-
Rigatoni met spekjessaus
Het lief en ik aten nog eens pasta. Deze saus is ontstaan doordat ik geen eten voorzien had en de diepvries in moest duiken. Ik kreeg ineens onnoemelijk veel zin in spekblokjes dus ging ik er volledig voor. Een geslaagd, simpel en lekker sausje. Ideaal voor een weekendavond. Comfortfood. Of troostvoer, zoals ik het graag noem. Wij aten het toen…
-
Rigatoni met gegrilde groenten en ricotta-tomaatsaus
Wanneer je geen idee hebt wat te maken als avondeten en je koelkast is vrijwel leeg na de feesten, dan ontstaat er dit. Improvisatie op zijn best. Een heerlijke ovenschotel. Het lief en ik hebben vakantie. Eindelijk eens tijd om wat aan de trouwplannen én de huwelijksreis te werken. Én om ‘the walking dead’ te bingewatchen. Ik meen het, ik…
-
Rigatoni con Polpette
Klinkt fancy, hé? Polpette is de italiaanse benaming voor een gehaktbal. Ik maak dus pasta met gehaktballen. Er is wel vanalles aan het gehakt toegevoegd, dus het is niet zomaar een gehaktbal, maar een extra lekkere. Ik moet zeggen, dit gerecht heeft me enorm gesmaakt! De restanten staan klaar in de koelkast voor mijn vriend die vanavond op stap is…
