me erop dat dit ook zo zijn nadelen heeft. Door de stijging in populariteit in het Westen, stijgt de prijs ook voor…

    Lees meer